Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Vi har alla några favoritreceptJag tror vi alla har några maträtter som vi ofta går tillbaka till.
Typiska vardagsrecept som är goda, enkla att göra och som man vet att hela familjen tycker om. Men varför inte inspireras av lite nytt - som mina bästa vardagsrecept? Just nu känner jag för enkel och ganska snabb matlagning. Med recept som inte innehåller tusen ingredienser. Därför knåpade jag ihop en veckomatsedel med 5 lätta middagar.
De är inte krångliga att tillaga, de kräver inte massor av tid eller råvaror. Utan det är enkel och god vardagsmat helt enkelt. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket - allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat såväl som festliga recept till helg och fest.
Mina favoritingredienser: pasta, ris och falukorv
Pasta är enkel och god vardagsmat som går fort att svänga ihop. Det fina är att det mesta passar till pasta, så det man har hemma i skafferiet går nästan alltid att svänga ihop något av. Det blir också ofta någon enkel pasta. Ibland en vanlig spaghetti med köttfärssås och i bland någon vegetarisk pasta.
Läs även: Matbloggarens bästa kycklingtips
Ris är en av mina absoluta favoritråvaror. Det finns många råvaror som har negativa aspekter och riset är som sagt den last jag inte kan vara utan. Fint är ju också att forskare jobbar på ris som lagrar in mer kol i rotsystemet.
Nåväl, inget ont som inte för något gott med sig, för ris är himla gott. Dessutom passar det till flera av mina allra enklaste favoriträtter som serveras med ris - nämligen köttfärs och wokgrönsaker och så klart till stroganoff. Självklart kan man servera det hela med potatis eller göra färsen lite såsigare och servera den till pasta.
Falukorv är en stor favorit och då blir det ofta någon typ av stroganoff. Jag tycker att den klassiska korvstroganoffen med bara tomatpuré och lök är väldigt tråkig, så jag har ofta i lite mer saker så som strimlad paprika, gärna någon annan grönsak så som kål eller morötter. Det ska absolut vara dijonsenap i så den får lite karaktär och så klart ganska mycket tomatpuré.
Veckans enkla menyförslag
Först, en vegetarisk stroganoff. Lax i ugn med parmesan, vitlök och räkor. En himla god kombination som passar att äta vilken dag i veckan som helst! Jag älskar att tillaga olika sorters fiskfiléer i ugn. Köttfärssoppa är en riktig klassiker hemma hos oss vid det här laget! Ett recept jag lagat massor av gånger!
Läs även: Guide till lätta glutenfria recept
Får man soppa över passar det utmärkt att servera pasta till och äta som spagetti och kottfarssas dag 2! I veckan tänkte jag försöka göra en vegetarisk variant av den här favoriten. Sish kebab kan ju låta lite småjobbigt att laga själv, men det är det verkligen inte, jag lovar! En enkel rätt som du får klart på lite mer än 30 minuter. Servera med råris, sallad och fetaoströra.
Veckomatsedel, exempel
- Vegetarisk stroganoff
- Lax i ugn med parmesan, vitlök och räkor
- Köttfärssoppa (kan bli pasta dag 2)
- Sish kebab med råris och fetaoströra
- Kycklinggryta med ajvar
Snabba och enkla recept att ha i repertoaren
Här har vi därför samlat ett gäng enkla recept med få och billiga ingredienser som dessutom går hyfsat fort att laga! Tips! Här hittar du alla våra enkla recept. En kastrull med potatissoppa med gröna ärtor. Vid sidan av kastrullen står en skål med soppan och en skål med gröna ärtor.
På tal om enkla recept! Den här ljuvliga chokladmoussen gör du på endast 2 ingredienser och är så otroligt god, ni bara måste testa! Ibland är det skönt med recept på maträtter som inte kräver världens mest välfyllda skafferi.
16 maträtter med få ingredienser
- Lasagnesoppa på ravioli - En snabblagad och smakrik soppa perfekt för vardagen. Med färsk fylld pasta som ravioli får du en genväg till en fyllig middag med köttfärs och tomater.
- Gnocchi med zucchini, citron och ricotta - Vill du ha en enkel, god och snabb vardagsmiddag? Då ska du servera krämig ricotta tillsammans med stekt gnocchi och zucchini med smak av vitlök och citron.
