Mojito recept med rörsocker

Mojito är en god drink med smak av lime och mynta. För den som vill imponera på gästerna eller bara njuta av en välgjord drink själv, är det bra att veta hur man gör en mojito på rätt sätt.

Varför rörsocker?

Om du inte har rörsocker hemma går det att använda strösocker, men smaken blir lite annorlunda. En god kombination av sött, surt, rom och mint. Det är just i kombinationen av enkla ingredienser och noggrann tillredning som nyckeln ligger.

Ingredienser (för 1 drink)

• 3 cl rom (jag menar emellertid att för att få den perfekta Mojiton bör endast 3 cl rom användas. Nästan oavsett glasstorlek.)
• 1 lime (skär limen i klyftor och pressa ut saften i ett glas. Använd gärna obesprutade lime.)
• ca 2-3 tsk rörsocker eller efter smak (häll i sockret ovanpå och pressa försiktigt med en muddler eller baksidan av en sked.)
• en handfull myntablad (det finns många sorters mynta men jag anser att grönmynta (lat. mentha spicata) blir godast i receptet.)
• krossad is (Det ska vara mycket krossad is - hela glaset helst.)
• sodavatten att toppa med

Utrustning

• högt highballglas eller liknande (börja med att lägga limeklyftorna i ett högt glas, helst ett så kallat highballglas.)
• muddler eller baksidan av en sked (vidare är en drinkmortel i trä bra att krossa lime och mynta med.)
• iskrossare med vev eller annan metod för krossad is (Du behöver en iskrossare med vev att krossa is med.)
• barsked eller sugrör för omrörning

Steg-för-steg: Så gör du mojito med rörsocker

1. Börja med att lägga limeklyftorna i ett högt glas, helst ett så kallat highballglas. Häll i sockret ovanpå och pressa försiktigt med en muddler eller baksidan av en sked.
2. När du har tryckt ut saften ur limen, lägg i myntabladen. Tryck till dem försiktigt med en sked eller muddler. Det räcker att du trycker lite lätt så att smaken från bladen kommer fram.
3. Ofta tenderar bartenders att muddla myntan alldeles för hårt vilket gör att den släpper ut bl.a. klorofyll som kan göra Mojiton bitter. Detta menar bland annat den kände mixologen Chris McMillian på Bar Uncommon i New Orleans. Han hävdar att det inte är ett bevis på hur duktig bartender man är bara för att man kan muddla på ett snyggt sätt. Nej, för att myntan skall harmoniera perfekt med övriga ingredienser krävs ömsint hantering. Muddla myntan försiktigt, bladen skall absolut inte pulvriseras.
4. Häll i rommen, gärna av en sort som inte är allt för söt. Jag menar emellertid att för att få den perfekta Mojiton bör endast 3 cl rom användas. Nästan oavsett glasstorlek. Det låter kanske märkligt men prova så får du se!
5. Därefter fyller du glaset till tre fjärdedelar med krossad is. Det ska vara mycket krossad is - hela glaset helst.
6. Toppa upp med sodavatten tills glaset nästan är fullt. Rör försiktigt om med en barsked eller ett sugrör så att alla smaker blandas ordentligt.

Variationer och tips

• Blir också gott att toppa upp med Ginger Ale, ananasjuice, granatäppledryck eller mangojuice.
• Sockerlag kan bytas mot rabarbersirap för en Rabarbermojito. Eller hallonsirap, jordgubbssirap, kanelsirap eller syrensirap.
• Sockerlag kan bytas mot valfri saft som flädersaft för en flädermojito. Ta då även i någon tsk råsocker.
• Byt rom mot campari för en Campari mojito.
• För att myntan skall harmoniera perfekt med övriga ingredienser krävs ömsint hantering.

Servering

Serveras i högt highballglas eller liknande. En mojito är en frisk och enkel drink som nästan alla tycker om. Lika god med eller utan rom. Läskande och svalkande - en riktig sommardrink.

Relaterade idéer för sommaren

Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Sommardesserter är ofta enkla, fräscha och bygger på bär, syrliga smaker och svalkande inslag. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan.

Läs även: Variationer av baconris

Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen - sen är du igång.

Om författaren

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.

Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen

Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon

Populära inlägg:

• recept på mustig chili med choklad
• Recept på krämig rödbetssallad
• Svensk lingonklassiker
• Baka egna skorpor
• Sockerfria julbak