Skola och jobb är i gång för fullt och smarta och goda matlådor är alltid välkomna. Gör dubbel sats och frys in. Se gärna till att ha flera olika att välja mellan, för variation är alltid härligt. Kravlös vegomat åt alla!Målet med VEGO är att göra det så himla enkelt för just dig att äta vego. Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse på vår webbplats. Genom att klicka på "Godkänn alla" får vi bättre statistik, vilket leder till en förbättrad användarupplevelse. Kategorin "Funktionell" innehåller cookies som är nödvändiga för att vår webbplats ska fungera smidigt och för att förbättra din surfupplevelse. Kategorin "Marknad" omfattar cookies som används för att analysera och förbättra våra marknadsföringsinsatser. Kategorin "Personlig" innehåller cookies som förbättrar användarupplevelsen genom att lagra information om dina preferenser och interaktioner på vår webbplats.
Här är ett urval av lakto-ovo-vegetariska och veganska rätter som passar perfekt i matlådor. Vi fokuserar på att göra storkok som sparar tid och pengar, samtidigt som måltiderna behåller smakrikedom och näring. Variera genom att byta proteinkälla, kolhydratskälla och grönsaker i olika kombinationer. Nedan följer receptförslag som hjälper dig att fylla hela veckans lådor med god vegomat.
1. Krämig potatisgratäng med soltorkade tomater
Man älskar ju matlådor som liksom tillagar sig själva. I det här receptet ska bara alla ingredienser ner i en ugnsform, blandas ihop och gratineras i ugnen tills att den ostiga ytan bubblar. Hur gott som helst.
2. Vegetarisk chili med en hemlig ingrediens
Vad sägs om vegetariskt fredagsmys hela veckan, chili con soja! En smakrik chiligryta med en hemlig ingrediens - kakao. Sojafärsen tar också smak av oregano, pastasås med chili och kidneybönor. Serveras med svalkande gräddfil, ris och knapriga tortillachips. Perfekt matlåda!
Läs även: Baka Veganska Chokladbiskvier
3. Vegobullar på formbar färs
Gör egna vegetariska köttbullar på formbar färs! Den formbara färsen gör det enkelt att få bullarna att hålla ihop. Vi smaksätter färsen med senap, soja och gul lök för en mustig smak. Kom ihåg att olja händerna innan du rullar vegobullarna så blir de släta och fina. Mättande och passar till allt från sallad till pasta i matlådan!
4. Vegansk lasagne
God och smakrik vegansk lasagne som görs av sojafärs, linser och veganska ostalternativ. Ostsåsen med både vegansk färskost och hårdost blir krämig och ger dig en perfekt konsistens till lasagnen.
5. Linslasagne med krämigt osttäcke
En lasagne gjord på kokta gröna linser står på veckans matlåde-meny! Att den dessutom är täckt med ett krämigt osttäcke gör ju ingen ledsen. Varva linser och sojafärs-blandningen med lasagneplattor och riven ost och servera sedan med krispig sallad för att få lite grönt till.
6. Tacogratäng med nachos och majs
En tacogratäng är perfekt att slänga ihop när man vill ha ett säkert kort som funkar i matlåda. Denna variant är med sojafärs och serveras tillsammans med nykokt ris, en fräsch sallad med tomat och du krossar med fördel några nachochips över gratängen innan servering. Smaklig taco!
Läs även: Saftiga veganska biffar
7. Vego currygryta med halloumi
Laga en värmande, kryddig, lakto-vegetarisk currygryta. Prova vårt recept med kokosmjölk, kikärtor, majs, halloumi och zucchini och mängder av goda kryddor. Servera denna halloumigryta med ris och middagen är klar!
8. Lins- och bönchili
De gröna eller svarta linserna gör sig bra i den här smakrika chilin eftersom de behåller formen utan att bli mosiga. Komplettera med både kidney- och vita bönor så har du matig middag som räcker till många. Lyxa till lins- och bönchilin med koriander och starka jalapeños på toppen. Receptet är ett storkok, blir det mat över frys gärna in i matlådor.
9. Vegansk tomat- och purjolökspaj
Den här veganska pajen är full med smak. Körsbärstomaterna får en fin söt ton av att tillagas i ugnen och stuvningen gör pajen krämig och god. Låt gärna pajen vila minst en timme före servering, då håller den ihop bättre.
10. Halloumistroganoff
För den som vill äta mindre kött är stroganoff en rätt som går utmärkt att göra vego. Byt bara ut korven mot halloumi och du har en minst lika god, om inte godare, gryta. Servera med ris, gryn eller pasta.
11. Linsgryta med kokosmjölk
Krämig och härligt matig linsgryta smaksatt med vitlök, curry och sambal oelek och gjord med kokosmjölk för extra krämighet. Servera med ris, halverade småtomater och toppa med färsk koriander.
Läs även: gör fluffiga pannkakor utan gluten
12. Pumpa curry med kokosmjölk och ris
Sugen på att laga en vegansk gryta? Gör pumpacurry med kokosmjölk, saffran, ingefära, kanel och kardemumma och servera den smakrika grytan med ris. Currygryta är både värmande, enkelt att laga och supergott.
13. Vegolasagne med majs och soltorkad tomat
En lasagne behöver inte vara särskilt avancerad om man gör den vegetarisk. Byt ut köttfärs mot proteinrika gröna linser och koka upp dem tillsammans med majs i en mustig tomatsås. Låt crème fraiche vikariera som bechamelsås och du sparar ännu mer tid.
Inköpslista och praktiska tips
Inköpslistan - din digitala kompis. Skapa, sortera, dela och scanna med vår digitala inköpslista för mat. Självklart kan du lägga till ingredienser direkt från recept, lägga till erbjudanden och skapa påminnelser också. Dags att förbereda matlådor inför veckan? Att foodpreppa är ofta kul, men ibland är inspirationen helt enkelt bara inte där. Lugn, vi hjälper dig!
Krämig pasta - helt veganskt! Välj dina favoritsvampar och koka ihop till en krämig sås och blanda ihop med pasta. En husmansklassiker som passar perfekt i matlådan och mättar bra under långa plugg- eller arbetsdagar! En klassiker som funkar både till mysiga middagar och till matlådelunch. Den här vi veganiserat genom att enkelt byta ut köttfärs mot vegansk färs, men den går även utmärkt att göra på linser.
En indisk linsgryta med kokosmjölk som både värmer och mättar. Anta vår utmaning “Bli vegan på 28 dagar!” och få en kickstart i din vegoresa!
3 snabba om veganskt
- Vad är vegansk mat? Vegansk mat innehåller inte några animaliska produkter.
- Vad ska jag tänka på när jag lagar veganskt? Undvik alla typer av animaliska produkter och använd substitut. Läs noga på ingredienser i olika varor.
- Vad är skillnaden på vegetariskt och veganskt? Vegansk kost undviker allt animaliskt, medan vegetarisk måltid kan innehålla ägg och mejeriprodukter.
Livsmedelsverket och Jordbruksverket nämns i materialet som bakgrundsinformation om kosten och hälsa. För att uppmuntra befolkningen att äta mer av växtriket diskuteras generellt hur vegansk mat kan bidra till en balanserad livsstil. Denna artikel fokuserar på praktiska recept och konkreta tips för att komma igång med veganska matlådor i vardagen.
Diska och njut av att du precis gjort 12 (tolv!) kompletta och näringsrika matlådor endast av vegetabiliska råvaror. En uppdatering på Instagram med hashtagen #sierrasmealprep är nu det enda som saknas. Bra jobbat! 12 vego-matlådor (plus en behållare med extra sojafärssås!) rikare.
