Denna artikel utforskar olika sätt att tillaga och njuta av stekta äpplen, från enkla desserter till mer avancerade matlagningsidéer. Vi kommer att dyka ner i recept, tips och variationer för att ge dig inspiration till att experimentera med denna mångsidiga ingrediens.
Enkel dessert med stekta äpplen och vaniljmascarpone
Ett snabbt och lyxigt sätt att njuta av äpplen är att steka dem och servera med vaniljmascarpone. Denna dessert är enkel att göra och kräver få ingredienser, vilket gör den perfekt för både vardag och fest.
Ingredienser:
- 2 röda äpplen
- 25 g smör
- 1,5 msk råsocker
- 1 msk kanel
- 250 g mascarpone
- 1 st vaniljstång
Instruktioner:
- Kärna ur äpplena och skär dem i cirka 1,5 cm tjocka skivor.
- Hetta upp smör i en stekpanna och stek äppelskivorna tillsammans med kanel och råsocker i 5-8 minuter, beroende på hur mjuka du vill ha dem. Vänd dem då och då så att de inte bränns vid.
- Snitta en vaniljstång och skrapa ur fröna. Blanda med mascarpone.
- Servera de ljumna äpplena ovanpå vaniljmascarponen.
Variationer:
- Havregrynscrunch: Stek havregryn med socker och smör och strössla över äpplena för en extra textur och smakdimension. Använd cirka 1 dl havregryn, 3 msk smör och 2 msk råsocker eller 1 msk sirap.
- Nötter eller andra toppings: Toppa med hackade nötter, russin eller andra favorittoppings.
Mascarpone: En mångsidig ingrediens
Mascarpone är en italiensk ost som liknar färskost men tillverkas på ett annat sätt. Istället för löpe används syra för att få grädden att skära sig. Mascarpone kan användas istället för grädde eller crème fraîche i många recept. Den har en rik och krämig konsistens som passar bra till både söta och salta rätter.
Stekta äpplen som del av en måltid
Äpplen kan också användas i mer matiga rätter. Stekta äpplen kan vara ett gott tillbehör till fläskkotletter, kyckling eller till och med vegetariska rätter. De kan också användas i sallader eller som fyllning i pajer och andra bakverk.
Läs även: Honungsstekta Äpplen
Stekning av äpplen: Tips och tricks
- Välj rätt äppelsort: Vissa äppelsorter är bättre lämpade för stekning än andra. Fastare äpplen som Granny Smith, Honeycrisp eller Pink Lady behåller sin form bättre under stekning.
- Skär äpplena i jämna skivor: Detta säkerställer att de steks jämnt.
- Använd en bra stekpanna: En stekpanna med non-stick-beläggning är idealisk för att förhindra att äpplena fastnar.
- Stek på medelhög värme: För hög värme kan bränna äpplena innan de är mjuka.
- Var försiktig med sockret: För mycket socker kan göra att äpplena karamelliseras för snabbt och bränns.
Inspiration från Landleys Kök och andra matbloggar
Landleys Kök är en av Sveriges största matbloggar och erbjuder massor av inspiration och recept för alla smaker. Här hittar du tips på allt från enkla vardagsrätter till festliga recept.
Matlagning utomhus med stekhäll (Muurikka)
Stekhällar, ofta kallade Muurikka (efter ett populärt varumärke), är perfekta för matlagning utomhus. De kan användas för att tillaga en mängd olika rätter, från pasta och pannkakor till dessert och stekpannebröd som gahkku.
Receptidéer för stekhäll:
- Ljummen grillad sallad: Grilla grönsaker som gemsallad, fänkål, lök och körsbärstomater.
- Kimchi fried rice: Stek ris med grönsaker och kimchi för en smakrik rätt.
- Amerikanska pannkakor med äpple: Riv äpple i pannkakssmeten för en extra smakdimension.
- Stekta bananer med chokladkolagrädde: En snabb och enkel dessert.
Andra matlagningsidéer och recept
Förutom stekta äpplen finns det många andra spännande recept att utforska. Här är några idéer:
- Woknudlar med grönsaker: Stek woknudlar med strimlade grönsaker som morot, vitkål och paprika. Tillsätt sojasås, ingefära och vitlök för extra smak.
- Blodpudding: En traditionell svensk rätt gjord på blod, rågmjöl, lök och kryddor.
- Pastasallad: En perfekt sommarrätt med pasta, grönsaker och en god sås.
- Skysås: En enkel sås gjord på steksky, grädde och mjöl.
Läs även: Guide: Hållbarhet stekta kantareller
Läs även: Enkel äppeldessert
