Snart midsommar och här kommer ett recept och tips på världens godaste tårta som har det godaste av allt! Choklad, jordgubbar och färsk frukt! Dessutom är den garnerad med ätbara minipenseer.
Översikt och tips
Först av allt måste jag få dela med mig av tårtan som bakades i fredags, då två vänner till mig ville bjuda på en sådan under kvällen. Vi var på väg till en fest för en nybliven 20-åring, så det var ju otroligt passande att vi stod för en! Själva tårtan bakade jag efter ett amerikanskt recept som var helt okej, men den blev aningen torr kan jag tycka (vilket ofta är ett problem med just amerikanska tårtor) så jag nöjer mig med att länka till receptet här.
Ingredienser - choklad, mousse och bottnar
Du kan med fördel göra två anslag (tårtbottnar) av mitt recept HÄR!
- Mjölkchokladtryffel:
- 150 g mjölkchoklad
- 1 1/4 dl vispgrädde
- Hallongrädde:
- 3 dl vispgrädde
- 250 g frysta, tinade hallon eller färska hallon (250 g frysta motsvarar 5 dl färska)
- 2 färdiga marängbottnar (ca 20 cm i diameter)
- Garnering:
- 1/2 l jordgubbar
- 2 dl färska hallon (ca 125 g)
- 1/2 kruka mynta
Chokladmousse, ganache och montering
Koka upp grädden i en liten kastrull. Tillsätt chokladen i små bitar och låt smälta. Rör hela tiden. Tillsätt sirap och smör och vispa till en slät kräm. Häll sedan över chokladganachen och spackla tårtan. Låt stelna. Montera tårtan. Anslag, grädde och jordgubbssylt. anslag chokladmousse.
Läs även: Guide till sockerpasta tårtor
Mjölkchokladtryffel - steg för steg
Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen, låt stå ca 5 minuter. Vispa chokladtryffeln slät. Låt stå i kylen 1-2 timmar. Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbotten.
Hallongrädde - steg för steg
Vispa grädden löst. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå.
Garnering och servering
Toppa tårtan med jordgubbar, hallon och mynta. Innan servering.
Säkerhet vid användning av frysta bär
OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.
Läs även: Inspiration för Jordgubbschokladtårta
Varianter och smakkombinationer
Fyllningen bestod av ett lager dulce de leche och frostingen av chokladganache (grädde, choklad och florsocker). Marabou Black. Marabou Starbar. Uppenbarligen handlar det om ”Peanutty caramel crumble” och jag kunde inte vara mer exalterad!
När jag bodde i USA lärde jag mig att älska jordnötsmör och jag har ofta undrat varför vi inte har gottigheter som Butterfinger (som den här verkar likna) och Reese’s peanut butter cups här i Sverige. Nu har vi en egen variant!
Frågor och webbplatsinformation
Vad tyckte du om receptet? Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre. På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy.
Läs även: Skapa en imponerande tårta
