Idag ska ni få ett recept på en helt galet god kycklinggratäng som ni bara måste testa. Flämtande uttern heter kycklinggratängen som jag vill tipsa er om.
Varifrån kommer receptet
Det var min mamma som berättade för mig om denna gratängen som skulle vara både god och smidig, jag lade receptet på hög i min receptsamling och idag har jag äntligen testat. Receptet åker raka vägen in i Ediths Bästa och jag har nu en ny favorit bland alla kycklingrecept 😀
Ingredienser (ca 3 portioner)
- 1 grillad kyckling eller 3-5 kycklingfiléer
- Salt och vitpeppar
- 1 röd paprika
- 1 konserv minimajs (avrunnen vikt ca 200 g)
- 1 msk strösocker (eller 4 msk enligt variant)
- 3 dl vispgrädde
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk curry
- 1,5 tsk sambal oelek
- 1 dl mango chutney
Förberedelser och tips
Bena ur den grillade kycklingen (kycklingfiléerna brynes i lagom "mumsbitar") lägg i en ugnsform. (Tips! Den grillade kycklingen kan man byta ut mot tre kycklingfiléer delade i bitar. Bryn i så fall kycklingfilébitarna i lite smör innan den läggs i gratängformen)
Låt minimajs rinna av ordentligt i tex. en sil. Sockret är en viktig del av att det blir så alldeles fantastiskt gott. Hoppa inte över det!
Läs även: Variationer av baconris
Gör så här - steg för steg
- Dela grillad kyckling i bitar. Lägg i ugnsform. Salta och peppra. (Bena ur den grillade kycklingen eller skär filéerna i mindre bitar och bryn dem.)
- Strimla paprika. Bryn paprika och minimajs i strösocker några minuter. Fördela över kycklingen. Sockerstek grönsakerna. Hoppa inte över detta steget.
- Vispa grädden. Pressa vitlök. Rör ner pressad vitlök, mango chutney, curry och sambal oelek i grädden. Vispa grädde och blanda i curry, sambal oelek, chutney och hackad vitlök.
- Bred ut gräddblandningen över hela kycklinggratängen. Lägg det som ett täcke över allt.
- Låt kycklinggratängen hoppa in i ugnen enligt instruktion (ca 25-30 minuter).
Serveringsförslag
Servera kycklinggratängen flämtande uttern med tex. kokt ris och tomater, sallad eller vitkålssallad. Eller en lätt grönsallad. Eller den populära veckosalladen.
Servera med jasminris och en härlig grönsallad! Blir såååå himla god smak med den söta karamelliserade paprikan, vitlöken och krämga såsen.
Variationer och användbara råd
- Man kan använda en grillad kyckling eller 4-5 stycken filéer, det är vilket som.
- Grillad kyckling från matbutiken är smidigt att använda.
- Den grillade kycklingen kan bytas mot filéer - dela filéerna i lagom stora bitar och bryn dem först.
- Flämtande uttern är världens godaste kycklinggratäng som är ett av mina bästa kycklingrecept här i matbloggen.
Recept i korthet (snabböversikt)
| Portioner | Tillagningstid | Ugnstid |
|---|---|---|
| 3 | 40 min (inkl. förberedelser) | 25-30 min |
Varför detta recept fungerar
Sockerstekta grönsaker ger en ljuvlig sötma som möter den kryddiga gräddsåsen med curry och sambal oelek, samtidigt som mango chutney tillför fruktig sötma och syra. Kombinationen med vitlök och vispad grädde ger ett krämigt täcke som gratineras till gyllene perfektion.
Flämtande uttern… hihi så tokigt! Men så galet gott. Ni bara måste testa detta toppreceptet på den godaste gratängen med kyckling. Detta receptet har jag fått från Marja, tusen tack! Recept skapat av Madeleine Sandahl, matbloggare och receptkreatör sedan år 2011.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