- Potatissoppa med vitkål och ärtor - Laga en enkel, värmande och smakrik soppa med få ingredienser.
- Champinjonpasta - Umamirik champinjonpasta är inte bara gott, det är också enkelt att slänga ihop till middagen med ingredienser du kanske redan har hemma!
- Fetaostbakad lax med gräslökscrème och potatis - Lättlagad och snabb vardagslax som lagar sig själv i ugnen.
- Kycklinggratäng - En krämig kycklinggratäng med smaksatt crème fraiche med tomat och basilika. Servera med bulgur eller matvete.
- Pasta Alfredo - En busenkel italiensk klassiker som går snabbt att tillaga.
- Kotlett i krämig sås med klyftpotatis - En saftig kotlett blir ännu saftigare i krämig sås.
- Halloumigryta med ris - Stek halloumin, tillsätt blomkål, curry, kokosmjölk och krossade tomater. Servera med ris.
- Laxpasta à la Ella - Med sås gjord på grädde och buljong; låt laxen koka i såsen.
- Carbonaranudlar - En smakfull fusion av italienskt och japanskt, färdig på bara 15 minuter!
- Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger - Enkelt och supersmarrigt med frysta gröna ärtor.
- Linscurry i kokosmjölk - Grönsaker som blomkål och lök gör linserna sällskap i grytan.
- Krämig fiskgratäng med potatis - Låt kvällens fisk gotta till sig i gratängsåsen med smak av dill och räkor!
- Krämiga tahininudlar med tofu - En smakresa till Asien med färska nudlar krämiga av tahini.
- Vegoschnitzel med potatissallad - Servera med babyspenat för att få in lite grönt på tallriken.
Praktiska tips för att förenkla matlagningen
När jag väl är i stan då blir det nästan alltid pizza till middag och sushi på lunchen med kollegorna. Jag älskar både pizza och sushi och vill dessutom gynna de lokala restaurangerna som haft det svårt under och efter pandemin. När jag väl lagar mat hemma, vilket inte längre händer så ofta i stan men desto mer på landet, då har jag några favoriter som jag gärna tar till.
Enkla knep: köp tomatpuré på burk. Bara en liten dutt med tomatpuré smakar ju ingenting. Därför är det smart att köpa tomatpuré på burk. Har du frågor? Vill du ge beröm eller konstruktiv kritik? Gör det nedan i kommentarsrutan.
Läs även: Asiatiska Matrecept
Få ingredienser men mycket smak
Ibland är det skönt med recept på maträtter som inte kräver världens mest välfyllda skafferi. Här har vi därför samlat ett gäng enkla recept med få och billiga ingredienser som dessutom går hyfsat fort att laga! En bild på innehållet i ett kylskåp, bland annat en falukorv, lök, salladslök, ägg, chili, parmesan, oliver och tomater. Fynda i kyl och frys och inspireras till kvällens vardagsmiddag.
Vad präglar svensk vardagsmat?
Hur har de svenska årstiderna påverkat matlagningen i Sverige? Svensk matlagning är djupt förankrad i årstidernas skiftningar. Tillgängligheten av färska råvaror varierar genom året, vilket påverkar maträtternas sammansättning och smaker. Många traditionella svenska recept är anpassade efter säsongens tillgång på grönsaker, frukt och kött.
Vilka kryddor och örter är typiskt för svensk matlagning? Svensk matlagning präglas ofta av enkelhet och rena smaker. Vanliga kryddor inkluderar dill, en klassisk kompanjon till fisk, samt enbär och kryddpeppar, särskilt populära i kötträtter som köttbullar och gravad lax. Lingon och hjortron är också typiska smaker som används för att ge rätter en unik och frisk touch.
Hur skiljer sig svenska recept för vardagsmat från de som används vid högtider? Vardagsmaten består ofta av enklare rätter såsom ärtsoppa eller köttfärssås med pasta. Svensk matlagning har en rik tradition av att fira högtider och särskilda tillfällen med speciella recept.
Snabba favoriter att börja med idag
- Champinjonpasta - enkel, krämig och umamirik.
- Fetaostbakad lax - ugnslax som lagar sig själv.
- Pasta Alfredo - få ingredienser, stort resultat.
- Potatissoppa med vitkål och ärtor - värmande och enkel.
- Halloumigryta med ris - vegetariskt och mättande.
