Baka ditt eget godis! Så enkelt, gott och oftast smakar det ju liite godare när det är hemmagjort, eller hur? Här hittar du recept på allt från hemmagjorda godisremmar till fudge och kola!
Översikt över amerikanska sötsaker
De senaste månaderna har det pratats mycket om USA, bland annat om aktuella frågor, popkultur och trender som når rakt över Atlanten. Men det finns ett universellt språk som för alla samman: mat. Amerikanska recept, både söta och salta, har också blivit huvudpersoner i våra kök, tack vare sina intensiva smaker, generösa portioner och oemotståndliga kontraster.
Populära amerikanska desserter och bakverk
- New York cheesecake är en typisk amerikansk dessert: krämig, fast och sammetslen, med en krispig kexbotten som skapar en oemotståndlig kontrast. Det är Manhattans ikoniska efterrätt, perfekt för dem som älskar intensiva men ändå balanserade desserter. Varje bit är en omslutande upplevelse som kombinerar enkelhet och teknik.
- Brookies kombinerar brownies och cookies till en överraskande amerikansk dessert som får det att vattnas i munnen. En smältande bas och ett mjukt hjärta möter ett knaprigt kexlager: resultatet är en spektakulär dessert som vinner över dig vid första tuggan. Perfekt för dem som inte kan välja mellan två amerikanska klassiker.
- Den amerikanska brownien med mörk choklad är den ultimata komfortdesserten: lätt skorpa på utsidan och mjukt hjärta på insidan. Den är intensiv, omslutande och mycket lätt att tillaga och passar perfekt för dig som älskar choklad som den absoluta stjärnan.
- Red Velvet Cake är den amerikanska tårtan par excellence. Den djupröda färgen och ostglasyren skapar en omedelbar wow-effekt, medan den delikata smaken erövrar med elegans.
- Den amerikanska äppelpajen är en symbol för tradition och familj. Det smuliga skalet och den kanelkryddade äppelfyllningen gör den här pajen till en tidlös klassiker i det amerikanska köket.
- Den amerikanska pumpapajen är en typisk Thanksgiving-efterrätt. Krämig, kryddig och omslutande, den erövrar med sin varma, höstliga arom.
- Den amerikanska pecanpajen är en intensiv, karamelliserad dessert gjord på pecannötter. Den är krispig på utsidan och mjuk på insidan och är en av de mest populära pajerna i USA.
- Amerikanska chokladchipsmuffins är mjuka, enkla och perfekta till frukost eller mellanmål. Kontrasten mellan den mjuka degen och den mörka chokladen gör dem oemotståndliga.
- Amerikanska munkar är färgglada, frostade och ikoniska. Fluffiga inuti och dekorerade på tusen olika sätt är de popsymbolen för amerikansk bakning.
- Cinnamon rolls är fluffiga kanelbullar som älskas i USA. De är väldoftande, sockriga och perfekta med en söt glasyr och passar perfekt till en långsam söndagsfrukost eller till ett kryddat te.
Hemmagjorda godisremmar och chokladgodis
Här har vi samlat recept på smarriga godisremmar som görs på endast naturliga ingredienser och som smakar fantastiskt! Att baka med choklad är ju bara så himla gott. Enkla praliner, smarrig fudge eller goda bars. Här hittar du riktigt smarriga recept att njuta av!
Divinity - ett klassiskt amerikanskt godis
Divinity är en fudge-liknande godis som är populärt i amerikanska södern. Man vet inte var namnet kommer ifrån men en teori är att någon utropade ”divine!” (som betyder gudomlig) första gången den smakades.
Läs även: Regionala variationer av amerikanska julrätter
Ingredienser
- 6 dl strösocker
- 1 dl sirap - vit
- 1 dl vatten
- 2 äggvitor
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
Gör så här
- Blanda socker, sirap och vatten i en kastrull.
- Koka upp över svag värme under omrörning tills sockret har lösts upp.
- Ta bort eventuellt socker på sidorna av kastrullen med en blöt pensel.
- Öka värmen något och låt koka till 125°.
- Vispa äggvitorna tillsammans med vaniljsocker och salt i en bunke till ett hårt skum när det återstår ca 5° på sockerlagen.
- Häll sockerlagen i äggvitorna under vispning med elvisp.
- Vispa tills marängsmeten svalnat och stelnat så pass att den håller formen. Använd gärna en hushållsassistent om du har, detta kan ta en liten stund.
- Lägg små klickar maräng på en plåt med bakplåtspapper. Låt stelna.
Rice Krispies Treats - enkla amerikanska snacks
Rice Krispies Treats av Kelly Larsson
Ingredienser
- 3 msk smör
- 1 påse (ca 40 st) vanliga marshmallows
- 12 dl Rice Krispies flingor
Instruktioner
- Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme.
- Lägg i marshmallows och rör oavbrutet till blandningen är jämn och utan klumpar.
- Ta bort från värmen och tillsätt flingorna.
- Blanda väl och häll sedan smeten i en smord form.
- Använd en smord stekspade för att jämna ut. Eller gör det med insmorda (smör el flytande margarin) händer.
- Dekorera ev med strössel.
Hemlagade snacksmix och kryddningstips
Instruktioner:
- värm ugnen till 120 gr C
- blanda flingor, nötter, salta pinnar och Crostini i en stor form. Ställ åt sidan.
- smält smör i en liten kastrull och tillsätt alla kryddorna
- häll smör- och kryddblandningen över alltihop och blanda runt
- grädda i en timme och rör om varje kvart.
Baka med godis och användning i bakverk
Använd godis i bakverk och efterrätter. Baka med godis ger extra textur och smak - från att smälta marshmallows till att blanda chokladbitar i smeten.
Praktiska tips och variationer
- Prova en riktig cheesecake, precis som i New York!
- Kan du inte bestämma dig mellan brownie och kakor till efterrätt? Välj hemlagade brookies!
- Detta enkla steg-för-steg-recept är perfekt för att göra med barn :-)
- De kommer direkt från USA och du kommer inte att kunna motstå deras blandning av mjukhet...
- Gottigheter: Gottigheter - här hittar du recept på allt från hemmagjorda godisremmar till fudge och kola!
Om att dela amerikanska smaker
Söta och salta amerikanska recept är inte bara ikoniska rätter, utan verkliga smakupplevelser som kombinerar tradition, popkultur och ren comfort food. Från saftiga hamburgare till krämig cheesecake, via brownies, pulled pork och kanelbullar, varje tillagning berättar en bit av det amerikanska köket som kommer att övertyga dig vid första tuggan. Att ta med dem till bordet innebär att resa utan att ta ett flygplan, uppleva intensiva kontraster och återupptäcka nöjet att dela generösa och oemotståndliga rätter.
Läs även: Recept för alla tillfällen
Nu måste du bara välja var du ska börja: sött eller salt?
Läs även: Hitta godis utan mjölk
