Dadlar är en basingrediens i många kök och passar utmärkt till både söta och salta tilltugg. De är rika på bland annat kalcium, zink, järn och magnesium och innehåller mycket socker, vilket gör dem bra för snabb energi. Nedan hittar du flera varianter på fyllda dadlar med valnötter - från enkla ugnsgratinerade till lyxiga chokladdoppade praliner och crèma‑varianter med ost.
Ädelostfyllda dadlar med bacon - krämigt, salt och sött
Krämig ost, sälta från bacon och sötma från dadlarna blir en perfekt kombo till drinken. Söt och salt och krämigt - ädelostfyllda dadlar med bacon.
Ingredienser
- 12 dadlar - torkade
- 60 g gräddädelost - special (Kvibille)
- 6 valnötter
- 1 pkt bacon (140 g)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Skär ett längsgående snitt på varje dadel och ta ut kärnorna.
- Skär osten i 12 bitar.
- Halvera valnötterna.
- Fyll dadlarna med ost och en valnötshalva och tryck ihop öppningen.
- Halvera baconskivorna och linda dem runt dadlarna.
- Fäst ihop med en tandpetare eller ett litet grillspett.
- Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper.
- Tillaga mitt i ugnen i ca 20 min tills baconet är krispigt och har fått fin färg.
Dadlar fyllda med mandelmassa, valnöt och choklad
En sötare och festligare variant där mandelmassa smaksätts med rom eller annan likör och doppas i mörk choklad.
Ingredienser
- 15 dadlar
- 100 g mandelmassa
- 2 1/2 msk rom, sherry eller valfri likör
- 30 valnötter
- 75 g mörk choklad
Gör så här
- Dela varje dadel på längden och ta bort kärnan.
- Lägg mandelmassan i en bunke, tillsätt rom, sherry eller valfri likör och blanda väl.
- Forma små avlånga kulor av mandelmassan och lägg i hålen på varje dadelhalva.
- Tryck fast en valnöt på toppen.
- Smält chokladen i vattenbad eller i mikro.
- Doppa ena halvan av dadeln. Håll gärna lite lätt med ett finger på valnöten så att den inte faller av.
- Lägg dadlarna på ett galler med bakplåtspapper under och låt stelna.
Rawbollar och chokladpraliner med dadel- och nötbas
För den som vill ha ett nyttigare snacks finns recept där dadlar mixas med nötter och kakao till små bollar som doppas i choklad.
Läs även: Hälsosamma recept: Upptäck dadlar
Gör så här (sammanfattat)
- Kärna ur dadlarna och mixa i matberedare med mandlar, 2/3 av valnötterna, kakao, kakaonibs, vaniljpulver, salt och kokosolja. Börja med 1 msk kokosolja och tillsätt eventuellt mer om blandningen känns för torr.
- När du är nöjd med konsistensen, i med resten av valnötterna och mixa några sekunder.
- Rulla små bollar. Jag behövde trycka ihop mina till bollar innan jag försiktigt rullade dem.
- Smält mörk choklad i vattenbad.
- Doppa bollarna i chokladen. Använd gärna 2 gafflar, det brukar funka smidigast.
- Toppa med kakaonibs och ställ in plåt och galler i kylen.
Fyllda dadlar med brie, valnötter och honung
Ett tilltugg som är perfekt att servera till adventsminglet eller till självaste julafton. Sött, salt, mjukt, knaprigt... ja här får man ju allt i en och samma munsbit!
Ingredienser
- 15 dadlar
- 250 g brieost
- honung
- valnötter, finhackade
- flingsalt
- rosmarin
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär ett snitt i dadlarna och ta bort kärnorna.
- Fyll varje dadel med en skiva brieost och lägg i en ugnsform.
- Ringla på honung och strö över valnötter.
- Grädda i ugnen i ca 10 minuter, tills osten har smält.
- Strö över flingsalt och toppa med rosmarin.
Kanelkryddad feta- och yoghurtkräm i dadlar
Ett klassiskt raw-recept inspirerat av grekiska smaker - dadlar fyllda med kanelkryddad feta- och yoghurtkräm toppade med valnöt.
Gör så här
- Skär ett snitt i mitten på varje dadel och ta bort kärnan.
- Smula ner fetaosten i en bunke tillsammans med yoghurt. Rör ihop.
- Lägg en lagom stor klick feta- och yoghurtkräm i varje dadel och toppa med en valnöt.
- Strö över lite kanel och servera.
Tips, variationer och förvaring
- Gillar man inte valnötter kan man byta ut mot sina favoritnötter.
- Dadlar kan varieras i oändlighet - byt mandelmassa mot nötkräm, eller använd olika ostar (brie, ädelost, feta) beroende på smak.
- Dadelbräck med jordnötter och choklad är ett bra sätt att fylla frysen med snacks - går att variera med andra nötter eller frön.
- Dessa chokladpraliner och rawbites kan förvaras i kylskåpet i flera dagar.
- Dadlarna är naturligt söta och fungerar utmärkt för snabb energi före eller efter träning.
Snabb översikt - tillagningstider
| Recept | Aktiv tid | Tillagning |
|---|---|---|
| Ädelostfyllda med bacon | c:a 10 minuter | 20 minuter i ugn |
| Brie, honung och valnöt | 10-15 minuter | Ca 10 minuter i ugn |
| Mandelmassa + choklad | 15-20 minuter | Stelnar vid rumstemperatur eller i kylen |
Prova gärna flera varianter och anpassa fyllningar efter tillfälle - från lyxigt mingelplock till nyttigare raw‑snacks.
Läs även: goda dadlar med brieost och nötter
Läs även: så gör du dadelbollar
