Gillar du att laga mat utomhus och längtar efter inspiration? Här finns gott om spännande recept att upptäcka för matlagning utomhus och recept som passar inför turen. Många av böckerna är också fyllda med andra värdefulla tips kring friluftsliv.
Fältugnen - det mångsidiga redskapet i uteköket
Fältugnen är kanske det mest mångsidiga redskapet en utekock kan skaffa sig. Med en fältugn, eller dutch oven som den också kallas, kan du tillaga grytor, fritera grönsaker, göra pulled pork eller baka bröd och bullar - you name it! Det här är den första boken på svenska som lyfter fram fältugnen och dess stora potential. I boken får du en genomgång av olika typer av fältugnar och lär dig teknikerna för att hantera värmen vid olika typer av matlagning. Du får också 40 recept att starta med när du börjar utforska det här spännande redskapet.
Elle Nikishkova har tagit hem förstaplatsen i Gourmand World Cookbook Awards med den tyska utgåvan av sin bok Laga mat i fältugn, Calazo förlag. Läs recept här. Vi har hämtat inspiration och recept ur Laga mat i fältugn av Elle Nikishkova (Calazo Förlag, 2023). Den som vill fördjupa sig ytterligare i fältugnen, eller andra redskap för utematlagning, kan hänga med Elle på en av hennes kurser (se ellesutemat.se/kurser).
Stekhäll - klassikern för större sällskap
Nu kan Du beställa en signerad version av min bok ’Laga mat på stekhäll’. Med boken får du även ett specialdesignat vykort från Elles Utemat. I den här boken får du lära dig allt du behöver veta för att lyckas med din matlagning på stekhäll. Du får lära dig att göra upp en eld som passar som värmekälla under hällen och hantera de faktorer som påverkar värmen. Boken går även igenom de olika hällarna som finns på marknaden. Du får också lära dig hur du bränner in en helt ny häll och på bästa sätt rengör hällen efter matlagningen.
Läs även: Utomhusreparation av lättbetong
Stekhällen har sitt ursprung långt tillbaka i tiden, när elden var en självklar del av vardagen. Idag upptäcker allt fler detta enkla och mångsidiga redskap, som passar perfekt när man är flera som ska äta ute tillsammans. Du kan baka, fritera, steka, koka, rosta eller flambera på en häll om du så vill. I boken presenteras ett fyrtiotal recept på lättlagad utemat som är specialanpassad för stekhäll.
Trangia och stormkök - enkelhet och bärbarhet
Få inspiration till att laga mat på din Trangia med denna underbara receptbok. Boken innehåller recept på både frukost/brunch, middag och mellanmål, som du kan göra i ditt Trangia stormkök. Trangia Moment - The Outdoor Cookbook är en kokbok med spännande och läckra recept som du kan göra i ditt stormkök. Sluta äta bara havregryn och värma upp den färdiga soppan från snabbköpet. Boken gör det enkelt och tydligt att komma igång med matlagningen på Trangia.
Förutom massor av härliga recept som är lätta att följa får du även användbara tips på hur du bäst förbereder dig hemifrån. Recepten varierar och spänner över ett brett utbud, så det finns något för köttätare, veganer och glutenintoleranta. Med Trangia Moment är det nu ännu lättare att komma ut och njuta av en utsökt måltid utomhus - till glädje för dig själv eller hela familjen. Boken har belönats med Nordic Eco Lab, vilket innebär att den är CO2-neutral och tryckt på FSC Standard Mix-papper.
Svamp i utematen - plocka, känna igen och tillaga
Nu kan Du beställa en signerad version av min bok ’Svampbok för matälskare; plocka och laga våra 20 godaste matsvampar’! På köpet får du ett specialdesignat vykort från Elles Utemat. Laga mer mat med svamp! Elle Nikishkova är en av Sveriges mest populära utekockar. Med den här boken vill Elle inspirera dig till att laga mer mat med svamp och samtidigt ge dig en inblick i matsvampens historia i Sverige och andra länder.
Läs även: Zodiac gummibåt reparation - steg för steg
Boken är uppdelad i två delar. Den första delen är en handfast guide till de 20 godaste matsvamparna som du kan hitta i våra skogar. Del två består av 20 lättlagade recept med svamp som bärande ingrediens. Beskrivningar av svampar och maträtter blandas med intressanta fakta och kuriosa om denna mångsidiga råvara.
