Att laga mat för en person behöver inte vara svårt eller tråkigt. Ofta är det bara rätt inspiration och lite kreativitet som saknas. För mig är allt över 25 min lång tid. Särskilt när det är bara till mig själv. Jag bor själv och har ingen mikro, har aldrig gillat att släpa på mat låda som ändå aldrig blir riktigt gott när man värmer det. Jag gör alltså mat som blir till en lagom portion till mig.
Principer för att lyckas när du lagar för en
- Håll det enkelt: laga enkla vardagsrecept eller annorlunda recept till helg, fest och buffé - med passande vintips. Laga enkla vardagsrecept eller annorlunda recept till helg, fest och buffé - med passande vintips.
- Välj råvaror som kan frysas in eller håller tillräckligt länge. Man får satsa på varor som kan frysas in, eller håller tillräckligt länge.
- Planera för att använda färre ingredienser så att det du köper går åt innan det blir dåligt. Helt enkelt klara sim matlagning på färre ingredienser så att det man har går åt innan det blir dåligt.
- Bygg en repertoar av rätter du aldrig tröttnar på och som går att variera. Det jag har gjort i några år nu är att jag har några rätter som jag nästan aldrig tröttnar på och som ändå kan varieras.
- Satsa på mångsidiga basvaror: pasta, ris, potatis, frysta grönsaker, kycklingfiléer, laxfiléer, ägg, burksmaker (bönor, krossade tomater).
Smarta arbetsmetoder
- Laga allt på en plåt eller i en form när det går - minimalt med disk. Ugnsbakad lax med rostade grönsaker. Hur smidigt som helst och minimalt med disk, eftersom allt lagas i en och samma form.
- Gör rätter som går att förbereda eller värma lätt: potatisgratäng, chiligryta, pajer eller kalla soppor. Potatisgratäng är en utmärkt maträtt att tillaga dagen innan. Chiligryta gör sig nästan ännu bättre när den har fått gotta till sig i något dygn.
- Frys in portioner eller använd kylvänliga rätter som är goda kalla: pastasallad, potatissallad eller en hel laxsida som skivas.
- Snabb variation: ha några basrecept (t.ex. wok, omelett, pasta) och variera med olika grönsaker, kryddor och såser.
Sex recept anpassade för en person
Här bjuder vi på sex recept anpassade för en person som är både enkla, spännande och fantastiskt smakrika!
Pasta med pumpa och chili
Prova vårt recept på lättlagad pumpapasta som vardagsmiddag. Vitlök, chili och pumpa sätter smak på denna härliga pastarätt. Dessutom - enkel att laga för en portion!
Sötpotatissallad med fetaost
Sötpotatis är gott till mycket! Här ugnsbakar vi den och serverar i en fräsch sallad med fetaost, rödkål och spenat. Ett recept som är enkelt att laga till en person eller flera.
Läs även: Zodiac gummibåt reparation - steg för steg
Pizza bianco med grönkål och mandel
En snabb pizza gör du enkelt på tortillabröd! Toppa pizzan med grönkål, parmesan, mandel och russin. Klart på nolltid och smidigt att laga för en person.
Omelett med råstekt broccoli och svamp
Ont om inspiration när du ska laga mat för en person? Sväng ihop en god omelett med råstekt broccoli och svamp, eller välj dina egna favoritgrönsaker. Toppa gärna med riven parmesan för pricken över i:et.
Toast med panerad torsk och dillgremolata
Servera krispigt panerad torsk på rostat surdegsbröd med sallad och dillgremolata, och du har en enkel och fräsch middag. Gremolatan får smak av dill, persilja, pepparrot och citron.
Ugnsbakad lax med rostade grönsaker
Ont om middagsinspiration? Prova vårt recept på ugnsbakad lax med rostade grönsaker. Hur smidigt som helst och minimalt med disk, eftersom allt lagas i en och samma form.
Läs även: Reparera istället för att köpa nytt
Snabba kvällar: 7 snabba middagar och andra favoriter
Vad ska jag äta till middag? Här har vi samlat 24 enkla recept som du kan prova till middag. Snabbt, enkelt och gott ska det vara! Vi har listat vardagsrecept du gör på nolltid så du slipper trötta middagar och disk.
- Snabblagat till vardags: pastarätter, snabba wokrätter, ugnspannkaka, bowls.
- Bowl med fiskpinnar och mango - enkla vardagsrätter för alla oss som inte kan stå i timmar i köket.
- Ugnspannkaka i en plåt med tillbehör - smart och mättande.
Fler smarta recept och hur du varierar dem
Mat på plåt är både praktiskt och gott, dessutom sparar det tid. Perfekt att förbereda och stoppa in i ugnen eller värma på strax innan servering. En pastasallad blir dessutom godare när den har fått stått att dra i några timmar eller över natten.
- Pajer: Gör pajerna i ugnen och förvara antingen i kyl eller frys beroende på när du ska äta dem. Värm dem i ugn innan servering eller servera kalla.
- Potatissallad: Gör en god och mättande potatissallad, använd grönsaker som är i säsong och smaksätt med din favoritdressing.
- Kalla soppor: Soppa är enkelt att göra mycket av och många soppor passar dessutom utmärkt att servera kalla, vilket är perfekt om du har begränsat med uppvärmningsmöjligheter.
Säsongstänk och svenska smaker
Svensk matlagning är djupt förankrad i årstidernas skiftningar. Tillgängligheten av färska råvaror varierar genom året, vilket påverkar maträtternas sammansättning och smaker. Många traditionella svenska recept är anpassade efter säsongens tillgång på grönsaker, frukt och kött. Detta har skapat en nära koppling mellan mat och naturens cykler i klassisk svensk matlagning.
Vanliga kryddor inkluderar dill, en klassisk kompanjon till fisk, samt enbär och kryddpeppar, särskilt populära i kötträtter som köttbullar och gravad lax. Lingon och hjortron är också typiska smaker som används för att ge rätter en unik och frisk touch.
Tips för att undvika matsvinn och spara tid
- Ha alltid några basingredienser hemma som klarar flera rätter: ägg, mjölk, pasta, ris och frysta grönsaker.
- Planera veckans middagar efter vad som redan finns i kyl och frys för att minska svinn.
- Gör större satser av såser eller grytor och frys ner i portionsförpackningar om du känner för det.
- Använd enkla kryddblandningar och örter för att snabbt förändra smakprofilen på en rätt utan att köpa mängder av nya ingredienser.
Inspiration när du fastnar
Ont om matinspiration och tid? Vi har samlat enkla recept på goda middagar i vardagen. Här hittar du snabblagade favoriter, enkla recept på middagsrätter med ganska få ingredienser och prisvärda råvaror. Snabblagat med fisk, kött, korv eller helvegetariskt.
Läs även: Pris för skärmreparation hos Elgiganten: Allt du behöver veta
En enkel veckoplan att utgå från (exempel)
| Dag | Rätt | Förslag |
|---|---|---|
| Måndag | Pasta med pumpa och chili | Snabb och mättande |
| Tisdag | Omelett med broccoli | Färska grönsaker, snabb kväll |
| Onsdag | Toast med panerad torsk | Lätt och fräscht |
| Torsdag | Sötpotatissallad | Bra som lunch eller middag |
| Fredag | Pizza bianco på tortillabröd | Snabb helgkänsla |
| Lördag | Ugnsbakad lax | Minimal disk, lyxig känsla |
| Söndag | Chiligryta eller soppa | Passar att laga större mängd |
Att laga mat för en behöver inte vara svårt och trist. Ofta är det bara rätt inspiration och lite kreativitet som saknas.
