En len och god chokladfudge som smälter i munnen, den görs dessutom på nolltid och på endast 2 ingredienser. Bättre än så kan det inte bli. Ett tips är att tillsätt något krispigt i fudgen, t ex hackad sötmandel, hackade nötter eller krispiga flingor. Grovhacka nötterna om du ska ha det i och ställ åt sidan.
Chokladfudge med bara 2 ingredienser
En len och god chokladfudge som smälter i munnen, den görs dessutom på nolltid och på endast 2 ingredienser. Bryt choklad i bitar och lägg i en kastrull med kondenserad mjölk. Låt smälta på lägsta värme under ständig omrörning. När allting är smält vänder du i nötterna och häller sedan över smeten i en form. Bred ut smeten i en form, 12 x 16 cm, klädd med bakplåtspapper. Klä en form med bakpapper, ca 20×20 cm. Ställ i kylen och låt stelna i kylen i ca 3 timmar eller längre. Skär upp i små bitar, ca 40 st och servera.
Snabbvariant - tvåingredienser
- Bryt choklad i bitar och lägg i en kastrull med kondenserad mjölk.
- Låt smälta på lägsta värme under ständig omrörning.
- Häll över smeten i en klädd form och låt stelna i kylen.
Ett tips är att tillsätt något krispigt i fudgen, t ex hackad sötmandel, hackade nötter eller krispiga flingor.
Brigadeiro - brasilianskt chokladkola-godis
Brigadeiro är en härligt krämig och len chokladkola som görs snabbt och enkelt på få ingredienser. Brigadeiro har sitt ursprung i Brasilien och görs ursprungligen på bara tre ingredienser plus valfri ingrediens att rulla dem i. Det allra vanligaste är chokladströssel men det är även gott att rulla dem i hallonpulver, kakao eller nötter. Den här chokladkolatryffeln är sådär härligt segkrämig och bara smälter i munnen.
Läs även: Baka Kolapaj med Kondenserad Mjölk
Brigadeiro är ett perfekt att göra om man vill göra godis i sista minuten. Att ha något crunchy, såsom strössel eller nötter, runtom ger en underbar konsistensbalans som är beroendeframkallande.
Fudge med kokning till rätt temperatur - klassisk kola
125 g smör 1 förp sötad kondenserad mjölk (à 397 g) 5 dl strösocker 1 dl vispgrädde. Blanda smör, kondenserad mjölk, socker och grädde i en stor och vid kastrull, ca 20-22 cm i diameter (för 30 st). Koka upp på svag värme (så smeten inte bränns) under omrörning till sockret smält helt. Låt därefter koka tills smetens temperatur är 115°C, rör då och då. Kontrollera med en digital kökstermometer. Ta kastrullen från värmen och vispa med en elvisp tills smeten svalnat till ca 60°C och blivit tjock och matt.
Häll fudgen i formen, släta till ytan och låt den svalna i kylen. Skär fudgen i tärningar innan den kallnat helt.
Praktiska tips vid kokning
- Räkna tiden från det att den börjar sjuda.
- Det kan vara så att du inte kokade smeten tillräckligt länge om konsistensen inte blir rätt.
- Använde du en tjockbottnad kastrull? En helt vanlig kastrull funkar jättebra!
Risbräck - enkelt och klassiskt
Risbräck består av smält choklad och puffat ris - ett klassiskt, underbart godis som passar både jul och påsk. RISBRÄCK JULGODIS 200 g choklad (valfri sort, ljus, mörk eller mjölkchoklad) 5 dl rispuffar. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad i en kastall. Blanda med rispuffar och bred ut på bakplåtspapper. Julgodistips: RISBRÄCK så himla gott!
Läs även: Enkel guide till hemlagad fudge
Variationer och smaksättning
Går det att använda färdigkokt kondenserad mjölk? Går det att rulla dem imorgon om jag har gjort smeten nu. Hade man kunnat lägga i typ lakritspulver eller pepparkakskryddor för att smaksätta de? Låter helt underbart! Visst är dem!? Jag gjorde mina veganska på sötat kokosmjölk!
Det som är så fantastiskt med brigadeiro, som är ett mellanting mellan chokladtryffel och chokladkola. Det allra vanligaste är chokladströssel men det är även gott att rulla dem i hallonpulver, kakao eller nötter.
Vanliga frågor från bagare
- Hej! Kan dom frysas in ?
- Hur många grader är den när den är färdig?
- Om du har lite sån cooking spray så spreja händerna med det innan rullning.
- Hade man kunnat lägga i typ lakritspulver eller pepparkakskryddor för att smaksätta de?
Servering och förvaring
Skär upp i små bitar, ca 40 st och servera. Häll över smeten i en form. Ställ i kylen och låt stelna i kylen i ca 3 timmar eller längre. Häll fudgen i formen, släta till ytan och låt den svalna i kylen. Skär fudgen i tärningar innan den kallnat helt.
Tips från andra hemmafixare
Det var så lätt och gott, jag vill öppna kylen hela tiden för att äta dem! SÅÅÅ GOOODDAAAAA!!!!! TACK! Gjorde idag, blev ju magiskt goda! Ska bjuda familjen på detta på Lördag, frågan är bara om jag kan hålla tassarna borta tills dess! Vad glad jag blir att du gillade det. Tack snälla fina du!
| Godis | Huvudingrediens | Tips |
|---|---|---|
| Chokladfudge (2 ingred.) | Choklad, sötad kondenserad mjölk | Tillsätt hackade nötter eller flingor |
| Brigadeiro | Sötad kondenserad mjölk, kakao, smör | Rulla i strössel, kakao eller nötter |
| Risbräck | Choklad, rispuffar | Använd valfri chokladsort |
Läs även: läs vårt recept på söt cheesecake
