ICAs sortiment innehåller både färsk och torkad pasta i flera varianter: vegansk fettuccine, glutenfri bandpasta, pasta med ägg och ekologiska tagliatelle. Här sammanställs och förklaras produktinnehåll, näringsvärden, tillverkningsfrågor och risk för kontaminering av ägg utifrån tillgänglig produktinformation.
Produktexempel: ICAs färska veganska fettuccine
Produktinformation ICAs färska veganska fettuccine är klassik bred bandpasta, utan animaliska ingredienser.
Ingredienser
INGREDIENSER: DURUMVETEMJÖL*, VETEMJÖL*, vatten*Ursprung EU. Kan innehålla spår av soja och ägg.
Näringsdeklaration
- Energi (kcal) 257 kcal
- Energi (kJ) 1092 kJ
- Fett 0.4 g, Varav mättat fett 0.5 g
- Kolhydrat 53 g, Varav socker 0.5 g
- Protein 9 g
- Salt 0.05 g
Varför kan torkad eller färsk pasta innehålla äggspår?
Ägg är en av huvudingredienserna i färsk pasta. Men även torkad pasta på durumvete och vatten kan innehålla spår av ägg - och är därför något som äggallergiker kan behöva hålla koll på.
Läs även: Lär dig göra aggfri glass
Torkad pasta är kanske inte det första livsmedel man kommer att tänka på som kan innehålla ägg. Men eftersom en del pastasorter tillverkas i fabriker eller produktionslinjer som även producerar pasta med ägg i kan de kontamineras.
Om inte ägg står med i ingrediensförteckningen innehåller pastan heller inte ägg. Enligt Axfoods presskontakt Claes Salomonsson används spår av-märkningen på alla artiklar som produceras i fabriker som hanterar ägg.
Tillverkningsrutiner och märkning hos olika aktörer - vad undersökningar visat
Allergia har undersökt vad som gäller för fem stora pastamärken. Vilka märken kan man då köpa pasta från utan att riskera att det finns spår av ägg i? Använder över huvud taget inte ägg i sin pastaproduktion.
Företaget har nyligen satsat på att göra en tydlig uppdelning mellan produktionen av pasta som innehåller ägg och pasta som enbart innehåller durumvete, enligt företagets marknadsdirektör Karin Schenström.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Just nu är Garant Eko:s pasta med korta former utan spår av ägg (fusilli, penne, lumaconi, makaroner, girandole, gnocchi, vilda djur och snabba fordon) samt Garant Eko spaghetti. Inom kort kommer även Garant snabbmakaroner och Garant makaroner 1 kg-förpackningar vara utan spår av ägg, enligt företaget.
En del av företagets pasta kan innehålla spår av ägg och då är detta utmärkt på förpackningen. Om det inte finns utmärkt tillverkas pastan i en separat fabrik där ägg inte hanteras.
En del av pastasorterna från Icas ekologiska märke I love Eco är äggfria, men enligt Ica varierar det beroende på leverantör och produkt så det är alltid viktigt att kolla på märkningen.
Sammanfattningsvis verkar helt äggfria lasagneplattor vara svårast att få tag i. För dig som är ute efter just lasagneplattor är det alltså Coops ekologiska märke Änglamark som vid den här kartläggningen är fri från spår av ägg.
Exempel på andra ICA-pastaprodukter och deras ingredienser
I Love Eco Tagliatelle (med ägg)
Produktinformation ICA I love eco Tagliatelle med ägg är en härligt spänstig pasta av ekologiskt odlat durumvete. Kan innehålla Senap.
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Ingredienser Mjöl av DURUMVETE*, ÄGG* 22%. spår av senap. Durumvete odlat i EU.
Näringsdeklaration (per 100 g): Energi 360 kcal (1550 kJ), Fett 3.5 g, Varav mättat fett 1.1 g, Kolhydrat 70 g, Varav sockerarter 3 g, Fiber 2.5 g, Protein 12 g, Salt 0.1 g.
ICAs glutenfria färska bandpasta
Produktinformation ICAs Glutenfria färska och spänstig italiensk bandpasta. Förvaras vid högst +8°C.
Ingredienser Mjölblandning (potatisstärkelse, majsstärkelse, rismjöl, bovetemjöl, vegetabiliska fibrer (psyllium, ärta, majs), jästextrakt, förtjockningsmedel (E412)), ÄGG* 20%, vatten, extra virgin olivolja 1,8%.
Kan innehålla spår av soja, mjölk, selleri och pistagenöt. *Ursprung Italien, ägg från frigående höns inomhus.
Praktiska råd för konsumenter med äggallergi eller som vill undvika ägg
- Kontrollera alltid ingrediensförteckningen på produkten före köp. Om inte ägg står med i ingrediensförteckningen innehåller pastan heller inte ägg.
- Titta efter spår-av-ägg-märkning: enligt branschpraxis används denna märkning på artiklar som produceras i fabriker som även hanterar ägg.
- Välj produkter som uttryckligen är tillverkade i separata fabriker eller produktionslinjer där ägg inte hanteras om du vill minimera risk för kontaminering.
- Observera att även torkad pasta kan kontamineras via gemensamma produktionslinjer.
- För ekologiska och varumärkesvarianter varierar det mellan leverantörer - läs märkningen.
Förvaring, kundservice och övrig information från ICA
Förvaring: Förvaras torrt, ej över normal rumstemperatur. Lägsta förvaringstemperatur 0°C Högsta förvaringstemperatur 30°C för vissa produkter. För färsk pasta anges ofta förvaring vid högst +8°C.
Återvinningsinformation: Sorteras som plastförpackning för vissa produkter.
Kontaktinformation ICA Sverige AB Box 4075, 169 04 Solna, Sverige Kundkontakt: 020-83 33 33 eller ica.se/kundservice
Övrig information ICA har ambitionen att alltid ge Dig rätt information. Mindre förändringar i produkternas innehåll kan ske över tid och vi ber Dig därför att alltid före användning kontrollera informationen på produktens förpackning.
Tabell: Jämförelse - vegansk fettuccine vs tagliatelle med ägg (urval)
| Produkt | Huvudingrediens(er) | Protein (g/100g) | Energi (kcal/100g) | Spår/märkning |
|---|---|---|---|---|
| ICAs veganska fettuccine | Durumvetemjöl, vetemjöl, vatten | 9 g (per 100 g enligt deklaration) | 257 kcal | Kan innehålla spår av soja och ägg |
| I Love Eco Tagliatelle (med ägg) | Durumvete, Ägg 22% | 12 g | 360 kcal | Spår av senap |
| ICA Glutenfri bandpasta | Potatisstärkelse, majsstärkelse, rismjöl, bovetemjöl, ägg 20% | - | - | Kan innehålla spår av soja, mjölk, selleri, pistagenöt |
Tips för allergiker
Kontakta kundservice vid osäkerhet och kontrollera aktuell märkning i butik. ICA har ambitionen att alltid ge korrekt produktinformation men mindre förändringar i produkternas innehåll kan ske över tid.
