Jämtland, med sina vidsträckta fjäll och djupa skogar, gömmer många kulinariska skatter. En av dessa är Klövsjö Stenugnsbageri, en plats som lockar med sina pizzafredagar under sommaren. Låt oss utforska detta bageri och dess omgivningar, och även ta en titt på det övriga matutbudet i Vemdalen.
Klövsjö Stenugnsbageri - En smakupplevelse
Klövsjö Stenugnsbageri är inte bara ett bageri, det är en upplevelse. Beläget en bit utanför stadens brus, erbjuder det en fridfull miljö där man kan njuta av god mat och vacker natur. Speciellt populära är deras pizzafredagar, som anordnas under några fredagar varje sommar. Under dessa dagar förvandlas bageriet till ett pizzaparadis, där besökare kan njuta av stenugnsbakade pizzor med lokala råvaror.
Tyvärr kan det vara populärt, så det gäller att vara ute i god tid. Ett besök sent en fredag resulterade i att pizzabuffén nästan var slut, men det fanns fortfarande möjlighet att beställa pizzor från menyn. Medan pizzorna tillagades fanns det tid att utforska tomten, som erbjuder flera mysiga utebord placerade med gott om utrymme, vilket gör det till en Corona-säker plats att besöka.
När pizzorna väl kommit är det en smakupplevelse som väntar. En Per-Jon pizza, med bland annat souvas och smörstekta kantareller, är ett utmärkt val. Pizzorna är så goda att samtalen tystnar, och fokus ligger helt på att njuta av maten. Om man inte orkar äta upp hela pizzan, är det inga problem att ta med en doggybag hem.
Läs även: Sjöbos bästa pizza
Pizzafredagarna är planerade till den 10:e, 17:e, 24:e och 31:a juli och även den 7:e augusti. Det är värt att planera en utflykt till Klövsjö för att uppleva dessa unika smaker.
Vemdalen - En kulinarisk destination
Vemdalen är inte bara känt för sin fantastiska skidåkning, utan även för sitt varierade matutbud. Här finns allt från caféer och pubar till restauranger och afterski, och flera av dem är listade i White Guide över Sveriges bästa.
Frukost och lunch
För den som vill starta dagen med en bra frukost, erbjuder Hovde Hotel en frukostbuffé som är öppen för både hotellgäster och drop-in-gäster. Lunchen på Hovde är vällagad husmanskost, perfekt för en dag i skidbacken.
Mitt i backen, vid liften Pass Express, ligger Restaurang Passet. Här kan man njuta av ett gemytligt café på dagen, rejäla skidåkarluncher och vedugnsbakad pizza. På kvällen förvandlas Passet till en rustik svensk-italiensk bistro med á la carte-servering. Afterski är en daglig tradition på Passet, och det finns även kvällsunderhållning flera kvällar i veckan.
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
I Klövsjö skidområde hittar man Café & våffelstuga på Sångbäckens topparkering. Här serveras en härlig lunchbuffé för den hungrige skidåkaren, och på kvällarna erbjuds en barbecuebuffé.
I Bageriet i Björnrike finns ett inbjudande fikasortiment, matiga mackor och lunch a la carte. Pizzorna bakas från 15.00, och det finns även kvällsservering.
A la carte och specialiteter
Restaurang Pläjset i Vemdalsskalet och Skalspasset serverar gofika och a la carte alla dagar i veckan. På SKALET TRATTORIA erbjuds riktiga skidåkar-luncher, och på kvällen kan man välja från en à la carte-meny, pizza eller fondue, allt med inspiration från Italien. I samma hus finns även pianobar och nattklubb.
Fjällsidan är en deli och finpizzeria som även fungerar som vinhak. Här kan man njuta av frukost, lunch och kvällsservering i den fantastiska vinterträdgården.
Lokala smaker och pizzor
Pizzerian i Vemdalen by är en mycket omtyckt lokal pizzeria som är öppen året om. Här serveras klassiska pizzor som Vesuvio och Hawaii, men även specialframtagna pizzor med lokala råvaror som rökt älgkött, renskav eller hjortronsylt. Det finns även glutenfria pizzor och veganost.
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
I bageriets mysiga kafé och butik kan man köpa färskt matbröd, tårtor, handgjorda praliner från egen chokladverkstad och andra godsaker.
Fine dining och avkoppling
Restaurang Skalsterrassen erbjuder svensk gastronomi med smaker från hela världen. Här kan man njuta av en avslappnad restaurangupplevelse, och i loungeavdelningen finns hantverkscocktails, vin och öl.
På Bräjks Matbar serveras mat lagad från grunden, nybakat fika, varm chokladmjölk, skidåkarlunch och afterski med livemusik. På kvällen erbjuds en à la carte-meny och fondue.
Fika och våfflor
För den som är sugen på fika, finns flera alternativ. Det finns en våffelstuga 3,5 km från spårcentralen och en toppstuga/restaurang på Vemdalsskalet som är öppen varje dag under vintersäsongen med fika och lunchservering på Hovdetoppen. En annan våffelstuga ligger 3,5 km från Storhogna Högsfjällshotell och serverar våfflor på eget recept, gulaschsoppa och drycker.
Barer och afterski
För afterski och kvällsnöjen finns flera alternativ. Det finns en fjällkrog och bar mitt på fjället med utsikt över fjällvärlden, som man kan nå på skidor eller med skoter på vintern och till fots eller med bil på sommaren. Tapasrestaurang och bar finns mitt på Skalets torg.
