Pogacha är ett lättbakat bröd från Balkan. Brödet är en stor favorit som kan bakas på olika sätt. Denna version är mycket enkel och behöver bara jäsas en gång.
Trots bara en jäsning så är brödet väldigt fluffigt och gott. Du kan ju förstås låta brödet jäsa två gånger om du känner att du har tid. Det är aldrig fel att ge brödet tid att jäsa.
Ingredienser och förberedelse
TIPS! Jag rekommenderar att du använder torrjäst till detta bröd. Den har en inte lika stark jästsmak som färsk jäst. Blanda 1 dl ljummet vatten med 2 tsk torrjäst och 1 msk socker i en bunke. Låt stå i 10 min.
Tillsätt övriga ingredienser och knåda degen. Mjölet tillsätter du i omgångar och känn efter hur mycket mjöl du behöver tills degen känns smidig. Lägg mjöl i en skål och tillsätt sedan jästen i (steg 1). Lägg sedan i socker, salt, smält smör, mjölk och ägg. Knåda väl tills det blir en mjuk deg.
Läs även: Variationer av baconris
Forma pogaca
Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i 12-13 bitar. Dela upp degen i 12 lika stora delar. Forma degbitarna till bollar och lägg dem i en springform. Klä en springform (ca 25 cm) med bakplåtspapper.
Du kan även forma brödet till ett stort runt bröd som du lägger på en plåt klädd med bakplåtspapper. Kavla sedan ut degbitarna så att dom blir runda och ca 1/2 cm tjocka. Lägg fyllningen i mitten och vik in kanterna , lägg sedan upp på en plåt med bakplåtspapper.
Gräddning
Värm ugnen till 200°. Baka brödet mitt i ugnen i ca 45 min. Låt stå 20 minuter innan du lägger i ugnen. Ta ut brödet från springformen och låt svalna på ett galler under bakduk. Servera brödet nybakat.
Variationer och tips
- Du kan ju förstås låta brödet jäsa två gånger om du känner att du har tid.
- TIPS! Jag rekommenderar att du använder torrjäst till detta bröd. Den har en inte lika stark jästsmak som färsk jäst.
- För en mer arbetad form kan du kavla ut degbitarna, lägga fyllning i mitten och vika in kanterna.
- Pensla med ägg och strö över sesam/nigellafrön.
Försöker mig på att baka lite. Åt ofta dom här i turkiet och dom är så goda. Så såg jag på denna bloggen att hon skulle baka så la hon ut receptet. Så i dag tog jag mig tid för att baka dom! Än så länge är dem i ungen! Så får vi se hur goda dom är. Hur blev resultatet av bakningen ? :)
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Vanliga misstag
Jag gjorde pogaca typ förra vintern (tror jag det va) men jag blev inte nöjd för de blev typ som scones (med fyllning) Och det var ju liksom inte meningen:p Även om de var goda så blev det liksom inte pogaca! Kanske ditt recept var bättre?
Relaterade recept och serveringsförslag
Servera brödet nybakat. Glutenfria lakritskladdisar med hallon - Choklad, lakrits och hallon är en kombination som får smaklökarna att dansa! Glutenfria lakritskladdisar med hallon Sega browniekladdisar med fin lakritssmak och den där uppiggande effekten som hallon har. Lite vaniljgrädde till servering och drömfikat är bra nära.
Vegansk chokladkräm - Här kommer ett gott och enkelt tips på en vegansk dessert i glas, med få ingredienser dessutom! Perfekt som dessert el på vilket dessertbord som helst där det finns allergiker. Den här är nämligen fri från gluten, mjölk, ägg och nötter.
Frysning och förvaring
Tips! Funkar jättebra att frysa ner.
Fler idéer från köket
Granola med äggvita - På somrarna lagar jag mycket vaniljsås och får mängder av äggvita över. Och eftersom man inte kan äta maränger hela dagarna så gäller det att hitta fler användningsområden! Det var länge sen jag lagade granola. Nog slår det ju köpt alla gånger!
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
Bakade tomater - Här kommer tips på ett enkelt tillbehör till grillat el varför inte en ”lazy girl lunch”. Vi blev med air fryer för några månader sedan och jag måste erkänna att det är skönt att slippa dra igång ugnen lika ofta under sommaren (pga värmen).
Sommarens pastasallad - Inte ofta jag inspirerar er med middagstips längre. Det beror helt enkelt på att jag inte lagat något nytt el spännande på evigheter, värda att publicera. Men nu så, nu kommer receptet på en god dressing till sommarens pastasallader! Krämig sweet chili-currydressing Jättegod smak! Enkel att vända ihop och ha på lut i kylen.
| Steg | Åtgärd |
|---|---|
| 1 | Blanda 1 dl ljummet vatten med 2 tsk torrjäst och 1 msk socker. Låt stå i 10 min. |
| 2 | Tillsätt övriga ingredienser och knåda degen. Mjölet tillsätter du i omgångar. |
| 3 | Dela degen i 12-13 bitar, forma till bollar och lägg i springform eller på plåt. |
| 4 | Grädda i 200° i ca 45 min. Låt svalna på galler under bakduk. |
