Älggräs tinktur recept och användning: komplett guide

Älggräs, även kallat älgört eller Filipendula ulmaria, är en traditionell läkeväxt som använts mot infektioner, feber, smärta och matsmältningsbesvär. Den har en underbar honungsliknande doft och god smak som passar till te, drycker och desserter, men framför allt är den en potent medicinalväxt som lindrar värk och dämpar inflammationer. Detta gör älggräs till en utmärkt kandidat för att bereda tinktur - ett koncentrerat örtpreparat som bevarar örternas verksamma ämnen under lång tid.

Varför göra en tinktur på älggräs?

• Älggräs fungerar därför mot huvudvärk, ledvärk och muskelvärk, den är febernedsättande, smärtstillande och lokalbedövande, och den hämmar inflammationer i tarm och mage.
• Den är även antiseptisk och desinficerande, och hjälper vid blåskatarr och ger stöd vid förkylningar och influensa.
• Älggräs är mest effektiv som färsk, därför är det bra att göra en rejäl sats tinktur på de färska blommorna så har du deras fulla medicinska effekt hela året.
• Fördelarna med alkohol är den långa hållbarheten. En tinktur på alkohol håller i flera år och kan förvaras mörkt och svalt.

Verksamma ämnen och effekter

”Älggräs lindrar värk tack vare den relativt stora mängden av glykosider som i kroppen omvandlas till salicylliknande ämnen. Quercetin, som är en av de verksamma flavonoiderna, har antibakteriella egenskaper som gör att den dämpar inflammationer och stödjer kroppen vid förkylningar. Den eteriska oljan bidrar, tillsammans med de övriga ämnena, till örtens urindrivande verkan.”

Älggräs innehåller också slemämnen som ger skydd till slemhinnorna i kroppen. Slemämnen skapar en skyddande hinna och kan lindra vid magsår och magkatarr. Älggräs är antibakteriell vilket gör att den är bra att använda mot förkylningar och influensa. Den har även vätskedrivande egenskaper och reglerar saltsyreproduktionen i magsäcken, vilket gör den effektiv mot halsbränna och andra matsmältningsbesvär.

Risker och försiktighetsåtgärder

• Älggräs är blodförtunnande och ska inte användas ihop med blodförtunnande mediciner.
• Man kan vara överkänslig mot salicylsyra, ett av de aktiva ämnena i älggräset, så prova försiktigt om du inte vet.
• Personer med astma, diabetes, levernedsättning, blödarsjuka samt gravida ska undvika älggräs.
• Det är lätt att tro att bara för att det handlar om växter så är det harmlöst. Tinkturer är mycket koncentrerade - använd dem med försiktighet.

Material och val av lösningsvätska

OBS! Du gör en tinktur genom att du låter torkade eller färska örter dra i en alkoholhaltig lösning. Den mest använda lösningsvätskan för att göra en tinktur är alkohol. Andra kända vätskor är vatten, vinäger, honung och glycerin. Fördelen med alkohol är att den löser ut de flesta verksamma ämnen: alkaloider, glykosider och eteriska oljor. Vitaminer och mineral kräver vatten, men eftersom sprit ofta innehåller en del vatten (t.ex. 50% sprit) får man med sig även vissa vattenlösliga ämnen.

Läs även: Variationer av baconris

Vinäger är mycket omtyckt för att dra ut vitaminer och mineral. Glycerin ger en sötaktig god tinktur som är uppskattad av barn och de som inte vill ha alkohol. Gör en 70-procentig glycerinblandning genom att blanda glycerin med kokt, avsvalnat vatten - glycerintinkturer används ofta utvärtes och kan hålla 3-4 år i kyl.

Grunderna: standarder för örtmängd

• Standarden för färska örter är 1:2 - 1 del färska örter till 2 delar vätska.
• Standarden för torkade örter är 1:5 - 1 del torkade örter till 5 delar vätska.
• Generellt gäller att du behöver större mängd färska örter, då växten i färskt tillstånd innehåller mer vatten.

Recept: klassisk älggräs-tinktur (alkohol)

1. Hacka ungefär 100 gram älggräsblommor och lägg i en glasburk.
2. Häll på ca 5 dl ren sprit eller äppelcidervinäger. Om du använder sprit rekommenderas 35-60 % beroende på önskad extraktion; har man starkare sprit, upp till 60-70 % är det ännu bättre.
3. Sätt på locket på burken och låt stå framme i några veckor. Låt dra minst två veckor innan du silar; många låter tinkturen stå 4-6 veckor för maximal extraktion.
4. Skaka burken försiktigt varje dag. Du kan behöva fylla på med sprit efter några dagar eftersom örterna suger åt sig.
5. Efter 2-4 veckor, sila bort blommorna genom ett nylonfilter eller lakanstyg och pressa ur spriten ordentligt ur örterna. Efter 4 veckor silar jag innehållet i ett filter och häller upp i brun flaska, som ska förvaras mörkt och svalt.
6. Förvara dina tinkturer mörkt och svalt; ställer du dem i kyl under 15° håller de sig i åratal.

