Gravad lax, enligt recept, till huvudrätt är en somrig rätt som kan serveras med kokt nypotatis eller en potatissallad. Gravad lax till huvudrätt är både enkelt och gott och med en gravlaxsås som du antingen köper färdig eller lagar själva blir rätten väldigt smakrik. Det passar bra att servera huvudrätten med en lätt sallad och några grissini eller annat bröd.
Hur mycket gravad lax per person?
Ska du däremot servera fisken på en buffé, och den blir del av en huvudrätt går det åt lite mindre och de är lagom att beräkna max 75 gram per vuxen. Gravad lax, enligt recept, till huvudrätt är en somrig rätt som kan serveras med kokt nypotatis eller en potatissallad.
Smakkombinationer och serveringsförslag
Lax är vanligt förekommande på påskbordet och vill du ha en variation från den traditionella lammsteken är ett alternativ att servera gravad lax som huvudrätt tillsammans med en krämig potatisgratäng. Gravad lax passar till mycket och här listar vi våra favoritrecept med gravad lax. Gravad lax är rå lax som har legat i en blandning av salt, socker och ofta dill i några dagar. Den får en mild, lite söt smak och mjuk konsistens.
Gravad lax med dillstuvad potatis: Här kommer en rätt som verkligen osar sommar! Salta smaker, som kommer från laxen, passar utmärkt ihop med den krämiga snabbstuvade potatisen som blandats runt i en dressing gjord på bland annat dill, dijonsenap och citron. Ja du hör ju själv, låt sommarens smaker inta tallriken!
Läs även: Variationer av baconris
Enkla varianter och receptidéer
1. Gravad laxpasta med citron och grönkål - Denna gravlaxpasta är en god och lättlagad rätt där laxen blandas med lök, grönkål, krispiga mandelspån och krämig crème fraiche. Avnjuts tillsammans med en perfekt kokt pasta. Perfekt till vardags eller för dig som har rester av gravad lax efter jul, påsk eller midsommar!
2. Enkel laxpudding - En enkel laxpudding på bara tre ingredienser! Du slänger ihop den på ett kick med färdig potatisgratäng, gravad lax och dill. Severa med citronkryddor och sockerärtor och middagen är serverad!
Varva skivad rå potatis med gravad lax i en ugnsform. Salt och vitpeppar på potatisen, hackad dill ovanpå laxen, sista lagret skall vara potatis, tilllsätt grädde så att det täcker, in i ugnen på 200-225 gr, ca 45 min. Laxpudding! gärna med skirat smör till!!!
3. Pastasnäckor med räkor och gravad lax - Ta vara på räkskalen och gör en mustig fond att smaksätta den här festliga pastarätten med. Upptäck också ett nytt sätt att äta gravad lax på, i kombination med salta räkor, timjan, citronskal, chili och rucola.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
4. Smörrebröd med lax, senapskräm och syrlig gurka - Servera rökt eller gravad lax på skivor av rågbröd med en len färskost- och senapskräm, syrlig gurka med smak av citron och dill och riven pepparrot.
5. Pizza med potatis, lax och rödlök - En variant toppad med kokt potatis, gravad lax, rödlök, ost och dill. Ett supergott sätt att ta vara på julens rester när du tröttnat på smaken av julmat.
6. Onigiri - Gör din egen onigiri, en japansk matsäcksrätt gjord på sushiris, sjögräs och krämig fyllning. Här tipsar vi om tre olika fyllningar att välja mellan - kyckling, tonfisk och lax.
7. Fröknäcke med avokadokräm och lax - Servera fröknäcke med avokadokräm och lax som snittar på middagsbjudningen eller glöggfesten! Avokadokrämen görs på avokado, färskost och citron. Fröknäcket toppas med krasse eller ärtskott som pricken över i.
Förrätt eller huvudrätt: råraka med gravad lax
Härlig helglunch eller förrätt. En stor krispig råraka för flera med krämig smetana, gravad lax, rödlök och örter. Tips! Servera som en tårta på bordet och låt gästerna äta som aptitretare.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
| Ingredienser (4 portioner) | Mängd |
|---|---|
| Potatis | 500 g |
| Gravad lax | 150 g |
| Smetana | 1 dl |
| Dill | 2 msk |
| Rödlök | 0,5 st |
| Citron | 1 st (klyftad till servering) |
Riv potatisen grovt och blanda med salt i en bunke. Låt stå 5 minuter och lägg sedan potatisen i en ren kökshandduk. Krama ur så mycket vätska som möjligt. Finhacka rödlöken och ställ åt sidan. Smält hälften av smöret i en stekpanna ca 28 cm i diameter.
Världens enklaste och godaste sommarlunch: råraka. Den krispiga och gyllenbruna rårakan ger en perfekt bas som går att toppa med det man är sugen på. Denna gång toppar vi den klassiska rårakan med gravad lax, smetana, kapris och dill. En perfekt smakkombination som du enkelt slänger ihop på 15 min.
Snabba tips och såser
EN skål med kall dillsås, toppad med dill och citronzest. Letar du efter en supergod sås till varmrökt lax? Då har du kommit rätt! Här tipsar vi om kalla och varma såser som passar perfekt till varmrökt lax. Både till vardags, julbordet, påsk och midsommar.
Blanda försiktigt crème fraichen med apelsinskalet och Kikkoman sojasås. Blanda försiktigt crème fraichen med apelsinskalet och Kikkoman sojasås Kyl tills den ska serveras.
Att tänka på när du lagar lax
Många drar sig för att laga fisk och är rädda för att fisken ska bli torr och tråkig, men det behöver inte alls vara krångligt. Här förklarar vi vad du bör tänka på när du lagar fisk. Vilken innertemperatur ska lax ha för att bli så där saftig och god? Här är svaret!
Lax, lätt att laga och går att variera i det oändliga. Här är våra favoritrecept med lax! En tallrik med halstrad lax, gröna blad och frön står på ett träbord bredvid ägg och kryddor.
Extra inspiration från buffé till huvudrätt
En tallrik med pasta, räkor och gravad lax. står på ett bord bredvid bestick och bröd. Pasta med gravad lax, gravad lax med dilltuvad potatis eller en supergod laxpudding. Gravad lax passar till mycket och här listar vi våra favoritrecept med gravad lax.
Vad kan jag göra göra av gravad lax förutom att bräcka den. Finns det någon som har recept på tex.
