Skapa klassiska marsipangrisar lagom inför jul! En traditionell och rolig konfekt som hör julen till och är ett måste på dessertbordet. Enkla att göra och en rolig aktivitet för hela familjen.
Översikt och idéer
Marsipangrisar för direkt tankarna till julen. Grisarna kommer definitvit gå hem hos barnen. De är enkla att göra och blir så söta. Använd fantasin och dekorera grisarna som du själv vill. De kan varieras så mycket. Välj olika färger på marsipanen och olika typer av strössel. Med färdigköpt marsipan är det bara att börja pyssla direkt men självklart kan du göra egen marsipan om du vill.
Ingredienser (1 portion / cirka 9 grisar beroende på storlek)
- 200 g marsipan (naturell, ofärgad eller färgad)
- 100 g mörk choklad (55-70% kakao) eller vit choklad om du föredrar
- Silverkulor eller små chokladpärlor till ögon
- Hushållsfärg (om du vill färga marsipanen rosa)
- 1 msk florsocker (valfritt)
- Chokladpuffar som dekoration (valfritt)
- Tandpetare, sax och eventuellt modelleringspinnar
Förberedelser
Håll skärmen tänd. Lägg ut ett bakplåtspapper på köksbänken och se till att dina händer är tvättade, dels för att det är lättare att hantera marsipanen med rena och lätt fuktiga händer. Använd naturell, ofärgad marsipan till grisarna. Modelleringspinnar kan vara bra att ha liksom en liten bit röd marsipan till äpplet i grisens mun.
Färga marsipanen (valfritt)
Dela marsipanen i mindre bitar i en bunke och häll 3-4 droppar röd hushållsfärg. (Börja med få droppar och öka på med färg tills du får önskad rosa nyans). Arbeta in färgen i marsipanen tills den är jämn. Använd gärna latexhandskar.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Steg-för-steg - enkla små marsipangrisar
- Rulla ut marsipanen till en längd. Dela längden i 9 jämna bitar.
- Rulla en liten svans och forma till en knorr.
- Rulla en liten svans och forma till en knorr. (upprepad instruktion i materialet visar att svans är viktig detalj)
- Till grisens kropp behöver du en rund lite större marsipankula och fyra mindre kulor till grisens ben.
- Formar kropp och huvud genom att rulla marsipanen med handlovarna. Stefan formar kropp och huvud genom att rulla marsipanen med handlovarna.
- Forma 8 bitar till grisar (något droppformade). Först formar du en avlång kropp likt ett päron; doppa ev. (men texten uppmanar att forma som päron).
- Forma två små öron och tryck försiktigt dit dem på grisen. Ta två små nya bitar marsipan som du formar i trekantig form till öron. Ta en ny liten bit marsipan och rulla till en smal rulle som du därefter formar till en knorr.
- För trynet gör du en jätteliten boll som du plattar till med fingret. Skär en mun med hjälp av en kniv och vinkla upp trynet. Forma det sen genom att tumma upp en liten kant. Gör näsborrarna.
- Använd en sax för att klippa munnen. Med en tandpetare gör du ögon och hål i trynet.
- Gör hål för ögonen och sätt dit två silverkulor, stora eller små. Fäst även runda chokladpärlor som ögon.
- Tryck fast kroppen försiktigt på de fyra benen. Tryck fast det platta trynet i grisens ansikte och gör två små hål i trynet med hjälp av en tandpetare.
- Gör också två små hål för ögonen. Nu är det dags att sätta fast öronen. Ta tandpetaren och gör två hål uppe på huvudet. Dessa hål behöver vara lite större, så vicka runt lite på tandpetaren tills du är nöjd. Ta nu de små öronen och peta ner dem i hålen. Hjälp till med tandpetaren. När du är nöjd kan du vinkla fram grisens öron.
Alternativ: större marsipangris med äpple
Konditormästare Stefan J Petersén visar dig hur man gör en marsipangris. Han visar hur du gör en stor gris i marsipan med äpple i munnen och små griskultingar. Använd en liten bit röd marsipan till äpplet i grisens mun.
Chokladdoppning och dekoration
Smält chokladen i mikro eller vattenbad. Smält chokladen i en bunke, över ett vattenbad. När chokladen är smält och svalnat lite (inte stelnat), klicka ut den på smörpappret och placera din gris där med lite krispiga chokladpuffar. Doppa grisarna i chokladen och låt stelna. Doppa gärna delar du ska sätta ihop i choklad och strössel innan du sätter ihop dem.
Här är söta marsipangrisar i smält choklad med krispiga choklad-puffar. Marsipangrisar i chokladpöl - titta på videon - kanske även i repris, så kan du enkelt göra denna söta gris.
Finputsning och variationer
- Dekorera ögon med silverkulor eller färgad marsipan ögon.
- Gillar du fin choklad så kan du välja någon riktig god choklad med kakao runt 55 - 60 %. Blockchoklad fungerar helt ok. Gillar du mörk choklad kan du ta fin 70% choklad. Man kan också smälta och variera doppandet med vit choklad.
- Vidare kan man fylla med kulor av nougat och linda marsipan runt likt mozartkulor eller marsipanlimpa.
- Med lite träning kan du lära dig göra fina marsipangrisar. Konditor Stefan J Petersén lär dig göra marsipangrisar och griskultingar i marsipan.
Tips för lyckat pyssel
- Använd händerna och forma en bit marsipan till formen av ett avlångt ägg.
- Blir det kletigt, tvätta händerna emellanåt så är det lättare att hantera marsipanen.
- Det behövs inget speciellt för att fästa delarna i varandra eller få strösslet att fastna.
- Titta på bilderna på grisarna på bilderna. Först formar du en avlång kropp likt ett päron; doppa ev.
- Att göra marsipanfigurer är ett klassiskt julpyssel! Använd fantasin och gör tomtar, frukter eller djur.
Variation: marsipangrisar i chokladpöl
Marsipanfigurer är både enkelt och kul att göra till påsk och jul! Ett perfekt pyssel för barnen. Chokladdoppad marsipan är ett enkelt och gott julgodis, påskgodis eller godis för dig som helt enkelt älskar marsipan och choklad. Gör hemgjort marsipangodis och forma till figurer, doppa i choklad samt garnera.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Snabbt recept (sammanfattning)
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Marsipan | 200 g |
| Choklad | 50-100 g (efter önskemål) |
| Silverkulor / chokladpärlor | efter behov |
| Hushållsfärg | några droppar |
Gör egna marsipangrisar till jul. Med några enkla steg kan du också göra lika söta grisar. Med några enkla steg kan du också göra lika söta grisar. Med färdigköpt marsipan är det bara att börja pyssla direkt men självklart kan du göra egen marsipan om du vill.
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