Invärtes används tinkturer droppvis. En vanlig dosering är 15-20 droppar 3 gånger om dagen, men för älggräs föreslår vissa källor 1 tsk (5 ml) två gånger per dag vid kroniska besvär. Använd alltid försiktighet och anpassa dos efter styrka och syfte.

Alternativt recept: äppelcidervinäger-tinktur

1. Hacka blommorna och packa i glasburk.
2. Fyll med äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger så att blommorna täcks (ca 5 dl för 100 g blommor).
3. Låt stå i rumstemperatur i några veckor, skaka då och då. Sila efter 2-4 veckor och förvara mörkt och svalt.

Vill du använda det invärtes så tar du några droppar i ditt vatten. Vinägertinkturer är särskilt uppskattade för att dra ut mineraler och vitaminer.

Glycerintinkture - barnvänligt och alkoholfritt

Gör en 70-procentig glycerinblandning genom att blanda glycerin med kokt, avsvalnat vatten. För glycerintinktur: packa örterna i burk, häll över glycerinblandningen och låt dra. Blanda 7 delar glycerin med 3 delar vatten. Glycerintinktur används ofta utvärtes och är mild på huden, bra till ansiktsvatten och barnvänliga preparat.

Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen

Användningsområden för älggräs-tinktur

• Invärtes: tas droppvis i vatten eller i varmt te (alkoholen dunstar delvis vid hetta). En vanlig dosering är 15-20 droppar 3 ggr/dag, eller 1 tsk 2 ggr/dag vid kroniska besvär.
• Utvärtes: används i omslag och kompresser. Doppa en tygtrasa i en blandning av en halv deciliter vatten och en tesked tinktur, lägg på området, täck med plast och fetvadd. Låt gärna ligga över natten för att minska svullnad.
• Som stöd vid förkylningar, influensa och för att lindra huvudvärk och menssmärtor (i kombination med andra örter som rölleka).
• I hudvård: antiinflammatoriska och sammandragande egenskaper hjälper vid akne och rodnad. Tinkturer kan även tillsättas i salvor.

Förvaring och hållbarhet

Om man använder alkohol som är minst 20 % i alkoholhalt, så ska det inte vara möjligt att det växer farliga bakterier i tinkturen. Tinkturer behöver alltså inte konserveras - det gör spriten redan vid 20 % alkoholstyrka. De ska förvaras i slutna kärl så att alkoholen inte avdunstar samt skyddade mot ljus. Garvämnen är de beståndsdelar som först börjar brytas ner. Tinkturer på vinäger eller glycerin håller ca 6 månader i kylen, men åsikterna går isär då en del herbalister anser att de håller betydligt längre.

Praktiska tips vid skörd

• Nu kommer juni och det är just nu, före midsommaren, som är den bästa tiden att plocka örter och växter. Blommorna plockas innan de slagit ut helt för bästa smak och verkan.
• Välj plantor som växer långt från bilvägar för att undvika miljögifter - minst 50 meter från vanlig väg är en bra tumregel.
• Skaka älgörten ordentligt och pilla bort eventuella larver och insekter. Man kan också skölja älgörten under halvljummet vatten.
• Älggräs trivs vid dikeskanter, på fuktiga platser och i gräsmarker och bildar ofta stora bestånd.

Andra sätt att använda älggräs

Älggrässaft görs också på färska blommor och använder man honung istället för socker blir det en saft som kan användas i medicinskt syfte. Av blommorna kan man koka saft på samma sätt som fläderblomssaft. Älggräs används också för smaksättning av öl och mjöd historiskt.

Rekommenderade kombinationer

Några blandningar och användningsidéer:

• Älgört och rölleka för menssmärtor: älgört för smärtstillande effekt och rölleka för kramp-lösande egenskaper.
• Blanda tinktur i salvor för att komma åt både alkohol- och vattenlösliga ämnen.
• Kombinera med C-vitaminrika örter i vinägertinkturer för stärkande tonikum på våren.

Exempel: snabb variant för hemmet

1. Fyll en glasburk till 2/3 med torkad, mortlad ört eller motsvarande större mängd färsk ört.
2. Fyll burken med okryddat brännvin eller vodka (35-40 %) och sätt på locket.
3. Låt stå i rumstemperatur i soligt fönster i 6 veckor. Skaka burken dagligen.
4. Sila av genom tyg, pressa ut och häll upp på mörk glasflaska - håller i princip i oändlighet.

Tabell: jämförelse av lösningsmedel

Användningsexempel och dosering

Tinkturer används invärtes droppvis i drycker och vätskor. Vill man inte ha i sig alkoholen droppar man tinkturen i het vätska så att alkoholen delvis dunstar bort. En vanlig dosering är 15-20 droppar 3 gånger om dagen, mycket varierande med styrka och vad tinkturen är gjord på. Utvärtes används tinkturer som omslag och kompresser.

Om det blir som jag hoppas, så kommer jag kunna använda tinkturen för att få lindring vid exempelvis huvudvärk istället för att ta vanliga huvudvärkstabletter.

Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon

Populära inlägg:

• Recept på hemgjord pizza med skogens guld
• så gör du goda äppelcrêpes
• goda och lättlagade smårätter
• steg-för-steg-guide till polskt bröd
• Hälleflundra: den ultimata guiden för köket