Det finns få såser som väcker lika mycket igenkänning vid middagsbordet som Jensens Favoritsås. Saucen är en favorit på de danska middagsborde. Favorit Saucens helt rigtige og naturlige smag af sødme og sol , gør saucen til den ideelle ledsager til mange retter, især med kylling, kalkun og grøntsager. Här samlar vi smakprofil, jämförelser med andra klassiska såser från Jensens, och framför allt: en omsorgsfullt kalibrerad hemmaversion som har provsmakats av en tidigare anställd från “Jensens Bøfhus”.
Så lige, at en flere år gammel tråd omkring Jensen Favorit Sauce, var blevet vækket til live. Men synes lige vi skal have en ny Her er min version, som min søn og jeg har frembragt for et års tid siden. Da vi havde lavet den, kom der tilfældigvis en bekendt, der arbejdede hos "Jensens Bøfhus" forbi. Vi fik vedkommende til at smage på sovsen og bad om at få at vide hvad det var. Svaret kom prompte: Det er Jensens Favoritsauce! Så vi tror, at vi har ramt rigtigt.
Smakprofil och användningsområden
Saucen er en favorit på de danske middagsborde. Favorit Saucens helt rigtige og naturlige smag af sødme og sol , gør saucen til den ideelle ledsager til mange retter, især med kylling, kalkun og grøntsager. Den mjukt tomatiga basen, lätta sötman och ett kontrollerat chili- och cayennebett gör den särskilt bra till grillad kyckling, stekt kalkun, pannstekt biff och grönsaker.
Hur den står sig mot andra klassiker från Jensens
- Mange foretrækker vores klassiske og karakteristiske Peber Sauce, der kombinerer en stærk og sødmefuld smag. Jensens klassiske Peber Sauce er lavet på en opskrift, hvori der indgår flere forskellige typer peber. Det giver den fine balance af både stærkt og sødt. Fås i 250ml og 500ml.
- Jensens klassiske Whisky Sauce er for længst blevet en værdsat klassiker på de danske middagsborde. Måske netop fordi den indeholder skotsk whisky, af høj kvalitet. Jensens klassiske Whisky Sauce sætter prikken over i’et på ethvert måltid. De fleste vil nok mene, at den er særlig velegnet til oksekød! Fås i 250 ml og 500 ml.
- Jensens klassiske Rødvin Sauce er en meget smagsfuld sauce. Den fyldige smag skyldes bl.a., at vi udelukkende bruger fransk rødvin. Fås i 250ml, 350ml og 500ml.
- Den fantastiske bearnaise sauce fra Jensens Køkken har en dejlig rund, let syrlig smag afrundet med et strejf af estragon. Dertil har saucen en god kulør og lækker cremet konsistens. Jensens klassiske Bearnaise Sauce egner sig godt til hele familien. Brug gerne saucen til en god bøf bearnaise. Fås i 350ml.
- Bearnaise Sauce fra Jensens Køkken er en ægte klassiker - og den særlige variant med chili giver et hvert måltid et ekstra pift. Opskriften til Chili Bearnaise har vi selv udviklet. Med Chili Bearnaise Saucen får du en afbalanceret bearnaise smag med et lækkert twist af chili. Fås i 250ml, 350ml og 500ml.
- Jensens klassiske Ande Sauce er den perfekte ledsager til julefrokostbordets traditionelle lune retter og selvfølgelig til de stegte andebryst-fileter. Ingredienserne til vores andesauce er nøje afstemt, så resultatet rammer den gode, gammeldags smag, som giver julestemningen en ekstra tand år efter år. Fås i 250 ml, 350ml og 500ml.
Recept: Hemmagjord “Snyde‑Jensen” Favoritsås
Detta är den beprövade hemmaversionen som fått betyget “Det er Jensens Favoritsauce!” av en som arbetat på Jensens Bøfhus. Receptet använder två former av tomatkoncentrat för att få rätt djup och sötma.
Läs även: Alternativ till Jensens Bofhus sås
Ingredienser
- 1 lille dåse tomatpure.
- 2 spsk. ketchup.
- 2 spsk. tomatpure fra "dunk".
- 2 tsk sukker.
- 1 tsk. (med top) hvidløgspulver.
- ½ tsk cayennepeber.
- 2 tsk. paprika.
- 2 tsk. karry.
- ½ tsk. chillipulver. (Kan udelades, hvis den ønskes mindre skarp)
- ½ tsk. salt.
- 1 spsk. engelsk sauce.
- 1 dl piskefløde.
- + 4 dl piskefløde til utspädning.
Steg för steg
- Ovenstående røres sammen til en pasta, der langtsomt varmes op og fortyndes med 4 dl. piskefløde.
- Koges ind i et par minutter og er derefter klar.
- Vupti... velbekomme.
Om det er billigere at lave den selv?... nej, det er ikke sikkert, men det er sjovere, fordi man kan...
Om “tomatpuré fra dunk” och fetthalt
Hej Nosi... I min lille verden, findes der tomat pure fra de der små, eller halvstore dåser, som man kan få i supermarkedet. Og så er der den mere flydende form... det er den du køber i dunke... ligesom ketchup. Den første er meget koncentreret. Den anden er ikke så skarp.
Nu har jeg det gerne sådan, at man ikke skal spare for meget på fedt %´erne Det kan i værste fald ende op i noget uspiseligt Anne Larsen ædelse, som end ikke en hund kan være tjent med F.eks. har jeg engang set en opskrift på kalorielet risalamande... det er bare en dødssynd. Der er kun en vej.... og den er ikke sund Min holdning er generelt, at kan man ikke acceptere dette, så find dog på noget nyt kalorielet fis til at ødelægge en perfekt julemiddag med.... lad da risalamanden være... den har da ikke gjort noget...bøvs Nå, spøg til side... vil man lave en light version af min "Snyde-Jensen", ville jeg nok prøve en "kraftig" creme fine... det tror jeg er OK.
