Allt på en och samma plåt - det är smidig mat tycker vi! Här har vi potatis, lax och sparris smaksatt med citron, timjan och persilja. WW Viktväktarna har riktigt bra recept som passar hela familjen. Det här inlägget och receptet är i samarbete med WW ViktVäktarna och jag kommer under året göra ett antal nedslag i deras digna receptflora.
Ugnsbakad lax med sparris och potatis
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Allt på en och samma plåt - det är smidig mat tycker vi! Här har vi potatis, lax och sparris smaksatt med citron, timjan och persilja.
Instruktioner
- Dela potatis i mindre bitar och blanda med olja, salt, peppar och timjan i en plastpåse.
- Lägg över på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 10 minuter.
- Lägg laxen på plåten pressa över citron.
Lax i ugn med lime- och cashewtäcke
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Läs även: Smakrika Viktväktarrecept
Du tittar på ett av våra mest uppskattade recept och du blir förmodligen inte förvånad över det? Den här laxrätten är nämligen både enkel och smakar underbart gott. Vi snackar om en laxbit toppad med limezest, sweet chili och cashewnötter serverad med sugar snaps, potatis och en fräsch lime- och honungssås. Inte konstigt att denna rätt går hem hos de flesta!
Instruktioner
- Lägg lax med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form.
- Hacka nötter, blanda med olja, sweet chili och rivet limeskal. Bre det över laxen. Tillaga i ugn 10-12 minuter eller tills laxen är klar.
- Blanda fraiche med rivet limeskal och lite pressad lime och honung. Smaka av med lite salt och ev.
Ugnsbakad lax med varm citronsås
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En god och enkel laxmiddag brukar gå hem hos både stora och små!
Ingredienser (urval)
- Margarin flytande 80% 1 tsk
Instruktioner
- Skala och koka potatis. Lägg i broccolibuketter mot slutet.
- Lägg lax i en ugnsfast form, krydda med citronpeppar. Sätt in i ugn 15-20 minuter.
- Skala citron med potatisskalare, endast det gula. Koka skalen i 3 minuter, häll bort vattnet och finhacka dem.
- Koka upp citronskal, fraiche och smula i buljongtärning. Smaka av med pressad citron. Spä ev. med en skvätt vatten.
- Häll av potatisvattnet och plocka upp broccolibuketterna. Mosa potatis tillsammans med mjölk och margarin till ett mos.
Lax med krispigt örttäcke och potatismos (Go-to recept)
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Läs även: Lär dig mer om ViktVäktarna
Lax med ett täcke av ströbröd, parmesan, dill och basilika. Vattnas det i munnen? Testa den!
Ingredienser (urval)
- Ströbröd (skorpmjöl) 3 msk
- Margarin flytande 80% 1 tsk
Instruktioner
- Lägg lax med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form. Häll i vatten och smula ner buljongtärning.
- Blanda ströbröd, dill, basilika och riven ost. Riv i skalet och pressa i saften från halva citronen. Krydda med salt och peppar. Lägg örtblandningen på laxen och ställ in formen mitt i ugnen i tills den har en innertemperatur på 54-56°, ca 15-20 minuter.
- Häll av vattnet från potatisen och stöt potatisen tillsammans med mjölk och margarin till ett mos.
Ugnsbakad lax med rotfrukter och kall sås
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Ugnsbakad lax med rotfrukter i ugn är så gott och klarar sig själv. Till detta en kall sås på fraiche, majonnäs och chilisås. Härliga smaker!
Ingredienser (urval)
- Morot 2 medelstor(t)/medelstora
- Palsternacka 1 medelstor(t)/medelstora
- Fänkål 1 medelstor(t)/medelstora
Instruktioner
- Blanda samman fraiche, majonnäs och chilisås och ställ kallt.
- Smörj en ugnsform med 1 tsk olja. Lägg laxen i formen, droppa över citron, krydda med salt och citronpeppar.
- Skiva potatis, morot, palsternacka, dela fänkål i mindre bitar och klyfta lök. Lägg det i formen runt laxen. Krydda med salt och peppar, droppa över resterande olja och rör om.
- Tillaga i ugn 225° ca 15 min. Garnera med dill.
Praktiska tips från bloggen och ViktVäktarna
Det här inlägget och receptet är i samarbete med WW ViktVäktarna och jag kommer under året göra ett antal nedslag i deras digna receptflora. Intressant nog så har den här bloggen inte uppdaterats på cirka tre och ett halvt år. Det är inte det att jag tappade intresset - eller jo, lite så är det nog ändå. Det var bra mycket roligare att filma recept än att bara skriva om dem. Men säg den tristess som vara för evigt!
Vi har just det här som ett av våra go to-recept eftersom det funkar så bra för oss. Jag tror inte våra barn är superunika i att de gillar bara en del fisk och absolut inte annan. Tänk på att laxen gärna får vara nästan klar när man tar ut den ur ugnen eftersom den tillagas lite till även efter det. Vill man inte steka broccolin kan man ånga eller koka den.
Läs även: Matlagningstips och noll points-recept
Så här gör du (sammanfattning steg för steg)
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg laxen i en ugnsfast form. Har den skinn ska skinnsidan vara neråt.
- Blanda ströbröd, dill, basilika, parmesan och citronskal i en skål. Lägg det som ett täcke på laxen och packa till det lite med handen.
- Häll vattnet i formen runt laxen (det är bra om formen inte är jättemycket större än själva fiskbiten) och smula sen ner fiskbuljongen i vattnet.
- Ställ in fisken i ugnen. Den behöver 15-20 minuter för att bli klar. Tjockleken på fisken avgör detta. Ta ut den efter 15 minuter och öppna den lite i mitten. Då ser du om den fortfarande är glansig. Är den det tar du ut den. Är den geléig låter du den stå kvar lite till.
- Stek, koka eller ånga broccolin.
- Mosa potatisen med mjölk och eventuellt lite fett. Krydda upp med vitpeppar och salt.
Varför lax passar i ViktVäktarnas recept
WW Viktväktarna har riktigt bra recept som passar hela familjen. Eftersom jag gillar mat och dryck och att kunna njuta av livet vill jag kunna ta mig ett glas öl eller rom ibland. Då är det skönt att ha lite koll helt enkelt. Eftersom jag gillar mat och dryck och att kunna njuta av livet vill jag kunna ta mig ett glas öl eller rom ibland.
Snabb jämförelsetabell - några varianter på lax i ugn
| Rätt | Tid | Smakprofil |
|---|---|---|
| Ugnsbakad lax med sparris och potatis | 35 min | Citron, timjan, persilja |
| Lax med lime- och cashewtäcke | 30 min | Syrligt, söt-chili, nötigt |
| Ugnsbakad lax med varm citronsås | 40 min | Krämigt, syrligt |
| Lax med ört- och parmesanlock | 30 min | Krispigt, örtigt |
| Ugnsbakad lax med rotfrukter | 40 min | Rostade rotfrukter, mild sås |
Vi har just det här som ett av våra go to-recept eftersom det funkar så bra för oss. Det var bra mycket roligare att filma recept än att bara skriva om dem. Men säg den tristess som vara för evigt!
