Denna artikel samlar flera receptidéer och tillagningssteg som använder Philadelphia Vitlök & Örter för att skapa krämiga, smakrika rätter med pasta och kyckling. Här hittar du både ett superenkelt 3‑ingrediensrecept och mer utvecklade variationer med ugnsbakade tomater eller citron och örter.
Ingredienser - grundversion (3-4 ingredienser)
- 350 g pasta
- 500 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé skuren i mindre bitar
- 1 förp Philadelphia Vitlök & Örter (ca 200 g)
- 200 g ärtor (valfritt)
Gör så här - snabb, krämig kycklingpasta (3 ingredienser + pasta)
Koka pasta al dente. Spara lite av pastavattnet. Skär kycklingen i mindre bitar. Stek så att den får fin yta. Tillsätt Philadelphia Vitlök & Örter, tillsammans med ca 1 dl pastavatten. Rör runt tills Philadelphiaosten smält och blivit en krämig sås. Tillsätt ärter som får tina direkt i såsen. Tillsätt sedan pasta. Salta och peppra efter smak. Vänd runt tills allt är täckt av den krämiga såsen.
Variation: Ugnsbakad kyckling med Philadelphia, paprika och bacon
Kycklingfiléerna skär jag i mindre bitar, lägger direkt i ugnsform och kryddar med italiensk salladskrydda och franska örter. Ovanpå kycklingen ligger röd paprika och knaperstekt bacon. Vill man inte ha vin i maten så kan man ersätta med saften av en halv citron. Sen är det bara att hälla på hela härligheten på kycklingen! Häll över kycklingen och ställ in i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera valfritt tillbehör till! Pasta är ju otroligt gott eller potatisklyftor etc!
Krämig ugnspasta med färskost och tomater (inspirerad variant)
Krämig och smakrik är färskostpastan som görs med tomater, cream cheese och pasta, allra helst tagliatelle. Blanda och mosa osten och tomaterna i ugnsformen, vänd ner den kokta pastan toppa med färsk basilika och servera genast.
Läs även: Variationer av baconris
Ingredienser
- 2 vitlöksklyftor
- 1 förp babyplommontomater (à 500 g)
- 3 msk olivolja
- 2 tsk torkad oregano
- salt, peppar
- 200 g cream cheese med vitlök och örter
- 4 port tagliatelle (ca 300 g okokt)
- 1 kruka basilika
Gör så här
Blanda tomaterna med vitlök, olivolja och oregano i en ugnsform. Krydda med salt och peppar. Lägg cream cheese i mitten av formen. Sätt in formen mitt i ugnen 20-25 minuter. Sätt på en kastrull med vatten till pastan. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan, men spara ca 1 1/2 dl av kokvattnet (för 4 port). Mosa och blanda färskosten och tomaterna i ugnsformen, så att det blir en sås. Blanda ner pastan och späd eventuellt med kokvattnet från pastan, ta lite i taget, tills pastan fått en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Strö över basilikablad och servera.
Tilläggstips för bättre smak och konsistens
- Spara pastavatten och tillsätt lite i taget för att göra såsen silkeslen och lös upp eventuella klumpar av färskost.
- Stek kycklingen tills den får en fin yta innan du tillsätter färskosten - det ger både textur och bättre smak.
- Tillsätt fräscha örter som basilika eller persilja vid servering för extra fräschör.
- Vill du ha syra och extra lyft, ersätt vitt vin i recepten med saften av en halv citron.
- Tina frysta ärter direkt i såsen så bevaras färgen och sötman.
Alternativa tillbehör och serveringsidéer
Pasta passar utmärkt som tillbehör, men du kan också servera kycklingen med potatisklyftor, en grönsallad eller rostad grönsaksmix. Toppa gärna med knaperstekt bacon eller rostade pinjenötter för textur.
Närings- och klimatnotering (exempel från cream cheese-pastan)
| Näringsvärde (per portion, exempel) | Värde |
|---|---|
| Energi | 2221 KJ / 531 kCal |
| Fett | 25 g |
| Kolhydrater | 61 g |
| Protein | 14 g |
| Klimatguide (ungefär) | 0,5-1,40 kg CO2e/portion |
Praktiska kökstips från recepten
- Håll alltid skärmen tänd när du följer ett recept digitalt så att du enkelt kan navigera mellan steg.
- Finhacka schalottenlök och vitlök och fräs mjuka i smör innan du vispar ner grädde, creme fraiche, färskost och vin - detta ger en djupare smakbas till ugns- eller gratängrätter.
- Blanda och mosa osten och tomaterna väl i ugnsformen för att få en jämn, krämig sås som täcker pastan.
Oavsett om du väljer den enkla 3‑ingredienstillagningen eller tar dig an en ugnsbakad variant med tomater och bacon så ger Philadelphia Vitlök & Örter ett snabbt och pålitligt sätt att få krämighet och smak i dina pastarätter.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
