Då matprofilen Therese Elgquist första gången anlände till Rom föll hon för italienarnas passion och stolthet över sitt land, traditioner och mat. Då och då åker hon ner till den italienska huvudstaden, hyr en lägenhet och jobbar på distans med det hon älskar - mat! Planerar du en resa till den eviga staden? Rom är en av Europas mest besökta städer - fylld med historia, fantastisk mat och oförglömliga sevärdheter. Men vad kostar det egentligen att äta pizza i Rom och hur hittar du bäst valuta för pengarna?
Pizza i Rom: olika typer och prisnivåer
Romersk pizza är, till skillnad från den böljande napolitanska, en låg tuffing. Kanterna ska vara frasiga, lite svartbrända och ingredienserna få. Inget tjafs, inget insmickrande gullegull. Och här, på Ai Marmi, funkar inredning och stämning perfekt med rättens ruffa karaktär. För den som blivit tillvand av de senaste årens gourmetpizzor kan de tvärtom vara chockerande i sin enkelhet.
Gatukök och snabbmat: En bit pizza al taglio (pizza i bit) kostar ca 20-45 kr, en panino runt ca 65 kr och en skopa gelato ca 22-35 kr. Det är precis som lokalbefolkningen äter! En bit pizza al taglio är alltså det billigaste och mest genuina sättet att avsmaka olika pizzastilar i Rom.
Pizza al taglio - betala per vikt
De godaste pizza-slices som går att hitta! Man köper bitar av olika sorter och betalar per vikt. Hos Bonci köper man bitar av pizza och väljer sina favoriter. Bonci figurerade i Netflix-serien Chefs Table Pizza där ägaren Gabriele Bonci fick ett helt eget avsnitt. Ett världskänt ställe med pizzabitar med otrolig krispig botten. Kanske känner du igen Bonci från Netflix-serien Chef’s Table Pizza? I serien vigs ett avsnitt åt den kände pizzabagaren Gabriele Bonci. Här köper man också bitar och betalar per vikt. Adress: Via della Meloria 43.
Läs även: Så har priset på pizza utvecklats i Sverige
Andra populära ställen för pizza i bit är till exempel ett ställe på Via Aldo Manuzio där ”De godaste pizza-slices som går att hitta!” säljs och ett bageri som är ett av de mest populära i hela Rom tack vare sitt enorma utbud av traditionella italienska bröd, bakverk och pizzor. Det kanske låter lite oävet, men deras mozzarella- och tomatpizza kommer att slå dig med häpnad.
Restaurangpizza och pizzerior - mellanklass till högre pris
En enkel lunch kostar ca 150 kr, och en middag på en vanlig trattoria eller osteria landar ofta på ca 200-350 kr per person. På fina restauranger eller platser nära de stora sevärdheterna kan priserna vara betydligt högre. En trerättersmiddag med vin för två kan landa på ca 700-900 kr totalt.
Det är svårt att hitta billiga restauranger nära Pantheon, men bland de vanliga turistfällorna hittar du en av stadens mest autentiskt romerska restauranger. Menyn är full av italienska klassiker som grillade lammkotletter och pasta alla gricia (guanciale, pecorinoost och svartpeppar). Denna gammaldags restaurang i Gamla Rom är känd över hela staden för sin enda huvudrätt, stekt torskfilé för bara 5 €.
Exempel på pizzerior och deras karaktär
- Bona - Pizza i bitar som osar lyx. Finns på flera ställen runtom i Rom och pizzorna jag har smakat här är väldigt goda och känns lite lyxigare. Adress: Via Ottaviano 13/15. Finns på ytterligare fyra ställen i Rom.
- Roscioli - En av Rosciolis många ställen som gått i fyra generationer. Adress: Via dei Chiavari 34. Ett måste att besöka om du är i Rom. Ät en tre-rätters med vinpaket för ett riktigt bra pris. Här finns en vinlista på över 400 sorters vin. Roscioli Rimessa arrangerar också guidade matvandringar i Rom. Adress: Via del Conservatorio 58.
- Ai Marmi - En klassisk romersk pizzeria med rustik stil och snabba, billiga pizzor. Denna ”låga, tuffa” romerska pizza passar perfekt här; enkelhet regerar.
- Ai Tre Scalini - En klassiker med grym pasta; många pizzerior och trattorior i området håller hög nivå och lokalkänsla.
