Ni vet, de man köper är ju sådär riktigt riktigt saftiga så att de bara smälter i munnen. Stora är de också, med en massa härliga chokladbitar både i muffinsen och på toppen. Men vet ni, nu har jag äntligen kommit fram till ett recept som inte bara är som köpemuffinsen utan faktiskt ÄNNU godare!
Den här muffinsen får ingen såndär tråkig skorpa på toppen och blir inte ens torr dagen efter, varken om den förvaras i rumstemperatur eller i kylskåpet. Helt enkelt som en köpemuffin fast utan de där bokstavskombinationerna som vi inte förstår vad de betyder.
Recept: Vita chokladmuffins med hackad vit choklad
Chokladmuffins med hackad vit choklad! Underbart goda. Sätt på ugnen på 225 grader.Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna.Hacka den vita chokladen.Vispa ihop ägg och socker (båda sorterna) till en pösig smet.Sila i kakao, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl och rör om.Blanda i smör och mjölken. Rör inte om mer än nödvändigt.Ha i den hackade vita chokladen och blanda snabbt med smeten.Fyll muffinsformar med smeten så att det täcker lite mer än halva formen.Grädda i mitten av ugnen i ca.20 min.Det tar 20 min i min ugn, men den är rätt så långsam så det kan variera mellan olika ugnar.
Steg-för-steg i korthet
- Sätt på ugnen på 225 grader.
- Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna.
- Hacka den vita chokladen.
- Vispa ihop ägg och socker (båda sorterna) till en pösig smet.
- Sila i kakao, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl och rör om.
- Blanda i smör och mjölken. Rör inte om mer än nödvändigt.
- Ha i den hackade vita chokladen och blanda snabbt med smeten.
- Fyll muffinsformar med smeten så att det täcker lite mer än halva formen.
- Grädda i mitten av ugnen i ca.20 min.
Varför just det här receptet?
Det här receptet har jag försökt att få fram under en sååå lång tid och det pirrar nästan lite i magen för att jag ska få dela med mig av det här receptet med er. Jag är så lycklig haha, det här receptet har jag försökt att få fram under en sååå lång tid och det pirrar nästan lite i magen för att jag ska få dela med mig av det här receptet med er.
Läs även: Recept: Laktosfria Chokladmuffins
Testa vettja! Och berätta gärna för mig i kommentarsfältet sen om receptet levde upp till dina förväntningar. UTAN TVEKAN DE GODASTE, SAFTIGASTE OCH BÄSTA CHOKLADMUFFINSEN!!
Tips för form, plåt och ugn
- Förstår, jag tror det är kombinationen av formar (vilka som helst) och muffinsplåt som ger absolut bäst resultat, då det hjälper att hålla dem på plats.
- Det tar 20 min i min ugn, men den är rätt så långsam så det kan variera mellan olika ugnar.
- Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
- Hade i dem i 13 min.
Vanliga frågor och byten
Kan jag byta filmjölk mot något annat?
Åh nej, har ingen fil. Vet du om havregurt fungerar? Jag har barn som är allergiska mot mjölkprotein och dessa ser verkligen goda ut. Hejhej, har inte testat detta själv, men det borde gå! Har ingen filmjölk hemma men grekisk yoghurt? Hejhej! Ursäkta sent svar, det går jättebra att byta ut!
Kan jag använda olivolja?
Det går att använda olivolja, däremot inget jag testat själv. Det man bör tänka på är att det ändrar smaken!
Vad gör jag om jag saknar bikarbonat?
Jag har inte bikarbonat.
Läs även: baka goda chokladmuffins i amerikansk stil
Hur vet jag när muffinsen är klara?
Hur ska de egentligen vara när de ska ut? Ska de vara lite kladdiga i mitten eller bör man vänta till de är snustorra? Samt, hur vet man när de är klara? Sticka?
Mini-format och ugnstid
Tänkte göra i minimuffinsformar. Tänker att det ändrar gradtalet i ugnen men också gräddningstiden…Är det någon som provat?
Hade lite mindre formar så det blev hela 28 st. Hade i dem i 13 min.
Om sötma och syrlighet
Dock tyckte jag att de inte var speciellt söta som bakverk brukar vara, dock använde jag gräddfil istället för filmjölk (kanske påverkade det?).
Topping- och serveringsidéer
Jag toppade mina med en marshmallowfluff buttercream. Guuuuud vad gott det var. Hej! Vill baka dessa till min dotters dop. Undrar vad du rekommenderar för topping? Önskar att de ska se ut som ”cupcakes”. Alltså mycket frosting 🙂 helst vill jag ha vitt men är öppen för förslag om du har en bättre smak-kombo.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Variation: Kladdkaksmuffins med vit choklad
Foto: Wolfgang KleinschmidtKladdkaksmuffins med vit choklad7 ingredienserReceptet ger 4 stora eller 8 små muffins och kommer från kokboken Efterlängtade efterrätter.IngredienserHåll skärmen tänd50 g vit bakchoklad50 g smör1 dl vetemjöl1,5 dl strösocker1 äggServering3 dl vispgrädde, vispad1 dl blåbärGör så härHåll skärmen tändSätt ugnen på 200 grader.Hacka den vita chokladen och smält smöret. Häll smöret på chokladen och rör till en slät kräm.Blanda vetemjöl, strösocker och ägg. Tillsätt chokladblandningen.Klicka ut smeten i muffinsformar.Grädda i ugnen i cirka 10 minuter.
Fler kommentarer från köket
- Provade baka dessa i dag, blev så goda.
- Ser verkligen ut som köpe-muffins, på ett bra sätt!
- Här kommer mina muffins..😍😍😍 super goda.. en av dem blev ju lite missbildade men ah ja det funkar..
- Syrran bjöd mig på dessa. Såå god.
- Vad glad jag blir att du gillade dem!
- Sjuuuuukaste receptet någonsin !! Asså nej Camilla detta var så brutalt så det finns inte 😦😦😦
Om receptskaparen
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma.
Hi dear Camilla! I’m a student from Canada and I just moved here to Sweden for a program in medicine. I’m not very great at speaking Swedish yet but I wanted to put myself up for a challenge. I tried following your recipe in Swedish and I nailed it. It was so good and juicy, will definitely try more of your stuff. Thank you! That’s so nice to hear!
Snabba jämförelser och tider
| Moment | Standard | Snabb/mini |
|---|---|---|
| Ugnstemperatur | 225 grader | 200-225 grader |
| Gräddningstid | ca.20 min | Hade i dem i 13 min |
| Ugnsläge | Mitten av ugnen | Mitten av ugnen |
| Fyllning | Hackad vit choklad | Hackad vit choklad |
Tror inte det krävdes någon raketforskning, til det här receptet. Ett rätt vanligt muffinsrecept med extra allt. Att det mer eller mindre krävs att man gör flexibila recept.
Testa vettja! Och berätta gärna för mig i kommentarsfältet sen om receptet levde upp till dina förväntningar. Vad är den hemliga ingrediensen?
