Linköping är en stad som erbjuder ett rikt utbud av hamburgare, men när man söker den bästa burgaren finns några restauranger som sticker ut. Hörnan är sedan 2019 erkänd för att servera stadens bästa burgare, tack vare sina matiga menyer och noggrant utvalda ingredienser. Även Booya!, med sin amerikansk-skandinaviska inspiration, har blivit ett populärt ställe för burgarälskare. Här presenterar vi en detaljerad genomgång av dessa och andra matställen som erbjuder hamburgare i världsklass i Linköping.
Hörnan - Linköpings starka burgarkung
När vi först testade Hörnan 2019 upplevde vi att de serverade de bästa burgarna i Linköping, och denna utmärkelse har de behållit sedan dess. Deras lunchmeny erbjuder elva olika burgare, med allt från klassiska cheeseburgare till mer spännande varianter.
Vid ett återbesök beställde vi en dubbel cheeseburgare med fyra köttpuckar (330 gram) toppad med ost, lök, pickles, senap och ketchup för 164 kronor. Vi provade även Chip and Ray-burgaren med två puckar (165 gram), ost, bacon, chipotlemajonnäs, rostad lök, picklad rödlök och barbecuesås för 124 kronor.
Båda burgarna imponerade med sitt glänsande, omsorgsfullt monterade bröd och sin gedigna stekyta på köttet. Brödet var mjukt, stunsigt och rostat på insidan, vilket gav ett tillfredsställande tuggmotstånd. Dock kändes den mindre burgaren något brödtung, och kött-till-bröd-rationen var mer balanserad på den maffiga dubbelburgaren.
Läs även: Spångas bästa hamburgare?
Köttet i burgarna hade inte bara en vacker stekyta utan var även saftigt och riktigt välkryddat. Balansen mellan ingredienserna i dubbel cheeseburgaren var perfekt avvägd, medan Chip and Ray kändes lite spretig i smakerna och drog åt för många håll.
Afterwork-menyn hos Hörnan inkluderar burgare för 129 kronor, inklusive pommes frites och dippsås. Under ett eftermiddagsbesök serverades burgaren i en stålkorg och hade samma fokus på kvalitet och estetik. Brödet glänste, köttet hade en fin stekyta och allt var väl monterat. Vi uppskattade också hur bra burgaren låg i handen, vilket är ett tecken på ett genomtänkt bygge.
En smärre brist var att köttet serverades direkt efter tillagning utan vila, så det droppade och gjorde brödet onödigt blött. Trots detta visar Hörnan tydligt att de lagar burgare med kärlek och noggrannhet.
Veganska och allergivänliga alternativ
Hörnan erbjuder ett brett utbud av veganska burgare och snacks. Bland alternativen finns veganska No Chicken-nuggets, veganska burgare med jalapeño-dressing, tryffelmayo och vegansk ost. Det finns även klassiska amerikanska smaker med vegansk twist, såsom klassisk cheeseburgare med vegansk patty, pickles och vegansk majonnäs. För dem som föredrar efterrätter finns jordgubbsshakes både med och utan mejeriprodukter.
Läs även: Hamburgare med Ostfyllning
Booya! - amerikansk och skandinavisk burgarupplevelse utan bokning
Booya! Burger Business har hämtat inspiration från de bästa burgarställen i Amerika och Skandinavien och kryddat det hela med sin egen unika twist. Restaurangen är känd för sin avslappnade drop-in-stil med härligt mingel och livlig stämning. Man behöver inte boka bord utan kan bara komma förbi och njuta.
På menyn finns cirka tio olika burgare, och vi provade bland annat Puls Cheese och Kiss Me Later 2.0. Båda serveras med 150 grams nötköttspuck och kostar 189 kronor inklusive pommes frites och deras signaturdip Boom Boom.
Puls Cheese har cheddar, vita lökar, hemmagjorda pickles, ketchup och mayo. Burgaren hade ett jämnt tillagat kött med fin stekyta och ett fluffigt bröd som skulle fungera utmärkt även med en dubbelpuck. Picklesen var fräscha och krispiga, men de grovt skurna lökarna var lite svåra att bita igenom och påverkade den totala upplevelsen något negativt.
Kiss Me Later 2.0 bjöd på cheddar, bacon, lökringar, sallad och vitlökssås. Kombinationen var kul men hade behövt mer tydliga smaker, särskilt saknade vi en mer framträdande vitlökston i såsen. Lökringarnas höjd gjorde burgaren något svår att äta utan kladd.
Pommes fritesen hos Booya! var väl tillagade, välkryddade och smakrika, vilket gjorde dem till ett starkt komplement till burgarna.
Läs även: Hamburgare med Jalapeño Sas
Andra populära burgarfavoriter i Linköping
- Hörnans Spicy Chicken Nuggets - Krispiga bitar med mild Västerbottensost och tillbehör som läsk och dippsås.
- Veganska No Chicken Nuggets - Ett veganskt alternativ som även inkluderar pommes och dippsås.
- Bistroburgare - Finns både veganska och med svensk grillost och tryffelmayo, med välbalanserade smaker av picklad rödlök och sallad.
- Klassiska pannkakor - Med jordgubbssylt som ett sött komplement till burgarmåltiden eller som dessert.
Restaurangernas atmosfär och service
Trots den livliga elektroniska musiken utanför Hörnan, är stämningen inne i restaurangen mer avkopplande och trivsam med neonljus och en modern diskokänsla. Booya! har en mer intensiv och social atmosfär med mycket folk, energi och mingel, vilket skapar en härlig miljö för burgarälskare som vill ha både mat och bra sällskap.
Tabell: Jämförelse av huvudburgare hos Hörnan och Booya!
| Restaurang | Burgare | Vikt kött (g) | Ingredienser | Pris (SEK) | Kommentar |
|---|---|---|---|---|---|
| Hörnan | Dubbel Cheeseburger | 330 | Ost, lök, pickles, senap, ketchup | 164 | Mycket välbalanserad, saftigt och välkryddat kött |
| Hörnan | Chip and Ray | 165 | Ost, bacon, chipotlemajonnäs, rostad lök, picklad rödlök, barbecuesås | 124 | Något spretig i smaker men god |
| Booya! | Puls Cheese | 150 | Cheddar, vita lökar, hemmagjorda pickles, ketchup, mayo | 189 | Bra stekyta, fluffigt bröd men grova lökar |
| Booya! | Kiss Me Later 2.0 | 150 | Cheddar, bacon, lökringar, sallad, vitlökssås | 189 | Kul men smakerna kunde varit mer tydliga |
