Den lyxiga efterrätten, middagens höjdpunkt för många. Efterrätter kan vara både imponerande och enkla att göra, och många går att förbereda i förväg. Här hittar du ett noggrant urval av recept och inspiration - från glasdessert och klassisk crème brûlée till semifreddo, glace au four och många varianter på pannacotta och choklad.
Glassbomb med italiensk maräng
Finns det något mer festligt än en glassbomb? Under ett fluffigt täcke av italiensk maräng gömmer sig lager av krämig vaniljglass och sötsyrlig sorbet på en krispig botten av maräng. En riktigt smakbomb till nyårsdessert! Med en sprakande glassbomb som dessert på festen behövs inga andra fyrverkerier.
Lyxig nyårsdessert i glas
En chokladdröm till efterrätt i glas som verkligen imponerar på gästerna, men som faktiskt är busenkel att svänga ihop! Bjud på denna lyxiga nyårsdessert med enkel chokladmousse, bitar av kladdkaka, färska hallon, rostad vit choklad och vackra chokladdekorationer. Variera gärna glasen - pannacotta, semifreddo, tiramisu och cheesecake i glas är alltid en bra idé!
Perfekt chokladfondant
Vår godaste chokladfondant är som en perfekt liten chokladvulkan, full med rinnig choklad. Det är en klassisk chokladfondant på kakao som du kan förbereda dagen innan och grädda precis innan servering. Det bästa är att du kan göra fondanten till din egen genom att lägga en ruta av din favoritchoklad i mitten. Chokladfondant serverad med hallon och vaniljglass är en av de mest älskade variationerna.
Läs även: lyxiga lussekatter till julbaket
Nöt- och chokladtårta
Fira in det nya året med en riktig festtårta! Den här maffiga chokladtårtan med banan- och kolafyllning, hasselnötskräm och len chokladganache är lika lyxig som den låter. Toppa med spritsad kolagrädde och knapriga hasselnötskolor - och för extra nyårsglans, dekorera med gnistrande tomtebloss när det är dags att servera.
Pannacotta i flera varianter
Klassiskt grundrecept på pannacotta, som är en underbart god efterrätt med lyxig känsla. Pannacottan, italienarnas klassiska efterrätt, får här en fin vaniljsmak från vaniljstången som kokas med grädden och den serveras allra helst med färska bär. Drömgod och härligt krämig vaniljpannacotta med salt kolasås - match made in heaven som dessutom är mycket enkel att göra.
Vispad pannacotta med hallon och havresmul: samma goda smak men med en luftigare konsistens! Bjud på den fluffiga vaniljpannacottan tillsammans med hallon marinerade i te och ett knaprigt havresmul.
Semifreddo och glace au four
Semifreddo betyder halvfryst på italienska och är en magiskt god glassdessert med vispgrädde och ägg. Perfekt när du vill ha en dessert som kan göras i förväg! Här smaksätter vi semifreddon med choklad och toppar med dulce de leche och rostade hasselnötter.
Läs även: Variationer av baconris
Glace au four är en lyxig, fransk dessert fylld med glass blandad med mascarponeost, hallon och apelsin. På en botten av mandelmassa och apelsin, och toppad med maräng. Sött, kallt, varmt och frasigt - allt på en gång. En riktigt god och glassig efterrätt till festen!
Pavlova, maränger och lemoncurd
Pavlova med lemoncurd: barnsligt god dessert med bäriga smaker, len vaniljyoghurt och syrlig lemoncurd. Vitor som blir över när du gjort lemoncurden omvandlar du enkelt till frasiga maränger att strö över hela kalaset! Perfekta desserten till nyår.
Minipavlova med vit chokladfluff & lemon curd är drömmiga med segmjuka maränger, fluffig vit chokladgrädde, lemon curd och färska bär och frukter.
Chokladmousser och chokladkrämer
Den godaste chokladmoussen kan du lugnt förbereda och servera som efterrätt vilken nyårsafton, lördagkväll eller parmiddag som helst. Smält bara choklad, blanda med äggulor, tillsätt florsocker och om du vill kan du smaksätta med lite apelsin och kaffe. Vispa grädde och vänd ned i smeten. Häll upp chokladmoussen i glas och servera efter några timmar i kylen.
Chokladkräm med svartvinbärsmousse: bottna glasen med len chokladkräm och strö över ett krispigt smul på havre och kokos. Lägg på ”ägg” av svartvinbärsmousse. Avsluta med att ringla över en syndigt god kolasås smaksatt med kaffe.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Fruktiga sorbeter och mousser
Mangomousse - vackert gul och försvinnande god är mangomoussen som du enkelt gör med frysta mangotärningar och mangodryck. Några timmar i kylen och efterrätten är klar att servera, gärna med lite mynta och limeskal på toppen.
