Vad passar bättre än en härlig potatissallad till utflykten eller buffébordet? Lättlagad, matig, passar till både grillat, stekt och kallskuret och kan varieras i oändlighet.
Beskrivning
Den godaste av potatissallader. Vi har valt franska smaker där en läcker Dijondressing är kronan på verket. En riktigt somrig potatissallad med vinägrett. Det här är en klar favorit eftersom den är så otroligt smakrik, lättgjord och god. Låt den ljumna potatisen suga åt sig dressingen direkt.
Näringsvärde per portion
1 portion innehåller: 272 kcal/1138 kJ, 10 g fett, 2 g fibrer.
Ingredienser (4 portioner)
- 800 g potatis (välj en fast potatissort som inte kokar sönder så lätt)
- 1 rödlök
- 3 msk kapris
- 2 msk vitvinsvinäger
- 0,5 tsk salt
- peppar
- 1 tsk dragon
- 1-2 tsk dijonsenap
- 3 msk olja
- 2 msk vatten
- Servering: 0,5 dl persilja, finskuren (eller 2 msk färsk timjan)
Alternativa ingrediensförslag från ICA-materialet
- 1 kg potatis (fast)
- 1 krm svartpeppar, malen
- 1 krm strösocker
- 1,5 msk kapris
- 2 st rödlök (eller 0,75 st enligt variant)
- 3 msk gräslök - färsk
- 3 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk dijonsenap
- 0,5 st persilja - färsk
- 1 msk vit balsamvinäger
- 65 g färsk bladspenat (valfritt tillägg)
Gör så här
- Skala, eller skrapa om du använder färskpotatis, och koka potatisen. Koka potatisen och låt den svalna tills den är ljummen. Skär dem i bitar.
- Skala och hacka löken fint. Skala och finhacka rödlök. Skölj och finhacka gräslök och persilja.
- Blanda ingredienserna till vinägrettsåsen. Blanda lök, gräslök, persilja och kapris i en stor skål och tillsätt olivolja, vit balsamvinäger, dijonsenap, salt, peppar och socker och blanda väl.
- Skiva potatisen medan den är varm. Skiva den kokta potatisen och blanda ner i skålen. Lägg potatis, lök och kapris i en skål och häll vinägrettsåsen över. Blanda försiktigt.
- Täck över potatissalladen och låt den stå kallt tills den ska serveras. Låt stå och dra i 30 min. Låt den ljumna potatisen suga åt sig dressingen direkt.
Serveringstips och variationer
Servering: 0,5 dl persilja, finskuren (eller 2 msk färsk timjan). En fransk klassiker - denna fantastiskt goda, franska potatissallad passar utmärkt med det mesta men är extra fin ihop med varmrökt lax som gifter sig fint med potatisalladens dijonsenap och örter.
Läs även: Variationer av baconris
Tips! Här hittar du fler recept på potatissallad. Potatissallad måste ju vara ett av de absolut godaste tillbehören till grillat! Här tipsar vi om 16 goda potatissallader och vilken grillrätt de passar bäst till.
Utvalda varianter från ICA:s samling
- Originalet: Kall potatissallad med crème fraiche är en klassisk enkel potatissallad som passar till det mesta!
- Italiensk potatissallad: Riktigt krämig med burratine, zucchini, tomater och oliver.
- Rostad fransk: Rostad färskpotatis som blandas med dragon, kapris och en senapsvinägrett är helt rätt i sommar.
- Ljuvlig gremolata: Fräsch sallad med citronskal, hackad persilja och vitlök som passar till varmrökt lax.
- Krämigt ska det va!: Färskpotatis, majonnäs, lätt crème fraiche, rödlök och kryddor för de som föredrar krämiga varianter.
Tips för bästa resultat
- Välj en fast potatissort som inte kokar sönder så lätt.
- Skiva potatisen medan den är varm för att dressingen ska sugas upp bättre.
- Blanda försiktigt så att potatisen inte mosas.
- Låt gärna salladen stå och dra minst 30 minuter före servering för bättre smakutveckling.
Fler tillbehör till grillat
Somriga sallader, enkla såser, goda röror... Det är tillbehören som gör grillkvällen minnesvärd! Ingen grillmiddag utan sås! Kolla in våra bästa recept på grillsåser här.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