Värdet för pengarna: hur mycket ska du räkna med?
Generellt sett ligger priset för en restaurangpizza i Rom i spannet från mycket billig (enkla kvarters-pizzor eller pizzerior med fasta priser) till 8-20 € för en hel piza i en vanlig trattoria beroende på läge och kvalitet. Bitar av pizza al taglio kostar typiskt ca 2-4 € styck (20-45 kr per bit) och är ofta det bästa sättet att prova många varianter utan att bli ruinerad.
Läs även: Kostnaden för filmupplevelsen
| Typ av pizza | Ungefärligt pris (SEK) |
|---|---|
| Pizza al taglio (bit) | ca 20-45 kr |
| Hela pizzor i vanlig trattoria | ca 80-200 kr (8-20 €) |
| Gourmet/lyxpizza på etablerad restaurang | från ca 200 kr och uppåt |
Tips för att spara pengar och hitta bästa pizzaupplevelsen
- Undvik restauranger precis vid de stora turistmonumenten - de är överprissatta och håller sällan hög kvalitet.
- Gå till stadsdelar som Trastevere, Testaccio eller Monti för mer autentisk mat till lägre priser.
- Drick kaffe stående vid bardisken för lokala priser och fyll på vatten från stadens nasoni - de gratis dricksvattenfontänerna.
- Börja med pizza al taglio för att prova flera smaker: man köper bitar av olika sorter och betalar per vikt.
- Om du vill ha en snabb, billig och lokal upplevelse, ät supplì som komplement - en supplì kostar ofta runt 1,80 € och är larvigt billigt för vad man får.
Exempel på matupplevelser och platser att pröva
Börja din utekväll i Trastevere med en middag på The Fish Market, en lokal favorit som serverar utsökt färsk fisk och skaldjur till mycket rimliga priser. Det här bageriet är ett av de mest populära i hela Rom tack vare sitt enorma utbud av traditionella italienska bröd, bakverk och pizzor. Den industriella inredningen på denna supercoola restaurang antyder att priserna kommer att vara mycket högre än den underbara verkligheten. Du hittar alla dina kolhydratstinna favoriter, men för något lite annorlunda och mycket lättare än din vanliga pizza rekommenderar vi deras Pizza Cilieggina. Denna ”vita pizza” kommer utan tomatsås och är istället toppad med körsbärstomater, ruccola, bakade oliver, parmesan och massor av mozzarellaost.
För ett genuint och billigt alternativ: ”Det måste ha verkat helt riskfritt. Här görs risbollarna utan kött så att alla ska kunna äta och de är inte heller panerade, utan får sitt knapriga yttre av oljans hetta direkt på riset. Att de kallas ”al telefono” beror på att den smälta mozzarellabiten i mitten dras ut som en telefonsladd när man delar dem. En supplì kostar 1,80 euro och det är larvigt billigt för vad man får.”
Var hittar du de bästa pizzabitarna?
- Via Aldo Manuzio - De godaste pizza-slices som går att hitta! Man köper bitar av olika sorter och betalar per vikt.
- Via della Meloria 43 - Bonci: världskänt ställe med pizzabitar med otrolig krispig botten; köper bitar och betalar per vikt.
- Via Ottaviano 13/15 - Bona: pizza i bitar som osar lyx, flera ställen runtom i Rom.
- Via dei Chiavari 34 - Roscioli: en klassisk plats i flera generationer.
Sammanfattning av prisbilden
Sammanfattningsvis är pizza i Rom mycket variationsrik i pris: från billiga och utsökta bitar (20-45 kr) till hela pizzor i trattoria (ca 80-200 kr) och uppåt för lyxigare restauranger. Pizza al taglio ger dig mest valuta för pengarna om du vill prova många smaker, medan en traditionell pizzeria eller trattoria ger en helhetsupplevelse med atmosfär och sit-down service.
Therese Elgquist har under de senaste åren hyrt en lägenhet i Rom och jobbat på distans. Hon vill uppmuntra folk att äta mer grönt! Italienska klassiker på veganskt vis har växt fram ur idén att skapa traditionell romersk mat ur ett mer etiskt perspektiv. Adress: Corso Vittorio Emanuele 2. En vegansk festmåltid. Eller en helt vanlig lunch.
Läs även: Så får du ut mest av din sushibudget i Japan
