Mikrovågsugnen gör mycket mer än att värma upp färdiglagad mat. Den kan vara en riktig bundsförvant när det gäller att snabba upp recept, tidigarelägga steg och till och med förbättra prestandan i köket - allt utan att kompromissa med matens smak eller konsistens. Det går så fortare än man tror att laga mat i mikron. På så sätt sparar man också energi. Gott blir det också!
Varför använda mikrovågsugn med grillfunktion?
Många tillverkare erbjuder speciella mikrovågsskålar i glas som är säkra att användas i mikrovågsugnen. Whirlpool-mikrovågsugnar är däremot ofta utrustade med en grillfunktion som säkerställer krispiga ytor. Sedan bryner grillen i toppen av mikrovågsugnens övre del av rätten. Således fungerar Crisp-pannan som en bakpanna. Upplev extraordinära krispiga resultat med vår innovativa Crisp-panna, tillverkad av högpresterande ferritmaterial.
Allmänna säkerhets- och användningstips
- Metallföremål, till exempel aluminiumfolie eller köksredskap av metall, bör aldrig värmas i mikrovågsugn eftersom de kan orsaka gnistor eller eldsvåda.
- Använd rätt sorts kärl i mikron: glas, porslin, keramik eller mikrotålig plast går bra. Plastbehållare som är märkta lämpliga för mikrovågsugn är idealiska, med undantag för melamin.
- Det får aldrig vara av metall, då slår det gnistor inne i mikron. Porslinsglasyrer och tallrikdekor innehåller ofta metaller och lämpar sig därför endast i begränsad omfattning.
- En mikrovågsugn är konstruerad så att mikrovågorna upphör så fort ugnsluckan öppnas. Det finns inte heller några mikrovågor kvar i maten eller drycken efter att ugnen stängts av.
- Eftersom mikrovågor inte värmer maten jämnt måste maten vändas eller röras om under tillagningen.
- Ju kortare tillagningstid desto mer näringsämnen blir kvar; om du lagar eller ångar maten i mikrovågsugnen med lite vätska, behålls vitaminer och mineraler.
Fem smarta tekniker för att halvera förberedelsetiden
- Delvis förkoka grönsaker: Innan du lägger grönsaker i ugnen eller stekpannan kan du delvis tillaga dem i mikrovågsugnen. Skär grönsakerna i små bitar. Lägg dem i en glasbehållare med lite vatten och täck med plastfolie eller ett lock. Koka i 3 till 5 minuter, beroende på typ av grönsak.
- Smält känsliga ingredienser: Mikrovågor är utmärkta för att smälta känsliga ingredienser med mer kontroll än spisen, så länge de används på låg effekt. Gyllene tips: Använd korta intervaller på 20 sekunder och rör om däremellan.
- Snabb upptining: Behöver du använda kött och har glömt att tina det? Använd funktionen "avfrostning" efter vikt, om din apparat har en sådan. Gör en paus var 30:e sekund för att vända på köttet. Linda in det i en fuktig pappershandduk för att hålla det fuktigt.
- Förkoka pasta och ris: Du kan förkoka pasta som lasagne, gnocchi och till och med bakat ris i mikrovågsugnen innan du sätter in den i den traditionella ugnen, vilket minskar den totala tiden för receptet. Exempel: Lägg pastan med lite vatten och blötlägg i mikrovågsugnen i 3 till 4 minuter.
- Snabba tricks i köket: Pressar du en citron eller apelsin? Mikrovågsbehandla frukten i 15 sekunder: det ger mer juice. Mjuka upp hårt farinsocker? Lägg det i en stängd burk med en äppelbit eller fuktig pappershandduk i 30 sekunder. Jäsa bröd snabbare? Värm ett glas vatten i mikron i 2 minuter, lägg i degen (stäng av!) och använd ångan som en ugn.
Bra att tänka på när du lagar mat i micro
- Se till att maten är jämnt fördelad på tallriken eller i muggen. Detta gör att det tillagas jämnt och inte bränns.
- Om du lagar något som innehåller mycket vätska, som soppa eller gryta, var noga med att röra om då och då för att se till att det inte bränns.
- Följ instruktionerna på din mikrovågsugn noggrant. Varje apparat är olika och kommer att ha olika effektnivåer och tillagningstider.
- Vill du ha knapriga ytor använd grillfunktionen eller Crisp-panna om ugnens modell har det.
- Man kan inte steka, fritera, baka eller laga mat i stora mängder; man får inte någon brödskorpa så det blir inte lika gott som i vanliga ugnen.
Fem snabba recept och idéer för mikrovågsugnen
1. Mug cake (chokladmugcake)
En mug cake är en enskild tårtportion som du kan baka i micron. För dig som tränar och vill ha en mug cake med extra protein - prova att tillsätta lite proteinpulver i din favoritsmak.
Gör så här: Lägg smöret i en mugg som går att använda i mikrovågsugn. Värm smöret i mikron under 20 sekunder på full effekt. Tillsätt följande ingredienser i muggen och rör om: båda sockersorter, salt, vetemjöl, äggula. Rör om tills att du får till en len smet. Blanda i 2 msk hackad choklad och rör om ytterligare. Ställ in muggen i mikron och tillaga i ungefär en minut. Toppa din mug cake med vaniljglass och lite extra hackad choklad.
Läs även: Zodiac gummibåt reparation - steg för steg
Tid: 3 minuter.
2. Mac & Cheese
Denna klassiska amerikanska rätt fixar du snabbt och enkelt till hemma! Blanda snabbmakaroner, vatten och salt i en mugg. Tillaga i mikron under 3 minuter. Ta ut och rör om. Blanda i mjölken och större delen av den rivna osten och rör om igen. Tillaga i mikron under 30 sekunder. Ta ut och rör om. Blanda i resten av osten och toppa med lite hackad gräslök och mald peppar.
