Tareq Taylor är en välkänd tv-kock som alltid har ett leende på läpparna. I ryggen har han trettio år som kock och han driver restaurang och matstudion Kockeriet i Malmö, Paul Taylor Lanthandel i Stockholm och Maten é klar i Lund.
Tareq Taylor är en nyfiken kock, ständigt på jakt efter ny inspiration. Redan som liten hemma vid köksbordet fick Tareq influenser från såväl det svenska och arabiska som det brittiska köket. Och på den vägen är det. Han testar oavbrutet nya idéer och smaker, både på sina resor i fjärran länder och bland ogräset hemma i trädgården.
Från tv-serie till kokbok - nordiska smaker i fokus
Tareq Taylors nordiska matresa är inspirerad av tv-serien med samma namn som har visats i fler än hundra länder. Kokboken från TV-serien som visas i TV4 under sommaren. Nu är det dags för Tareq att ge sig ut i Sverige och i våra nordiska grannländer för att samla de allra bästa smakupplevelserna.
Som vanligt utgörs basen i hans recept av ekologiska och lokalt producerade varor, gärna hämtade direkt från naturen. Boken innehåller recept och inspirerande bilder på rätter som varm betsallad med getost, rökt lamm med strandsenap och en försvinnande god skaldjurssoppa.
Läs även: Variationer av baconris
Tareqs matfilosofi och ingrediensval
Tareq har jobbat med tv-program som Trädgårdstider, Go'kväll och Tusen år till julafton samt Tareq Taylor's Nordic Cookery som sänts i över hundra länder. Som vanligt utgörs basen i hans recept av ekologiska och lokalt producerade varor, gärna hämtade direkt från naturen.
TAREQ TAYLOR är en av Sveriges mest namnkunniga och framstående kockar, känd bland annat från de uppskattade tv-programmen Trädgårdsmåndag och Tareq Taylors nordiska matresa. Han har givit ut fem kokböcker och driver både Slottsträdgårdens Kafé och Kockeriet i Malmö.
Smakbyggande tekniker: flambering
Att flambera kan verka krångligt och enbart vara ett moment som ofta görs i matsalen på restaurang för att imponera på gästerna. Men faktum är att flambering handlar väldigt mycket om att tillföra smak, när alkoholen bränns bort kommer de runda, smakrika aromerna fram. Ta hjälp av kocken Tareq Taylor och bli ett proffs på att flambera du med.
Praktiska recept och samlingar för alla tillfällen
Vardagsgott på 20 minuter - Vad ska jag äta till middag? Här hittar du snabba och goda vardagsrätter som enkelt blir favoriter i hushållet.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Tareqs 8 bästa kycklingrecept - Vi är många som gillar Tareq Taylor! Hans alltid vänliga leende och okomplicerade rätter har gjort honom en storfavorit här hos oss på Köket. Här har vi samlat Tareqs topp 8 kycklingrecept!
Tareqs bästa grytor - Att laga goda och värmande grytor hör hösten till. En som är expert på ämnet är Tareq Taylor som till och med givit ut en bok om just grytor! Här har vi samlat hans bästa recept - allt från vilt och kyckling till fisk och vego. Inspireras, laga och njut av värmande och mustiga grytor i världsklass.
Festligt med Tareq Taylor - Fest för många eller mysig middag med familjen - oavsett vad du är sugen på bjuder Tareq på de mest underbara och enkla rätterna! Här har vi samlat mumsiga favoriter från vardag till fest!
Favoritrecept med Tareq Taylor - Lika gott till vardags som till fest - Tareq Taylor är en höjdare på att bjuda på smarriga huvudrätter, söta desserter och härlig festmåltider! Här hittar du våra favoritrecept!
Exempel på rätter från den nordiska resan
- Varm betsallad med getost - en kombination av jordiga rotfrukter, krämig ost och nordiska örter.
- Rökt lamm med strandsenap - rökta smaker möter syra och sälta från kustområden.
- Skaldjurssoppa - en försvinnande god och mustig soppa som fångar havets smaker.
Tips för att laga enligt Tareq
- Använd lokalt producerade och ekologiska råvaror när det är möjligt.
- Sök inspiration i naturen: bär, svamp, örter och vilda råvaror ger karaktär.
- Var modig med smakkombinationer och testa tekniker som flambering för att nå nya aromer.
Varför Tareqs recept fungerar i ditt kök
Han testar oavbrutet nya idéer och smaker, både på sina resor i fjärran länder och bland ogräset hemma i trädgården. Tareq Taylors nordiska matresa är inspirerad av tv-serien med samma namn som har visats i fler än hundra länder.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
Tareq har jobbat med tv-program som Trädgårdstider, Go'kväll och Tusen år till julafton samt Tareq Taylor's Nordic Cookery som sänts i över hundra länder. På så vis når hans recept en bred publik och visar hur nordisk matlagning kan vara både enkel och full av smak.
| Rätt | Karaktär | Nyckelingrediens |
|---|---|---|
| Varm betsallad med getost | Jordig, krämig | Getost |
| Rökt lamm med strandsenap | Rökt, syrligt | Strandsenap |
| Skaldjurssoppa | Mustig, havsdoftande | Färska skaldjur |
2017 vann Tareq tv-programmet Kockarnas kamp. Han har givit ut fem kokböcker och driver både Slottsträdgårdens Kafé och Kockeriet i Malmö.
