Letar du efter Malmös bästa sushi? Oavsett om du är sugen på en snabb sushilunch, take away, en exklusiv omakase-upplevelse eller en middag med sake och japanska smårätter finns det gott om riktigt bra sushirestauranger i Malmö. Här hittar du allt från klassiska nigiri och sashimi till kreativa makirullar och moderna tolkningar av det japanska köket.
Malmös utbud i korthet
I guiden har vi samlat våra favoriter, från små lokala sushibarer till trendiga restauranger för en längre middag. Numera är det främst lite exklusivare sushi i omakase-utförande som gäller. För mer experimentella rätter, välj deras izakaya-meny.
[tagimg]Översikt över Malmös sushirestauranger på karta[/tagimg]Rekommenderade sushiställen i Malmö
- Saiko: Det må talas en hel del om Saikos spännande, Japan-influerade och mysiga miljö, men visst är sushin minst lika värd att jubla över.
- Regementsgatan (sushibar): Sushibaren på Regementsgatan serverar omtyckt sushi med skandinaviska råvaror såsom svenska handskalade räkor, och de har även alternativ för vegetarianer, veganer och gravida.
- Zushi: I tjusiga lokaler som går i glansigt svart och rött bjuder Zushi på japas (japanska smårätter), sushi och cocktails. Välj bland omakase, sushi rolls, nigiri och andra alternativ på menyn. Zushi är en framstående aktör inom sushi- och asiatiska matkoncept i Sverige. Med vår unika kombination av högkvalitativa råvaror, stilren design och enastående service, har vi snabbt blivit en favorit bland sushiälskare. En unik japansk restaurang upplevelse i en spektakulär miljö, i centrala Malmö. Vår vision är att bidra till utvecklingen av Malmös restaurangscen. Här på ZUSHI Malmö har vi lagt extra mycket energi på att skapa en unik japansk middagsupplevelse, som man sällan stöter på i Malmö eller i Sverige.
- Maguro Sushibar: På Maguro Sushibar serveras sushi, bowls och andra rätter med färska och fina råvaror, vilket särskilt uppskattas när det kommer till maträtter där huvudråvaran serveras otillagad.
- Kasai in the Sky: Kasai in the Sky är ett relativt nytt tillskott bland Malmös japanska restauranger. Restaurangen har tre olika delar: Robata, sushi och izakaya. Deras sushi definieras av enkla, klassiska smaker. Istället för att ta ut svängarna i någon större utsträckning fokuserar de på de små detaljerna och stoltserar bland annat med sitt perfekt tempererade ris.
- Fusion Sushi (Kassim): Kassim på Fusion Sushi har ryktet att vara en riktigt vass sushikock.
- Samurai: Fräsch, prisvärd och populär take away-sushi hittar man på Samurai. Lokalen är liten och anspråkslös, men sushin desto färgrikare. Här serveras sushi och varmrätter som yakiniku och yakitori.
- Icha Mochi: Kliv in på Icha Mochi precis intill Gustav Adolfstorg, en liten och mysig sushirestaurang där man satsat lite extra på interiören med dova färger och röda sammetsstolar. Förutom sushi och sashimi serveras här varmrätter, bowls och annat smått och gott.
- Miso: På Miso äter du traditionell japansk mat gjord från grunden på få, men väl utvalda råvaror. Deras ambition är att servera god sushi och spännande japanska varmrätter i en avslappnad miljö, till både lunch och middag.
- Izakaya Koi: Mitt på Lilla Torg ligger Izakaya Koi, en av Malmös första sushirestauranger. Som namnet antyder verkar de enligt traditionell japansk izakaya-tradition, vilket innebär att stämningen är välkomnande och informell. På menyn samsas nigiri och maki med klassiska japanska grill- och nudelrätter.
- Yukai: Mysiga Yukai finner man bara ett stenkast från allt liv på Möllan. Här serveras allt möjligt från det japanska köket, däribland många olika sorters sushi. Det enklaste tillvägagångssättet för den oinvigde är att ge sig på någon av sushimenyerna som samlar diverse varianter på en och samma tallrik.
- Aiko Sushi: Aiko Sushi öppnades först i Lund och finns numera även i Malmö. Här kan du beställa in en buffé fylld med förrätter, tempura och sushi, tillagat på beställning.
Sushi utanför Malmö - Höganäs och Lund
Är du sugen på Sushi och bor Laröd? Bara 15 minuter norrut från idylliska Laröd hittar du Tokio Sushi - en pärla i Höganäs som sedan 2009 har serverat sushi i absolut toppklass. Sedan 2009 har Tokio Sushi bjudit på japanska smaker i absolut toppklass. Befinner du dig i Höganäs och är lunchsugen? Varmt välkomna till Tokio Sushi på Köpmansgatan 17E i Höganäs! Hos oss hittar du hela 11 varianter på dagens lunch - något för alla smaker. Följ Tokio Sushi!
Tips för att välja rätt sushiställe
- Bestäm om du vill ha en snabb take away-lunch eller en lång middag i omakase- eller izakaya-stil.
- Satsa på restauranger som använder färska, fina råvaror när huvudråvaran serveras otillagad.
- För en komplett japansk upplevelse, välj ställen som kombinerar sushi med japas, grillrätter eller en izakaya-meny.
- Vill du ha variationsrikedom och mycket på tallriken kan buffékoncept som Aiko Sushi passa bra.
- Är ni flera, överväg att dela en sushimeny som samlar diverse varianter på en och samma tallrik.
Jämförelse av koncept
| Koncept | Exempel | Styrka |
|---|---|---|
| Omakase / exklusiv | Zushi, Regementsgatan | Hög kvalitet, unik upplevelse |
| Izakaya / smårätter | Izakaya Koi, Kasai (izakaya-del) | Socialt, experimentellt |
| Take away / prisvärt | Samurai | Snabbt, färgrik och prisvärt |
| Buffé / mängd | Aiko Sushi | Stor variation, mat på beställning |
| Lokala pärlor utanför Malmö | Tokio Sushi (Höganäs) | Stabil kvalitet, lunchalternativ |
Slutsats för olika smaker
Vill du ha enkla, klassiska smaker och perfekt tempererat ris är Kasai in the Sky ett bra val. För mer traditionell, från-grunden-preparad japansk mat välj Miso. För prisvärd take away och varmrätter som yakiniku och yakitori är Samurai ett säkert kort. För en mysig, designad middagsupplevelse i Malmös centrum erbjuder Zushi en spektakulär miljö och en unik japansk middagserfarenhet.
Läs även: Fisksoppa: En kulinarisk resa
Läs även: 200 snabba barnmatsrecept
Läs även: Recept på Basta Soppan
