Pasta med tonfisk är en klassisk rätt som är både enkel att laga och otroligt smakrik. Denna rätt är en räddare i nöden när tiden är knapp och du vill ha en snabb och mättande måltid. Dessutom är det ett utmärkt sätt att använda ingredienser som ofta finns hemma. I denna artikel kommer vi att utforska olika recept på pasta med tonfisk, ge tips för att variera rätten och diskutera hur du kan göra den ännu mer smakrik.
Enkel och Snabb Tonfiskpasta: Grundrecept
Det enklaste receptet på tonfiskpasta kräver få ingredienser och är klart på under 30 minuter. Här är ett grundrecept som du kan anpassa efter dina egna preferenser:
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. penne, fusilli eller spaghetti)
- 2 burkar tonfisk i vatten eller olja (à ca 200 g)
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk olivolja
- 1 förpackning krossade tomater (à 390 g)
- 1 dl matlagningsgrädde (kan uteslutas)
- 1/2 tsk chiliflakes (kan uteslutas)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (för garnering)
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Under tiden, fräs löken och vitlöken i olivolja i en stekpanna tills de är mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt krossade tomater, tonfisk (avrunnen), matlagningsgrädde (om du använder det) och chiliflakes (om du använder det).
- Krydda med salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda i ca 10 minuter.
- När pastan är klar, häll av vattnet och blanda pastan med tonfisksåsen.
- Garnera med hackad persilja och servera genast.
Variationer på Tonfiskpasta
En av de bästa sakerna med tonfiskpasta är att den är så mångsidig. Du kan enkelt anpassa receptet efter dina egna smakpreferenser och de ingredienser du har tillgängliga. Här är några populära variationer:
Krämig Tonfiskpasta med Crème Fraiche
För en extra krämig och rik sås kan du använda crème fraiche. Detta ger en fylligare smak och en lenare konsistens.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Ingredienser:
- Samma som grundreceptet, men byt ut matlagningsgrädden mot 4 dl crème fraiche.
- Valfri mängd dill, hackad
- 1 fiskbuljongtärning
Gör så här:
- Följ stegen i grundreceptet, men tillsätt crème fraiche och dill istället för matlagningsgrädde.
- Smula ner fiskbuljongtärningen i såsen för extra smak.
- Låt såsen sjuda tills den tjocknar något.
Tonfiskpasta med Majs och Tomater
Denna variant ger en söt och fräsch smak till din tonfiskpasta. Majs och tomater tillför både textur och näring.
Ingredienser:
- Samma som grundreceptet, men tillsätt:
- 1 förpackning majskorn (à 340 g), avrunnen
- 3 tomater, hackade
Gör så här:
- Följ stegen i grundreceptet.
- Tillsätt majs och hackade tomater till såsen tillsammans med de krossade tomaterna.
- Låt såsen sjuda tills tomaterna mjuknat något.
Tonfiskpasta med Grönsaker
För en mer näringsrik och mättande måltid kan du lägga till olika grönsaker i din tonfiskpasta.
Ingredienser:
- Samma som grundreceptet, men tillsätt valfria grönsaker, t.ex.:
- 250 g frysta sojabönor eller haricots verts
- 1 paprika, tärnad
- 1 zucchini, tärnad
- 50 g babyspenat
Gör så här:
- Följ stegen i grundreceptet.
- Stek sojabönor/haricots verts, paprika och zucchini i olivolja tills de är mjuka.
- Tillsätt grönsakerna till såsen tillsammans med tonfisken och de krossade tomaterna.
- Vänd ner babyspenaten strax innan servering så att den sjunker ihop.
Tonfiskpasta i Tomatsås
En klassisk variant som är både smakrik och enkel att göra.
Ingredienser:
- Samma som grundreceptet, men använd följande kryddor:
- 1/2 msk paprikapulver
- 1 grönsaksbuljongstärning
Gör så här:
- Följ stegen i grundreceptet.
- Tillsätt paprikapulver och smulad grönsaksbuljongstärning till såsen.
- Låt såsen sjuda tills smakerna har blandats ordentligt.
Tonfiskpasta med Vitlök och Vitt Vin
För en mer sofistikerad smak kan du tillsätta vitlök och vitt vin till din tonfiskpasta.
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Ingredienser:
- Samma som grundreceptet, men tillsätt:
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl vitt vin
- Ca 2 dl pastavatten
- Ca 2 dl finriven parmesan
- 1 dl finhackad persilja
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, men korta koktiden med ca 1 minut.
- Fräs vitlöken i olivolja tills den är mjuk.
- Tillsätt vitt vin och låt det reducera något.
- Ta ur den kokta pastan och lägg i stekpannan med vitlök och vin.
- Häll i ca 1 dl pastavatten och all riven parmesan. Rör om och låt allt koka ihop. Tillsätt ev. mer pastavatten om det upplevs för torrt.
- Smaka av med salt och peppar och rör i finhackad persilja.
Ytterligare Tips och Tricks
- Välj rätt pasta: Penne, fusilli och spaghetti är alla bra val för tonfiskpasta, men du kan experimentera med andra pastasorter också.
- Använd tonfisk av hög kvalitet: Välj tonfisk i vatten eller olja av god kvalitet för bästa smak.
- Var inte rädd för att krydda: Experimentera med olika kryddor och örter för att hitta din favoritkombination.
- Tillsätt en skvätt citron: En skvätt citronsaft kan lyfta smakerna i tonfiskpastan och ge den en fräsch touch.
- Servera med grönsaker: Servera din tonfiskpasta med en sallad eller ångkokta grönsaker för en komplett måltid.
- Varma mackor: Får du tonfisksås över efter maten så går det jättebra att använda såsen till varma mackor. Krämig tonfisk, tomat och ost i ugnen på rostbröd. Så galet gott även det! Varma mackor gräddar ni tills osten fått fin färg.
Att Välja Vin till Tonfiskpasta
Att välja rätt vin till tonfiskpasta kan förhöja smakupplevelsen. Här är några förslag:
- Calamoresca: Ett friskt och fruktigt vin med inslag av päron, vit persika, färska örter och citrus. Passar bra som aperitif eller till rätter på fisk och skaldjur.
- La Val Albariño: En frisk doft med intensiva toner av gula frukter, färska örter och citrus. Smaken hintar om aprikos, äpple och ananas. Friskt och fruktigt med ett långt avslut.
Tonfisk: Hållbarhet och Hälsa
När du väljer tonfisk är det viktigt att tänka på hållbarheten. Välj MSC-märkt tonfisk för att säkerställa att den kommer från ett hållbart fiske. Tonfisk är en bra källa till protein och omega-3-fettsyror, men det är också viktigt att vara medveten om kvicksilverhalten. Variera din kost och välj tonfisk med omsorg.
Läs även: Tips för bästa citron- och kycklingpastan
