Lucia Choklad är en elegant starkvinsglögg gjord på italienska viner från producenten Giulio Cocchi. Lucia Chokladglögg görs av den italienska vinmakarfamiljen Cocchi. Glöggen tillverkas enligt originalrecept av den italienska producenten Giulio Cocchi i Piemonte. Guilio Cocci var en entusiastisk konditor i Asti som grundade sitt företag 1891 som lät utöka sin konditorverksamhet till att omfatta även likörtillverkning.
Lucia Glögg kom till Sverige första gången 2006. Äntligen går det att köpa kritikerrosade Lucia Chokladglögg direkt från hyllan på Systembolaget. Från och med 1 november 2016 finns glöggen nämligen i 78 butiker tack vare ”lokalt efterfrågat sortiment”. Från och med 1 november 2016 finns glöggen nämligen i 78 butiker tack vare “lokalt efterfrågat sortiment”. Från 1 november på hyllan i 78 butiker (vilka syns på Systembolagets hemsida).
Smakprofil och kryddning
Glöggen har klassisk smak av glöggkryddor som kanel, kryddnejlika, kardemumma, muskot, ingefära och pomerans tillsammans med finstämd smak av choklad från rostade kakaobönor. Kryddig, mycket söt smak med tydlig karaktär av choklad, inslag av kardemumma, russin, kryddnejlika, ingefära och kanel. Lucia Choklad är en elegant starkvinsglögg gjord på italienska viner från producenten Giulio Cocchi.
Smaken är inte så chokladbetonad som namnet ger intryck att den är, men är frisk och stark! God men inte mycket till chokladsmak. Smaskig, trodde dock på starkare smak av choklad, vilket skulle vara än bättre. Denna överaskade dock och chokladsmaken var minimal och mer som tillspetsat/kompletterat vilket jag tycker är positivt. Vackert balanserad chokladglögg med en fin rund och mjuk smak, som ändå inte är för söt.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Hur serveras Lucia Choklad?
Lucia Choklad kan drickas antingen varm, på traditionellt svenskt manér, men också kall med en isbit. Glögg ska ju enligt tradition drickas varm, men Lucia går alldeles utmärkt att även dricka kall då chokladtonerna framträder ännu tydligare. Faktum är att Lucia är ett bra exempel på hur temperaturen påverkar doft och smak. Man får prova sig fram till den perfekta temperaturen.
Lucia Choklad passar fint att värma på traditionellt svenskt manér tillsammans med pepparkakor. Varför inte som avec till en kopp kaffe, då gärna rumstempererad med en isbit, med en mandelbiskvi eller en mörk chokladtryffel.
Rekommenderade tilltugg som kompletterar chokladtonerna
Recept på juliga tilltugg skapade av matskribenter. Recepten innehåller både söta, salta och krispiga tilltugg gjorda av de allra finaste råvarorna som matchar Lucia Choklads mörka chokladtoner och rika glöggsmak.
- Grönkålschips med choklad, salta mandlar och chili: Riv av grönkål från stammen. Blanda ner i en bunke med oljan och massera och knåda ordentligt. Baka i ugn på 175° i mitten av ugnen ca 20 minuter. Hacka nötterna och chilin och blanda. Smält chokladen. Doppa grönkålschipsen i chokladen och vänd sedan i nöt- och chiliblandningen.
- Grönkålschips med roquefort och svartvinbärsmarmelad: Låt glöggen sjuda tillsammans med svartvinbären och reducera ner till en tjock marmelad. Hetta upp olja i en stekpanna till 150° och fritera grönkålen tills de är krispiga i topparna. Lägg på smulad roquefort och toppa med glögg- och svartvinbärskonfekten. Servera till varm Lucia Choklad.
- Blåmögelbollar i krossade pepparkakor: Mosa osten och rör ihop med smetana/crème fraichen. Krossa pepparkakor med en mixer. Tillsätt zest (apelsin). Gör bollar och rulla dem i krossade pepparkakor.
- Salta chokladbitar med minisalami och hasselnötter: Finhacka minisalamin, russin och hasselnötter var för sig. Smält blockchokladen i vattenbad. Lägg ner salamin och russinen i den smälta chokladen. Klicka ut på ett bakplåtspapper. Garnera med de hackade hasselnötterna och lite flingsalt.
- Dadlar med ädelost: Snitta dadlarna på mitten. Lägg i bitar av ädelost. Servera som tilltugg eller som tillbehör på julbordet.
- Julsallad med citrus: Vispa ihop alla ingredienser utom saffran till dressingen. Smaka försiktigt av med saffran, lite åt gången. Filea citrusfrukterna. Repa bladen och finhacka grönkålen. Krama in dressingen i kålen. Garnera med citrus, granatäpplekärnor och pumpakärnor. Servera med kall Lucia Choklad med en isbit.
- Stinas ädelmums: Mixa osten, crème fraiche och mandlarna i en matberedare. Blanda i granatäpplekärnor. Spritsa på en bit knäcke. Garnera med granatäpple.
- Marie's chèvrechock: Kör skalade mandlar, crème fraiche, getost och honung i en mixer. Spritsa röran på pepparkakor.
- Kola och kolasås med Lucia Chokladglögg: Tillsätt Lucia Chokladglögg i kolasåsen: 50 g smör, 1½ dl socker, 2 dl ljus sirap, 1½ dl vispgrädde, 3 msk Lucia Chokladglögg. Häll kolasåsen över vaniljglass och strö över lingon.
Recensioner och mottagande
Glöggen har under åren fått enastående kritik vilket inte minst syns på recensioner från svensk media, “Årets favorit”, “Redaktionens favorit”, “Årets bästa julglögg”, “Finstämd äkta chokladsmak“, “Elegant och klassisk“. Lucia Choklad har fått omdömen som: Den bästa glöggen jag någonsin smakat, fantastiskt fin! Fantastiskt, fin kryddig smak, inte för söt. Välbalanserad med en god eftersmak som dröjer sig kvar i munnen.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Samtidigt finns variation i omdömena: God men inte mycket till chokladsmak. Inte så mycket chokladsmak som jag trodde det skulle vara. Jag tyckte den var god men det kunde ha varit lite mera chokladsmak på den. Denna överaskade dock och chokladsmaken var minimal och mer som tillspetsat/kompletterat vilket jag tycker är positivt.
Praktisk information
Lucia ChokladStarkvinsglöggFlaska·500 ml·15 % vol. Produktnummer: Nr 7650402109 kronor218 kronor per literOrdervara, kan förlänga leveranstid. Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera. Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
| Produkt | Volym | Alkohol | Pris (exempel) |
|---|---|---|---|
| Lucia Chokladglögg | 500 ml | 15 % vol. | 109 kr (218 kr/l) |
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. Inget speciellt. Helt ok. Ett mycket bra val. Kul med lucia-glögg. Köpt som en liten ploj till en provsmakning.
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
