Njut av nybakade frallor till frukost. Här är ett enkelt recept på frukostbullar utan jäst som du rör ihop på ett kick. Efter knappt 15 minuter i ugnen är de redo att ätas. Lätta att baka och lika goda till frukost som mellanmål eller kvällsfikat.
Ingredienser (ca 9-12 bullar)
- 5 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver (eller 2 tsk enligt ett alternativ i texten)
- 0,25 msksalt (eller 1/4 tsk salt)
- 2 msksirap (eller 2 msk sirap)
- 2,5 dl vatten (eller 2½ dl vatten)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke.
- Tillsätt därefter sirap och vatten. Rör om tills du får en jämn smet.
- Ta fram en plåt och täck den med bakplåtspapper.
- Gör 10-12 bollar av degen. Enklast är att ta upp bitar med en sked och sedan forma dem till bollar med lätt mjölade händer.
- Lägg bollarna på plåten och grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
- Ta ut bröden när de är färdiggräddade och låt svalna något på ett galler.
- Servera de nygräddade frukostfrallorna med smör, ost, marmelad eller annat tillbehör du gillar. Njut!
Variationer och tips
- Vill du göra dem lite matigare kan du ha i någon msk chiafrön och byta 2 dl vetemjöl mot till exempel grahamsmjöl.
- Det här blir ca 9-10 stycken bullar om du följer det mindre måttet.
- Jag brukar alltid baka scones när brödet är slut, och det är ju gott, men jag hade tröttnat lite på det nu och dessutom blir dom så himla hårda fort.
- Det här brödet behöver man inte daska ut på köksbänken och knåda och kladda med, man bara dumpar ner det direkt från jäsbunken ner i långpannan. Så skönt att slippa skrubba rent köksbänken!
- Om man vill kan man skära försiktiga skåror i brödet innan jäsningen, men det orkar inte jag.
Alternativt snabbrecept - 10-minutersfrallor
Frukostfrallor som blir klara på bara 10 minuter. Snabbakade bröd utan jäst när man vill ha nybakat bröd till middag eller mellanmål.
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 0,5 dl olivolja
- 2,5 dl mjölk
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
- Tillsätt olja och mjölk och rör ihop till en rätt lös deg.
- Arbeta degen ett par minuter med en träslev tills den går att ta på med fingertopparna utan att den klibbar.
- Dela degen i 10 bitar och rulla till frallor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och gör ett par snitt i varje fralla.
- Baka mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Fler bakpulverbaserade brödidéer
- Lättbakad, supersaftig och extremt god limpa som går jättesnabbt att slänga ihop.
- Mjukt, fluffigt och ljuvligt gott bröd som inte behöver knådas och jäser bara en gång.
- Släng snabbt ihop en deg och baka ett ljuvligt gott bröd - som inte behöver knådas och jäser bara en gång!
- Supergott bröd som även kan kalljäsa på i kylen över natten.
Praktiska råd
- Ta mjöl på händerna och rulla degen i bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Enklast är att ta upp bitar med en sked och sedan forma dem till bollar med lätt mjölade händer.
- Grädda i mitten av ugnen i 200 C, ca 10-15 minuter. Klart!
Förvaring
Det här långpannebrödet ger 20 fluffiga rutor bröd som är toppen att ha i frysen och plocka fram och ha som frukostbröd. Det är också hyvens om man ska baka bröd till många eller servera matbröd till soppa.
| Recept | Ugnstemperatur | Gräddtid | Antal |
|---|---|---|---|
| Bakpulver & sirapsfrallor | 200 °C | 12-15 min | 9-12 frallor |
| 10-minutersfrallor | 250 °C | 10-12 min | 10 frallor |
Läs även: Smakrik perfektion: Vedugnsbakat bröd
Läs även: Mjölmixer för glutenfritt bröd
Läs även: Max hamburgare: Är det glutenfria brödet värt det?