Tid: 5 minuter.
3. Pocherat ägg
Få till ett perfekt pocherat ägg till söndagsbrunchen! Lägg ägg och vatten i en mikrovågsvänlig skål. Tillaga i 1-2 minuter på full effekt. Servera med färskt malen peppar och ditt val av färska kryddor.
Läs även: Reparera istället för att köpa nytt
Tid: 1-2 minuter.
4. Bakad potatis i micro
Nog är det svårt att slå en bakad potatis! Skölj och picka hål i potatisen. Tillaga i cirka 10 minuter. Gör ett kryss och öppna upp dem, lägg i en klick smör eller valfri god röra. Klipp över lite dill och pynta med en tunn citronskiva.
5. Snabb soppa samt trerättersidé med mikro
Visst kan man laga en riktigt smarrig och krämig soppa i sin mikro. Fyll en mikrosäker skål med jordärtskocka, grädde, mjölk och buljong. Kör soppan på 15 minuter på lite lägre effekt. Kolla till soppan efter cirka 10 minuter. När den känns klar, och skockan är mjuk kan du mixa den slät. Serranochips: lägg ut skivorna med serranoskinka på ett mikrosäkert fat och kör dem på hög effekt i cirka 2 minuter.
För en snabb trerättersmiddag i mikron: bakad potatis, krämig soppa med serranochips och en mug cake som dessert. Perfekt middag att bjuda dina nära och kära på - och på samma gång lär du dig experimentera med mikrovågsugnens kapacitet.
Marianne Kivimäes erfarenheter och receptfavoriter
När Marianne Kivimäe fyllde 40 kom hennes man hem med en mikrovågsugn. Men lite senare kom jag på andra tankar. Jag började förstå då att mikron var en fiffig apparat och läste på ganska mycket, säger Marianne. Det går så mycket fortare att laga mat i mikron när man bara ska laga till en eller två personer. Det går definitivt åt mindre ström när man använder den än ugnen och spisen.
Läs även: Pris för skärmreparation hos Elgiganten: Allt du behöver veta
Gröt, omelett, äggröra, rotmos - det är sånt Marianne ofta gör i mikron. Men även lite mer avancerade saker som grönsakstimbaler. De är väldigt bra om man vill imponera på folk! säger Marianne och skrattar. De ser imponerande ut men är lätta att göra.
Mariannes enkla mikrorecept (urval)
- Kokta grönsaker: Skär i ungefär lika stora bitar, lägg i en mikrotålig skål med cirka en halv dl vatten. Kör på full effekt under lock, känn med en sticka när de är klara.
- Grönsakstimbaler: Koka cirka 250 gram grönsaker i mikron tills de är mjuka. Mixa med stavmixer. Blanda med 2 ägg, 2 msk vispgrädde, salt och peppar. Fyll kaffekoppar till ¾ och kör 2+2 minuter beroende på ugn.
- Kokta fiskfiléer: Lägg tinade eller färska fiskfiléer i en låg form. Krydda och häll en halv dl vatten eller vin över. Koka i mikron under lock kort tid.
- Köttfärsbiffar: Gör biffar eller bullar. Lägg tätt på ett fat och mikra under lock på högsta effekt, 3 x 2 min. Ta ut fatet mellan gångerna och undersök.
- Rotmos: Skär kålrot i bitar, lägg i en bunke med ½-1 dl vatten och eventuell buljong. Kör i mikron på högsta effekt under lock tills allt är lagom mjukt. Mixa ihop med stavmixer.
- Äppeldessert: Kärna ur äpplen, häll i honung eller farinsocker och russin. Kör utan lock på högsta effekt tills äpplena känns mjuka.
Vad fungerar bäst i mikron - och vad undvika
Du kan laga olika måltider i mikrovågsugnen: fågel, fläsk, köttfärs och fisk är inga problem alls. Endast med nötkött och vilt bör du föredra att använda spisen eller ugnen, eftersom dessa typer av kött tenderar att torka ut i mikrovågsugnen. Dela kött och fisk i lika stora bitar så att alla bitar blir genomstekta. Förresten: Om du tillagar kött i mikron bör du tillsätta salt i rätten efteråt. Salt tar bort fukt och du riskerar att köttet torkar ut.
Allt fungerar dock inte att göra i mikron vill Marianne understryka. Man kan inte steka, fritera, baka eller laga mat i stora mängder. Koka ägg ska man absolut inte göra, de exploderar. Vill man testa att baka så går det i och för sig, men man får inte någon brödskorpa så det blir inte lika gott som i vanliga ugnen.
Energi- och kostnadstips
En mikrovågsugn drar ungefär 1,2 kWh per timme. Ligger elpriset på en krona per kWh innebär det att det kostar 1,20 krona att använda den i en hel timme. Vilket man förstås sällan gör. Men trots att den är energisnål och väldigt praktisk om man ska laga små mängder mat har mikron fallit lite i glömska. Matlagning kräver en hel del energi. Mikrovågsugn, luftfritös och andra småmaskiner drar mindre el än vanlig spis och ugn, framför allt för att de är igång så mycket kortare tid.
Slutliga praktiska råd
- Testa att förkoka eller ånga grönsaker i mikron för att spara tid inför stekning eller ugnsbakning.
- Använd grillfunktionen för att få krispiga ytor på exempelvis fisk eller gratänger.
- Prova bakning i mugg (mug cakes) för snabba desserter.
- Var inte rädd att experimentera - en ny matlagningsvärld kommer att öppna sig för den som vågar prova.