Dessutom: sorbet med prosecco är en så kallad float och ett enkelt sätt att servera en festlig drink och dessert i ett! Lägg bara en kula sorbet i coupeglas och toppa med mousserande vin.
Bakade chokladdesserter
Bakad choklad med körsbär och mandel: Len och ljuvlig chokladkräm som bakas i ugn och serveras med körsbärssylt och mandel - en elegant efterrätt som är barnsligt god. Med lite brynt smör på toppen får desserten en smak av karamell.
Glace au four med brownie: Desserternas dessert och ingenting för nybörjare i köket. Njut av en ljuvlig glace au four, även kallad baked alaska, med smarrig browniebotten, färska hallon och kolasås. Till receptet behöver du en kökstermometer. Desserten går också utmärkt att göra i individuella portioner.
Lätta och snabba lyxvarianter
Enkel dessert - enkelt men ändå lyxigt! Den här goda desserten svänger du snabbt ihop. Perfekt när du ska bjuda många på middag eller vill ha en liten dessert på buffébordet. Servera gärna i olika glas.
Enkla varianter i glas, pajer att göra till många och maffiga chokladdesserter - hitta dina favoriter! Efter en riktigt god middag så är desserten pricken över i:et! Ibland är det härligt att lägga extra tid på en speciell dessert medan man ibland vill göra något som går snabbt att svänga ihop men som såklart är precis lika gott.
Exotiska och fräscha alternativ
Citrussallad med mangosorbet och pistagenötter: Denna citrussallad är perfekt när man är sugen på en enkel och fräsch efterrätt. Skiva och filea grapefrukt, apelsin och mango, ringla över marinerade russin och passionsfrukter och servera med en kula mangosorbet och pistagenötter.
Mango- och yoghurtglass med rostad kokos: Gör fräsch hemgjord yoghurtglass med smak av mango! En lite nyttigare glass där yoghurt, fryst mango och lite honung mixas till en glassmet och fryses in. Rostad kokos till servering blir pricken över i:et.
Smakrika kombinationer och texturer
Salt kolapannacotta, chokladmousse och citrus: Denna ljuvligt lyxiga dessert har allt och lite till. Söt och salt kolapannacotta, len chokladmousse med en bitter touch och syrliga clementiner. Smula över några chokladcookies på toppen för gott crunch.
Glass med lingon, hasselnötter och ingefära: Syrliga lingon med nötig glass och crumble - kanske den perfekta kombon på glass! Dulche de lechen går att förbereda i förväg och har man bråttom går det bra att smaksätta färdig kolasås med ingefära istället.
Desserter att förbereda och servera i glas
Varför inte servera nyårsdesserten i glas i år? Bottna glasen med len chokladkräm och strö över ett krispigt smul på havre och kokos. Lägg på mousse eller sorbet och avsluta med en sås eller garnering. Servera gärna i olika glas - pannacotta, semifreddo, tiramisu och cheesecake i glas är alltid en bra idé!
Tips för planering och presentation
- Dessert som kan förberedas dagen innan är en stor fördel när du bjuder gäster - många tårtor, mousser och pannacotta mår bra av att vila i kylen.
- Variera texturer: kombinera krämigt, frasigt och syrligt för maximal smakupplevelse.
- Använd enkla dekorationer som färska bär, rostad nötter, hyvlad choklad eller myntablad för vackra tallrikar.
- Vill du ha extra show-effekt, satsa på en dessert som kräver brännare eller en glasbomb med italiensk maräng.
Snabböversikt: populära lyxiga efterrätter
| Efterrätt | Egenskaper | Kan förberedas |
|---|---|---|
| Glassbomb | Imponerande, maräng, glass och sorbet | Ja |
| Chokladfondant | Rinnig kärna, serveras nygräddad | Delvis |
| Pannacotta | Kraftigt krämig, serveras med bär | Ja |
| Semifreddo | Halvfryst, kan smaksättas mängder | Ja |
| Glace au four | Glass + maräng + bakad yta | Delvis |
Vi har samlat recept som kräver allt från några minuter till riktig hantverksvana. Oavsett om du väljer en enkel dessert i glas eller en avancerad glace au four så finns här flera alternativ som garanterat imponerar på dina gäster. Här hittar du både snabba lösningar och recept att lägga extra tid på - välj det som passar din meny och din tid.
