Pannkakor äts i någon form över nästan hela världen. Förklaringen är kanske att det är enkelt att tillaga dem samt att man behöver så få ingredienser.
Historiska och stora pannkaksrekord
Världens största pannkaka tillagades i Rochdale i England 1994 och den mätte 15 m i diameter. Den totala vikten var 3 ton. Det var 49 foot (ft) wide and one inch (in) thick. The pancake weighed three tonnes (that's the weight of an African elephant!).
Den totala vikten gjorde att det inte var möjligt att vända den i en vanlig stekpanna, och det är no surprise then that the batter-made monster took more than just a frying pan to flip over!
Andra rekord relaterade till pannkakor
- Den högsta pannkaksstacken: Over 200 pancakes were balanced on top of each other at a Center Parcs in Sherwood Forest, Nottingham in 2016. The tallest stack of pancakes ever recorded was 3 ft 4 in.
- Högsta pannkaksflipp: The biggest flip measured at 31 ft 1 in - that's nearly five times the height of Peter Crouch. The record was set by Mike 'The Pancake Man' Cuzzacrea in 2010 in New York, USA.
- Mest pannkaksflippningar på en minut: The fastest flipper officially is Australian celebrity chef Brad Jolly. He holds the record for the most tosses of a pancake in one minute, notching up a so far unbeatable 140 flips in 60 seconds. He did it during an event in Sydney in 2012.
- Mest personer som samtidigt kastade pannkakor: The most people to toss pancakes at the same time was set in 2012 in Sheffield. A huge crowd of 890 people flipped them non-stop for 30 seconds to get the world record.
- Flippa en pannkaka under maraton: Mike 'The Pancake Man' Cuzzacrea flipped one pancake continuously while taking part in the Casino Niagara International Marathon in 1999. Unfortunately he wasn't allowed to eat it, but on the bright side, he did run it in an impressive time of just over three hours which secured the world record.
Exempel på andra stora bakverk
Andra stora bakverk: Världens största chokladkaka : 2 500 kilo, 24 maj 2007. Världens största hamburgare: 74,6 kilo, 9 september 2008. Världens största kanelbulle: 111,8 kilo, 10 februari 2006. Världens högsta pannkakor: 672 pannkakor, 75 cm hög, 23 februari 2009. Världens största cheesecake: 2,5 meter i diameter, 55 cm hög, två ton tung, 5 februari 2009.
Läs även: Inspiration för din nästa kaka
Sverige, Åland och lokala varianter
I Sverige äter vi som bekant tunna pannkakor eller plättar som de också kallas beroende på var i vårt land vi är, som steks i stekpanna eller plättlagg. Traditionellt serveras dessa som efterrätt eftersom tillbehören brukar vara söta. En mer matig variant som serveras som huvudrätt är fläskpannkaka eller ugnspannkaka.
På Åland serveras en egen variant i gränslandet mellan pannkaka och ostkaka. Ålands version av en landsspecifik pannkaka är en variant av ugnspannkaka men som även har släktdrag med den svenska ostkakan. Till en ålandspannkaka serverar man förslagsvis en klick grädde och kräm på katrinplommon.
Nu ska åländska spelbolaget Paf försöka sig på ytterligare en notering hos Guinness World Records. För att världsrekordet ska bli möjligt krävs att någon bakar den speciella pannkakan. Paf har bjudit in hela Ålands befolkning att vara delaktiga i världsrekordförsöket som görs i samband med att Paf har 100 kunder på besök på Åland. - Vi dukar upp långbordet i den längsta koridoren i Maxinge. Totalt blir det 1000 bitar som tillsammans bildar en 100 meter långa pannkaka.
Paf grundades på Åland 1966 med det tydliga uppdraget att skapa en vinst att dela ut till goda ändamål. Paf har sedan tidigare två världsrekord registrerade hos Guinness World Records. Detta efter att bland annat ha delat ut världens genom tiderna största jackpott på en spelautomat på internet.
Läs även: Recepttips: Från köttbullar till ingefärsshot
Hur pannkakor skiljer sig globalt
Pannkakor är olika världen över. I USA är den tjock och äts med lönnsirap. Frankrikes är tunna galettes. I Ryssland äter de blinier och i Sverige äter vi Tore Wretmans pannkakor. I östra Europa och Ryssland äter man blinier som är tillverkade på bovete och jäst. I vårt östa grannland Finland äter man pannukakku som tillagas i långpanna i ugn. Franska crêpes är förstås en klassiker, både som huvudrätt men också som efterrätt.
Recept och tillagningstips (utvalda instruktioner)
Knäck äggen däri, vispa dess tillsammans med mjölet och hälften av mjölken. Vi vill ha en jämn smet. Slå sedan på resten av mjölken, grädden och kryddorna. Nu låter du smeten vila i 10-15 minuter så att det bli tjock och go. Ta fram valfri stekpanna, gärna med låga kanter. När pannan är het så häller du i lagom mycket smet. När smeten har stelnat och ytan inte glänser längre så vänder du pannkakan.
För frasiga pannkakor: För att få dem frasiga så tillsätter du en halv deciliter bubbelvatten till smeten. Om du är äggallergiker eller av andra skäl vill avstå från ägg så går det alldeles utmärkt att göra pannkakor även utan ägg. Istället för ägg så tillsätter du 1 tsk bakpulver och ökar mjölmängden till 3 dl.
Recept för ugnspannkaka / Ålandspannkaka (kort instruktion)
Mjölk och risgryn (eller mannagryn) kokas till en ganska lös gröt som får svalna lite. Äggen vispas med sockret och blandas i gröten. Kardemumman tillsätts (om smeten känns för tjock kan man hälla i lite mer mjölk). Smörja en ugnsform och häll i smeten. In med pannan i ugnen och stek i 10 minuter. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Roliga och udda pannkaksrekord i Sverige
Anton Lundell har slagit rekord genom att anta en pannkaksutmaning i Varberg. Anton driver Youtube-kanalen Matkoma som han startade med en kompis för att de ville testa hur mycket mat de kunde vräka i sig. "Efter sju-åtta pannkakor är det inte roligt längre, men när du är mätt får du plats med dubbelt så mycket", säger Anton Lundell som tvingade ner hela 34 pannkakor i magen.
Läs även: Recept: Världens godaste högrevsgryta – steg för steg
Tabell: Urval av pannkaks- och relaterade rekord
| Rekord | Detalj | År / Plats |
|---|---|---|
| Största pannkakan | 15 m i diameter, 3 ton | 1994, Rochdale |
| Högsta pannkaksstacken | Över 200 pannkakor, 3 ft 4 in | 2016, Nottingham |
| Flest personer som kastade pannkakor | 890 personer, 30 sek | 2012, Sheffield |
| Högsta flipp | 31 ft 1 in | 2010, New York |
| Mest pannkaksflippningar / minut | 140 flips | 2012, Sydney |
En sak är säker - dessa världsrekord är flipping awesome! Låt oss veta hur det går när du provar att göra stora pannkakor eller försöka något av rekorden.
