Ljusa havrebollar, ibland kallade ljusa chokladbollar i vissa receptsamlingar, är galet goda och enkla att göra när sötsuget slår till. De är billiga att göra och ofta har man de ingredienser hemma som behövs. Havrebollar eller chokladbollar som de också heter är bland det godaste och enklaste som finns när man är sugen på något sött.
Varför "ljusa" havrebollar?
Vid första anblick så är det färgen som skiljer sig. Chokladbollar är mörkt bruna medan havrebollar är ljust bruna. När den kommer till smaken så är har havrebollar en mer gräddig havresmak medan chokladbollar har en djupare chokladsmak. De här havrebollarna är relativt ljusa med bara 2 tsk kakao i. Den mängden kan man lätt öka till 1-2 msk om man vill ha mer chokladsmak i dem. Man kan tillsätta lite mer kakao om man vill ha lite mörkare färg och tydligare smak.
Ingredienser (cirka 15 små eller 30 medelstora)
- 200 g smör
- 2 dl strösocker (eller enligt tips nedan byta mot florsocker/annan sockerart)
- 1 msk vaniljsocker
- 1 dl bryggt kaffe (kan ersättas eller späda med vatten; kaffe kan göras kallt innan användning)
- 3 msk kakao (kan minska till 2 tsk för ljusare färg eller ökas till 1-2 msk för tydligare smak)
- 1 krm salt
- 4,5 dl havregryn
- 0,5 dl kokosflingor (även lämpligt att blanda i smeten för extra kokossmak)
Alternativa ingredienser och noteringar
Florsockret går att byta ut till strösocker om man inte har det hemma, men då räcker det med ca 1 dl. Kokossocker eller rårörsocker ger en mildare sötma och kan användas i samma mängd som florsockret. Du kan använda vanligt strösocker om du minskar mängden något, 2,5 dl kanske. För att göra havrebollarna veganska går det bra att byta ut smöret mot mjölkfritt margarin och mjölken mot sojamjölk.
Gör så här
- Blanda alla ingredienser i en bunke. Vispa ihop allt med en elvisp så att smeten blir riktigt kladdig.
- Gör runda bollar i önskad storlek och rulla dem i kokos.
- Efter att ha rullat dem i kokosflingorna: lägg bollarna i kylen cirka 1,5 timme och servera kallt.
Tips för bästa konsistens
Jag gör både mina klassiska chokladbollar och mina havrebollar i matberedare för att få en riktigt krämig konsistens då jag inte gillar stora bitar av havregryn. Mixa ihop alla ingredienserna till havrebollarna förutom kokosflingorna i en matberedare. I min matberedare blir allt smuligt först innan matberedaren gått några minuter och alla ingredienser arbetat ihop sig ordentligt, först då blir den krämig.
Läs även: Variationer av baconris
Om du som jag vill boosta upp smaken lite så kan du lägga till lite kaffe (kaffe som blandats med vatten) i smeten. Det var jättegott! Om man vill ha i kaffe? Vanligt.
Vanliga problem och lösningar
- Om smeten blir jättelös när du använder flytande smör: det stelnar till sig i kylskåpet sen.
- Om smeten blir torr och smulig kan det bero på att man inte fått med alla ingredienser i matberedaren eller att mixningen inte pågått tillräckligt länge. I en del matberedare blir allt smuligt först innan det blir krämigt.
- Behöver du mer väta kan en skvätt grädde eller mjölk hjälpa - många upplever att det gör bollarna helt fantastiska.
- Om du inte har florsocker: använd strösocker men minska mängden till ca 1 dl (eller cirka 2,5 dl strösocker totalt beroende på receptvariant).
Variationer och smakförslag
- Ljuvligt krämiga havrebollar: tillsätt mer kokos i smeten om du älskar kokossmak.
- Mörkare chokladsmak: öka kakao till 1-2 msk och minska vaniljsockret till 1 msk.
- Kioskvariant: ett vanligt recept innehåller havregryn, O'boy, strö- och vaniljsocker samt mjölk, kaffe och smör - blanda och vispa med elvisp.
- Vegansk variant: byt smör mot mjölkfritt margarin och mjölken mot sojamjölk.
Prova detta om du vill ha extra krämighet
Jag brukar alltid ha kokos även i smeten, men det kan man strunta i om man vill. Dessa havrebollar blir riktigt krämiga och bara smälter i munnen. Ljuvligt krämiga havrebollar som bara smälter i munnen.
Recept i korthet (snabbvariant)
| Steg | Åtgärd |
|---|---|
| 1 | Blanda alla ingredienser i en bunke, justera mängden vatten/kaffe så det blir en lagom kladdig smet. |
| 2 | Forma runda bollar i önskad storlek och rulla dem i kokos. |
| 3 | Lägg bollarna i kylen cirka 1,5 timme och servera kalla. |
Personliga erfarenheter och tips från läsare
GUD! vad goda havrebollarna vart! Gjorde dessa sent på kvällen o fick ta lite genvägar. Så satte in kaffet i kylen för att bli kallt. Strösockret räckte inte så kompletterade med 3/4 dl ljust muscovado-socker vilket blev en hit! Kort sagt sååå goda!!!
Oh my god. Det var så länge sedan jag käkade havrebollar! Ungarna gick bananas. Barnen fick en skål med chokladbollssmet och började rulla bollar, jag kom då att tänka på att det finns ju även ljusa havrebollar som jag föredrar före chokladbollarna.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Vad glad jag blir att du gillar den! Hej hej, förlåt för sent svar! Tack fina! Åh tack! Fina människa, tack!
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
