Recept på muffins med choklad och banan

Banan och choklad är en fantastisk kombination som ger saftiga, smakrika och riktigt goda muffins. Här presenterar vi flera varianter och tips för att baka perfekta bananmuffins med choklad, från enkla grundrecept till lite lyxigare versioner med en flytande chokladkärna.

Grundrecept på bananmuffins med choklad

Dessa muffins är enkla att göra och har en underbar balans mellan söt banan och härlig choklad. Du behöver:

• 150 g rumsvarmt smör
• 1 ½ dl strösocker
• 2 ägg
• 2 stycken övermogna bananer
• 3 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 ½ dl mjölk
• 150 g chokladknappar (mjölk- eller mörkchoklad)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220 grader (över- och undervärme, inte varmluft). Klä en muffinsplåt med muffinsformar.
2. Vispa smör och socker krämigt med elvisp. Vispa ner ett ägg i taget.
3. Skala och mosa bananerna, blanda ner i smeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en separat skål. Sikta ner i smeten och vänd ihop.
5. Tillsätt mjölken och rör till en krämig smet.
6. Blanda ner chokladknapparna och klicka ut smeten i formarna.
7. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter eller tills muffinsen är genomgräddade. Känn med provsticka för att säkerställa att de är torra i mitten.

Tips för extra saftiga muffins

För att få extra saftiga bananmuffins kan du prova att använda olja istället för smör. Olja gör muffinsen ännu saftigare och hjälper dem att hålla sig fräscha längre. I ett annat recept används till exempel:

Läs även: Baka enkla muffins

• Mosade bananer
• Strösocker
• Ägg
• Olja
• Vetemjöl med bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt
• Chokladknappar

Förbered ugnen på 200 grader och muffinsplåt med 10 formar. Mosa bananerna med gaffel och blanda med socker, ägg och olja. Sikta ner de torra ingredienserna och vänd försiktigt ihop. Rör sedan ner chokladknapparna. Fördela smeten i formarna och grädda cirka 20 minuter. Toppa gärna muffinsen med några extra chokladknappar efter gräddningen.

Muffins med flytande chokladkärna

Vill du göra muffins med en lyxig och härligt flytande chokladkärna? Då gör du en blandning av smör, choklad, ägg, socker och mjöl som gräddas kort för att kärnan ska förbli flytande. Resultatet blir en muffins som är gräddade på utsidan men underbart chokladiga inuti.

Att baka sådana muffins är enklare än många tror och går utmärkt med Toppits® bakplåtspapper som gör det lätt att ta ut muffinsen ur formarna. Testa även att kombinera med banan och kokos för en extra smakrik och saftig variant.

Alternativa ingredienser och metoder

Det finns många sätt att anpassa receptet. Till exempel kan du byta ut mandelmjöl mot mixade havregryn för att få en mildare och lite hälsosammare variant. En annan smart metod är att mixa de torra ingredienserna först för att de ska blandas väl och ge en jämn konsistens, samtidigt som kokosflingor kan malas till mjöl för att få in dem bättre i smeten.

Läs även: Recept: Laktosfria Chokladmuffins

Mixar du torra ingredienser med stavmixer fungerar det också bra och gör bakningen smidigare. Anpassa sedan gräddningstiden efter hur stora muffinsformar du använder och kontrollera med en provsticka för perfekt resultat.

Snabba, barnvänliga och näringsrika muffins

Om du letar efter muffins som är både snabba att baka och näringsrika, kan du prova barnvänliga glutenfria varianter baserade på banan och choklad. Dessa är perfekta för både frukost och mellanmål, och passar barn från 6 månaders ålder.

Muffinsen är gjorda på milda ingredienser och kan enkelt anpassas efter barnets kostbehov. De håller sig saftiga tack vare banan som naturligt binder fukten.

Sammanfattning av bakningstips

Läs även: Lär dig baka riktigt höga muffins

Populära inlägg:

• recept på picklad rödlök
• Vegetariska svampburgare: En guide
• Upptäck fakta och intressant historia om Önsta Gryta kyrka
• Upptäck fakta och intressant historia om Önsta Gryta kyrka
• Läs vår kompletta guide till landets bästa burgare