Äntligen ett perfekt LCHF bröd som smakar gott på riktigt! Om du äter LCHF eller vill dra ner lite på kolhydraterna så gissar jag att du saknar ett gott bröd lika mycket som jag har gjort nu när jag provar att äta vegetarisk LCHF.
Varför detta bröd passar för LCHF
Det är superlätt att göra, det innehåller bara nyttiga saker, det gör magen glad och det är näst intill fritt från kolhydrater. Jag blev jätteglad när jag hittade det här receptet som jag har använt i ett par veckor nu och modifierat som jag vill ha det. Detta goda bröd luktar lite ägg när det lagas i micron, men det smakar inte alls som det luktar. Prova att göra det och jag kan nästan lova att det blir din favorit.
Ingredienser (ungefärlig mängd för en limpa, ca 10 portioner)
- cirka 200 gram valnötter
- Kokosmjöl
- Fiberhusk
- Bakpulver
- Salt
- äggvitan från 6 stycken medelstora ägg
- varmt vatten
- Topping: hackade valnötter och pumpakärnor
Steg-för-steg recept
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Mixa cirka 200 gram valnötter i en mixer tills nötterna har blivit till ett mjöl som inte behöver vara helt slätt; mindre bitar är okej.
- Blanda nötmjölet med de övriga torra ingredienserna.
- Tillsätt sedan äggvitan från 6 stycken medelstora ägg och varmt vatten, blanda till en jämn deg.
- Lägg degen på en bakplåtsklädd form, cirka 20 x 12 cm, och toppa med hackade valnötter och pumpakärnor.
- Grädda brödet i cirka 50 minuter eller tills brödet är fast.
It takes a total of 60 minutes to make Godaste LCHF valnötsbrödet. Detta recept yields 10 portions. Godaste LCHF valnötsbrödet appears to be gluten-free based on the ingredients, but always check labels on packaged products to be sure.
Tips för ingredienser och variationer
- att tänka på är att kokosmjöl framställs på olika sätt det bästa alternativet är aman prana, passa dig för billigare varianter om du är diabetiker exempelvis.
- Perfekt att baka sedan skiva upp och frysa in. Så har du gott bröd i frysen när du behöver!
- Du kan mixa ner olika frön till mjöl och ersätta med nötmjöl och justera vätskemängden i receptet för att få samma resultat.
- Bröd är lite känsligare - justera vätskemängden i receptet för att få samma resultat.
- vanliga ägg mot chiaägg - berätta hur det fungerat fint för dig om du provar.
- Om du vill ha ett vitt bröd så kommer du nog att älska nästa brödrecept som kommer snart. Det är en variant på det här receptet, men helt utan fröer. Det har jag använt till både frukostbröd, pizzabotten och vitlöksbröd.
Förvaring och användning
Gör med fördel en dubbel sats och frys in - så kan du enkelt tina upp och ha tillgång till färskt bröd när du vill. Jag gör flera stycken på efter varandra och fryser ner några så att jag har när jag blir sugen på något. Jag gör ofta 3 bröd efter varandra och sparar några i frysen.
Läs även: Inspiration för vegansk mat
Serveringsförslag
Jag äter en halv brödskiva med lite smör och ost på morgonen och står mig lätt utan minsta lilla kurrande i magen fram till lunch. När du blir sugen - servera med soppa eller som något krispigt att smula över salladen. Lite chiasylt och te till helgbrunchen eller som mellanmål fungerar också utmärkt.
Andra LCHF-bröd att prova
Här är fem recept på LCHF-bröd som också kan vara värda att testa:
- LCHF Frallor - ett härligt recept på nyttigare LCHF-frallor utan vetemjöl till helgfrukosten.
- LCHF Fröbröd - tunna men saftiga fröbröd, perfekta att packa med som matsäck.
- LCHF Mikrobröd - kanske världens enklaste bröd! Kräver minimalt med förberedelser och ingredienser.
- LCHF Oopsies - det klassiska LCHF-alternativet! Ett alternativ till bröd, gjort på enbart ägg och färskost.
- LCHF Keso-bröd - riktigt saftigt och helt glutenfritt bröd gjort med keso och ägg som grund.
Säkerhets- och innehållskommentarer
Low carb-bluffar i butik: Företag som marknadsför sina produkter efter dess låga kolhydrat-nivå har vid flertalet tester visat sig inte hålla vad de lovar. För att vara riktigt säker på att man inte får i sig processade ämnen eller höga nivåer kolhydrater är det alltid bäst att baka själv!
Extra baktips
- Sätt ugnen på 175-180 grader beroende på ugn.
- Mixa alla nötter och frön utom linfrön till "mjöl" i en mixer om du gör varianter med fler fröer och nötter.
- Blanda ihop alla ingredienser och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper.
- Grädda limpan i cirka 1 timme eller enligt receptets angivelse; ta ut brödet ur formen och låt det svalna.
| Parameter | Notering |
|---|---|
| Tid | Totalt ca 60 minuter (inkl. gräddning) |
| Portioner | Ca 10 skivor |
| Glutenfritt | Ja (men kontrollera förpackningar) |
| Huvudingredienser | Valnötter, kokosmjöl, fiberhusk, bakpulver, salt, äggvita |
Läs även: bästa receptet på indisk gryta
Läs även: Tips på smakrika kvällsmåltider
