Tomatsallad med färsk mozzarella, basilika, olivolja, salt och svartpeppar. Kallas även Caprese.
Desto finare ingredienser ju godare blir salladen. Välj mogna tomater av valfri sort som kvisttomater, bifftomater eller cocktailtomater. Gärna ekologiska svenska tomater.
Skivade tomater varvat med skivad mozzarellaost med finhackad rödlök, basilika, vinäger samt olivolja, salt och peppar.
Ostval och alternativ
Äkta buffalo-mozzarella - ursprungskyddad Mozzarella di Bufala Campana. Man kan också ta burrata som är en variant på mozzarella.
Läs även: Recept för en smakrik måltid
Tillägg och varianter
Lägg till strimlad rödlök. Variant på caprese tomatsallad med hackad babyspenat. Gott till är även vita små marinerade bönor.
Smaksättning och serveringstips
Vinäger är valfritt i. Då kan du vänta med att tillsätta vinäger, salt och färsk basilika till precis innan servering så mjuknar ej tomaterna.
Tomat och mozzarellasallad kan du förbereda och ha i kylen. Ta fram och låt blir rumsvarm vid servering.
Om receptförfattaren
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.
Läs även: Enkel middag: Pasta med tomatsås och crème fraiche
Snabbt recept - steg för steg
- Välj mogna tomater av valfri sort som kvisttomater, bifftomater eller cocktailtomater. Gärna ekologiska svenska tomater.
- Skiva tomater och skiva mozzarellaost.
- Varva skivade tomater med skivad mozzarellaost med finhackad rödlök och basilika.
- Ringla olivolja över, krydda med salt och svartpeppar. Vinäger är valfritt i.
- Servera direkt eller förbered i kylen och ta fram för att bli rumsvarm vid servering. Då kan du vänta med att tillsätta vinäger, salt och färsk basilika till precis innan servering så mjuknar ej tomaterna.
Förslag på kombinationer
- Buffalo-mozzarella (Mozzarella di Bufala Campana) för djupare smak.
- Burrata som krämigt alternativ till traditionell mozzarella.
- Strimlad rödlök för skärpa.
- Hackad babyspenat eller vita små marinerade bönor som tillbehör.
| Ingrediens | Rekommendation |
|---|---|
| Tomater | Kvist, bifftomat eller cocktail; mogna, gärna ekologiska svenska |
| Mozzarella | Färsk mozzarella eller buffalo-mozzarella; burrata som variant |
| Rödlök | Finhackad eller strimlad |
| Kryddor | Olivolja, salt, svartpeppar, vinäger (valfritt) |
| Tillägg | Färsk basilika, babyspenat, marinerade bönor |
Läs även: läckert recept på bruschetta