Kokböcker för aktivt friluftsliv - välja rätt bok för dina behov
Kokböcker för aktivt friluftsliv finns för alla som älskar friluftsliv, som gärna lagar mat över en sprakande eld, som drömmer om att fylla skafferiet med bär och svamp från skogen. Kokböcker för den som vill laga mat på ”ogräs” eller upptäcka något nytt. Kokböcker för den som har tröttnat på dyra energibars fulla med socker och vill göra sina egna. Kokböcker fyllda av passion för god, nyttig, spännande mat fylld av energi att äta på en krävande vandring.
Kokböckerna i vårt sortiment är noga utvalda. För att en kokbok ska säljas här måste den ha något alldeles extra, gärna med en stark koppling till naturen. I vårt sortiment av kokböcker hittar du bland annat:
- Kokböcker inför vandringen. Istället för att köpa frystorkad mat och ta med på vandringen, eller som ett komplement, går det bra att göra egen mat. Hos oss hittar du flera kokböcker med recept och tips på hur du kan förbereda bra mat inför det lite längre äventyret.
- Kokböcker för vandringen. Att kunna laga egen mat från grunden på vandringen, går det? Ja, med några smarta knep går det faktiskt.
- Kokböcker för matlagning över öppen eld. Att laga mat över öppen eld är roligt och det finns många sätt att göra det på.
Elle Nikishkova - utekocken och författaren bakom recepten
Författaren Elle Nikishkova är en av landets mest eftertraktade utekockar och dyker regelbundet upp i tv-rutan. Hon rör sig obehindrat mellan olika matkulturer och använder gärna smaker och tekniker hämtade från världens alla hörn. Elle Nikishkova är uppvuxen i forna Sovjetunionen och har sedan barndomen med sig en syn på skogen som ett användbart skafferi. Elle har studerat svamp vid universitetet och håller regelbundet kurser i svampplockning och utematlagning över hela landet.
Den som vill fördjupa sig ytterligare i fältugnen, eller andra redskap för utematlagning, kan hänga med Elle på en av hennes kurser (se ellesutemat.se/kurser). Första gången jag träffade denna underbara människa! God mat å gott kokkaffe! Elle är en person som jag beundrar mycket. Så full av liv, kunskap, kreativitet och passion för det hon sysslar med. En ödmjuk och varm människa som inte lämnar någon oberörd. Mycket duktig och trevlig att umgås.
Läs även: Reparera istället för att köpa nytt
Praktiska tips och startrecept
Det är en riktigt fin och grundlig guidebok för den som är nyfiken på fältugnen som verktyg i uteköket. I boken får du en genomgång av olika typer av fältugnar och lär dig teknikerna för att hantera värmen vid olika typer av matlagning. Du får också 40 recept att starta med när du börjar utforska det här spännande redskapet. I boken presenteras ett fyrtiotal recept på lättlagad utemat som är specialanpassad för stekhäll.
| Redskap | Antal recept (exempel) | Fokus |
|---|---|---|
| Fältugn (Dutch oven) | 40 | Grytor, bröd, fritering, bakning |
| Stekhäll | ~40 | Steka, fritera, baka för större sällskap |
| Trangia / stormkök | Variation | Frukost, middag, mellanmål för vandring |
| Svampkokbok | 20 | Identifiering och recept med svamp |
Sluta äta bara havregryn och värma upp den färdiga soppan från snabbköpet. Boken gör det enkelt och tydligt att komma igång med matlagningen på Trangia. Recepten varierar och spänner över ett brett utbud, så det finns något för köttätare, veganer och glutenintoleranta.
Nu kan du beställa ett signerat exemplar av min nya bok om att laga mat i fältugn! På köpet får du ett specialdesignat vykort från Elles Utemat. Nu kan Du beställa en signerad version av min bok ’Laga mat på stekhäll’. Med boken får du även ett specialdesignat vykort från Elles Utemat. Nu kan Du beställa en signerad version av min bok ’Svampbok för matälskare; plocka och laga våra 20 godaste matsvampar’! På köpet får du ett specialdesignat vykort från Elles Utemat.
