En snabblagad, enkel, god och varm gryta! Den är lättlagad, super god och färdig på under 30 minuter. En god och matig gryta som både är snabb och enkel blir perfekt middag en stressig vardagskväll!
Ingredienser (4 portioner)
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk rapsolja (att steka i)
- 3 tsk garam masala (kryddblandning)
- 2 krm chiliflakes
- 2 förp färdigkokta kikärtor [à ca 400 g]
- 1 förp krossade tomater [ca 400 g]
- 1 förp kokosmjölk [ca 400 ml]
- 400 g fryst bladspenat, tinad och urkramad
- ca 2 tsk limesaft, pressad
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 5 dl vatten
- salt, peppar
Förberedelser och smarta tips
Häll inte ut spadet! När du använder kikärtor, spara på spadet! Det är fantastiskt bra att använda istället för ägg i många bakverk. Innan jag själv började använda kikärtsspad till bakning måste jag erkänna att jag var väldigt skeptisk, men när jag väl provade det så blev jag helt fast. Jag har bland annat gjort maränger, cheesecake och kladdkaka med kikärtsspad som har blivit helt magiska!
Gör så här
- Finhacka lök och vitlök.
- Hetta upp olja i stor stekpanna på medelvärme och stek lök och vitlök i någon minut. Löken ska få lite färg.
- Tillsätt garam masala samt chiliflakes och stek en stund till.
- Häll av kikärtorna, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av.
- Rör ner kikärtorna i grytan tillsammans med krossade tomater, kokosmjölk, spenat, limesaft, buljongtärningar och vatten. Låt koka under lock i ca 10 minuter.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera grytan med valfritt tillbehör.
Tina grönkålen om du använder fryst. Grovhacka grönkålen om den inte redan är i mindre bitar. Blanda i bönor och grönkål i pannan och stek ett par minuter innan du häller i de krossade tomaterna och kokosmjölken. Låt småputtra i ca 10-15 min.
Alternativ och variationer
Det är enkelt att laga denna underbara vego-kikärtsgryta. Såsig och matig med härlig smak av curry, vitlök och spenat. Självklart kan man tillsätta mer curry, vitlök eller cayennepeppar om man vill ha grytan med kryddstark. Tillsätt kokosmjölken, de krossade tomaterna och kikärtorna. Salta efter egen smak.
Läs även: Variationer av Kyckling Kabanoss
Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Stek i olja på medelvärme tills de mjuknat. Tillsätt buljongtärning, garam masala, sambal oelek, tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa med några minuter. Tillsätt kokosmjölk, vatten och tomat och låt småputtra i ca 15 min. När riset kokat klart: Tillsätt kokta kikärtor i grytan och låt bli varma. Pressa i limen och smaka av med salt. Servera garam masala-grytan med riset.
Serveringsförslag
- Servera grytan med ris eller annat gryn.
- Tillaga valfritt tillbehör, tex. havreris.
- Servera med naanbröd, halverade småtomater och toppa med färsk koriander eller yoghurt.
Tidsåtgång och näringsintryck
Under 30 min. En väldigt god, lättlagad och härlig gryta som är enkel att tillaga.
| Portioner | Tid | Svårighetsgrad |
|---|---|---|
| 4 | Under 30 min | Medel |
En snabblagad, enkel, god och varm gryta! Mycket bättre än så blir det inte!
Läs även: Recept: Indisk gryta
Läs även: Mustiga grytor: En djupdykning
