Recept på ägg och tonfisksallad – fräscha och mättande varianter

Ägg och tonfisk är en klassisk kombination som passar utmärkt till sallader - både som lunchrätt och som lättare middag. Här samlar vi några recept på ägg- och tonfisksallad, med enkla ingredienser, snabba instruktioner och tips på variationer. Salladerna är både mättande och näringsrika, perfekta för dig som vill äta gott och hälsosamt.

Grundläggande ägg- och tonfisksallad för 5:2-dieten

Den här enkla och fräscha salladen med ägg och tonfisk är speciellt anpassad för 5:2-dieten. Den är lättlagad och innehåller ingredienser som ofta finns hemma.

• 1 kokt ägg, gärna med lite rinnig gula
• 40 g romansallat
• 1 tomat, skuren i bitar
• 0,2 st gurka, skuren i bitar
• 0,5 st rödlök, tunt strimlad
• 70 g tonfisk i vatten, avrunnen
• 2 msk kvarg 10%
• 0,3 tsk dijonsenap
• 0,1 st färsk dill
• Flingsalt och svartpeppar efter smak

1. Koka ägget så att gulan är något rinnig.
2. Skär grönsakerna och salladen i bitar samt strimla rödlöken tunt. Häll av vattnet från tonfisken.
3. Blanda kvarg med dijonsenap och dill. Smaka av med salt och peppar.
4. Lägg upp salladen med rödlök och tonfisk i mitten, toppa med ägget och dressing.

Tonfisksallad med ägg och ärter - enkel och snabb vardagsrätt

Här är en annan variant där gröna ärter, majs och paprika blandas med ris och tonfisk för en snabb och lättlagad måltid. Salladen uppskattas av hela familjen.

• 600 g frysta gröna ärter (kan innehålla majs och paprika)
• Ris efter anvisning på paketet
• 2 burkar tonfisk i vatten, avrunnen
• Kokt ägg, klyftat
• Tomat och gurka skurna i bitar
• Sallad efter smak
• Fil och majonnäs blandat med salladskrydda till dressing

1. Tina grönsaksblandningen något i en skål.
2. Koka ris och låt svalna något.
3. Blanda ris med grönsaker så att det tinar klart.
4. Blanda ner tonfisk samt tomat, gurka och sallad.
5. Toppa med kokta ägghalvor.
6. Blanda fil och majonnäs med salladskrydda och servera som dressing.

Den här röran är utmärkt att förbereda dagen innan, då smakerna utvecklas ännu bättre. För lite extra sting kan du tillsätta chiliflakes.

Läs även: enkel och mättande tonfisksallad

Klassisk tonfisksallad med potatis, bönor och ägg

Den klassiska tonfisksalladen är en mättande rätt som passar perfekt som lunch eller middag. Den innehåller haricots verts, tomat, potatis, ägg och oliver och är smaksatt med dijonsenap, kapris och olivolja.

1. Skala och koka potatisen samt ansa bönorna.
2. Koka äggen i 7 minuter och bönorna de sista 5 minuterna. Skölj i kallt vatten.
3. Skala och skiva rödlök, skär tomater och sallad i bitar.
4. Blanda kapris med olivolja, senap, vatten, vinäger, salt och peppar i en stor skål.
5. Tillsätt bönor, rödlök, tomat och tonfisk.
6. Skär potatisen i bitar och blanda försiktigt ner tillsammans med sallad.
7. Toppa med oliver och lägg på ägghalvor vid servering.

Färgstark toskansk tonfisksallad med magisk dressing

För dig som vill ha en något mer spännande variant med inslag av vita bönor, kapris och basilika är den toskanska tonfisksalladen ett utmärkt val. Salladen serveras med en dressing som kombinerar citron, olivolja, honung och vitlök.

• 2 burkar tonfisk i olja
• 2 förpackningar cannellinibönor, avrunna
• 1 rödlök, tunt skivad
• 4 msk kapris
• 250 g körsbärstomater, halverade
• 1 stjälkselleri, tunt skivad
• 1 kruka basilika, strimlad
• 4 kokta ägg, klyftade
• 120 g rucolasallad

Dressing:

• 1 dl extra virgin olivolja
• Zest och saft från 1 citron
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1 tsk flytande honung
• 1 riven vitlöksklyfta
• 1 msk sardellkräm
• Salt och peppar efter smak

1. Rosta brödskivor i ugnen på 225 grader med grillfunktion i 5-7 minuter.
2. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar.
3. Häll av oljan från tonfisken och vätskan från bönorna. Lägg ihop tonfisk, bönor, rödlök, kapris, tomater, selleri och basilika i en bunke.
4. Häll på dressingen och blanda väl. Smaka av med ytterligare salt och peppar om det behövs.
5. Lägg upp rucola på ett fat och fördela tonfisksalladen ovanpå. Dekorera med äggklyftor.

Tips för variation och servering

Ägg- och tonfisksallader är tacksamma att både variera och förbereda i förväg. Några tips för variation:

Läs även: Variationer på klassisk tonfiskpasta

• Byt ut tonfisk i vatten mot tonfisk i olja för rikare smak.
• Tillsätt andra grönsaker som paprika, majs, ärter eller morötter.
• Använd olika sorters sallad som romansallat, rucola eller maché.
• Krydda röran med chiliflakes för extra hetta.
• Servera som fyllning i wraps eller som topping på en god baguette.

En ägg- och tonfiskröra smakar ofta ännu bättre dagen efter och är praktisk som matlåda. Undvik dock att frysa in tonfiskröran eftersom konsistensen försämras.

Hälsosamt och mättande - perfekt för välmående

Att regelbundet äta sallader med ägg och tonfisk är ett enkelt sätt att få i sig protein och nyttiga fetter samtidigt som du håller formen. De passar bra som en lättare måltid efter träning eller en snabb lunch. Kombinera gärna med fysisk aktivitet för bästa resultat.

Läs även: Smakrika såser för stekt tonfisk

Populära inlägg:

• läs vår steg-för-steg-guide till inside out-sushi
• Här hittar du biografin om Göran Jansson
• Så gör du vegansk friterad blomkål
• Få din favoritpizza levererad till dörren i Karlstad
• Recept på Asiatisk Biff med Ris