Tak jbr.. Ved du hvad - jeg dropper sgu det der, med fløde og mindre %, jag er enlig ikke den store sundhedsguru. Jeg har tidligere prøvet at skifte fløde ud med creme fine, resultatet var vel ok, men ikke perfekt OG hvis man ikke drikker den sovs var dag, så fred med det. Jeg vender tilbage når sovsen er afprøvet. Det er jo rigtigt, man skal bare spise den med måde...
Läs även: Variationer av baconris
Kryddmix för snabbfavorit och andra användningar
Ja, det kunne det da være... Så skal man ikke stå og fedte med alle de forskellige krydderier hver gang. I min version bruger jeg så blot 3 spsk. af krydderblandingen sammnen med de våde ingredienser... så er sovsen klar i løbet af ingen tid. Krydder blandingen er også super på kylling, hakkebøf m.m. der steges på panden sammen med et stænk engelsk sauce og sojesauce MUMS!
Förpackningsstorlekar (översikt)
| Sås | Finns i volymer |
|---|---|
| Peber Sauce | 250ml, 500ml |
| Whisky Sauce | 250ml, 500ml |
| Favorit Sauce | 350ml |
| Bearnaise (klassisk) | 350ml |
| Chili Bearnaise | 250ml, 350ml, 500ml |
| Rødvin Sauce | 250ml, 350ml, 500ml |
| Ande Sauce | 250ml, 350ml, 500ml |
Serveringsidéer och vardagsglädje
Højtiderne handler om traditioner og de ekstra gode stunder med familie og venner, og der stilles krav til, hvad der bliver serveret. Saucen skal derfor have den velkendte duft, som vi kan huske fra barndommen, når der blev kræset i køkkenet i julen og smagen skal være som den altid har været. NYHED Så er der himmelske nyheder på vej til de danske hjem. Jensens køkkens Bacon Bearnaise Sauce er på vej ud til butikkerne. Den fantastiske bearnaise sauce fra Jensens Køkken har en dejlig rund, let syrlig smag afrundet med et strejf af estragon. Dertil har saucen en god kulør og lækker cremet konsistens.
Det er jo rigtigt, man skal bare spise den med måde... Det er jo rigtigt, man skal bare spise den med måde...
Röster från köket: om receptet i vardagen
- Den er super lækker ? absolut sat å familiens nem mad liste:-)
- perfekt nem og hurtig ret. Hilsen fra en mor til tvillinger på 2 mdr.
- Alletiders opskrift. Kan bruges som basisopskrift. put en grønsagesbullion i, hvidløg, ærter, bacon osv. smager rigtig godt
- Dejlig efter en travl dag, at man kan lave noget hurtig og velsmagende mad! :)
- Det er sku en super opskrift. Jeg har lavet det nogen gange og det er super lækkert og dejlig nemt må det gerne være engang imellem :)
- alt med mad på denne side er vel en opskrift. Denne er super god, og hurtig af lave. Dejlig opskrift til en travl hverdag :)
- Tror jeg vil prøve at lave den i morgen. Lige noget for min datter er jeg ret sikker på *ss*
- Fantastisk Rene!! endelig en opskrift vi mænd kan forstå!
- Guys helt ærligt, hvis der står hvad der skal bruges og hvordan man skal gøre er det en opskrift, hvis i er uenige så find et andet sted at finde jeres opskrifter
- Enig med både Ben og flere af de andre :-)
- Æslet - Noget af det bedste jeg længe har prøvet. Prøv den.
- det eneste der er færdigt, er jo sovsen. Dette smager simpelthen så godt. Thumbs up.
- Det er sgu da en genial opskrift! Den skal prøves :)
Men också några kritiska röster förekommer: Ikke meget med en opskrift at gøre.. Hvis, så har jeg også en.. nemlig telefonnummeret til nærmeste pizzaria hehe ;-) heh.. dette kan da knapt betegnes som en opskrift. Hvad bliver det næste.. en "opskrift" på Jensens Spareribs? :D Øhh.... - Det er jo ikke en opskrift... nej det er noget sjusk. Opskrift - Hvis I lige er søde at slå definitionen på en opskrift op inden I kommer med jeres negative kommentarer. Tak for en skøn og nem opskrift !!
Tips för lyckad sås varje gång
- Bruk både koncentrerad tomatpuré och “tomatpure fra dunk” för att få balans mellan djup och rund tomatsötma.
- Justera hettan: ½ tsk chillipulver kan udelades, hvis den ønskes mindre skarp.
- Låt såsen koka ihop: Koges ind i et par minutter og er derefter klar.
- För vardagsfart: I min version bruger jeg så blot 3 spsk. af krydderblandingen sammnen med de våde ingredienser... så er sovsen klar i løbet af ingen tid.
- Servera till: især med kylling, kalkun og grøntsager, men även bra till hakkebøf och grillat.
Snabb FAQ
Vad är “tomatpuré från dunk”?
Og så er der den mere flydende form... det er den du køber i dunke... ligesom ketchup. Den første er meget koncentreret. Den anden er ikke så skarp.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Kan man göra en lättare version?
Nå, spøg til side... vil man lave en light version af min "Snyde-Jensen", ville jeg nok prøve en "kraftig" creme fine... det tror jeg er OK. Jeg har tidligere prøvet at skifte fløde ud med creme fine, resultatet var vel ok, men ikke perfekt OG hvis man ikke drikker den sovs var dag, så fred med det.
