Att laga god mat med kyckling är enkelt och det blir så gott! Här hittar du våra kockars godaste recept med kyckling - familjernas favorit! Vad sägs om krämig kycklinggryta, enkel kycklingfilé i ugn eller god kycklingcurry.
Varför kyckling passar perfekt till söndagsmiddag
Kycklingrecept är populära eftersom de är så mångsidiga. Kyckling passar dessutom extra bra med många olika kryddor och du kan tillaga köttet på många olika sätt. Alla har en favoritkombination och favoritkrydda till sin kyckling. Detta gör den till en favorit hos både barn och vuxna.
Snabba och familjevänliga söndagsrätter
Gör söndagsmiddagen enkel med en gratäng - allt i en form. Ett av mina enklaste och snabbaste tips är att köpa hem en grillad kyckling och grönsaker. Samtidigt som en av oss rensar kycklingen skivar den andra grönsaker och svamp. Allt hälls i ugnssäker form med lite olja i och blandas med lite kryddad grädde och riven ost. In i ugnen i 30 minuter och en ljuvlig doft sprider sig i hemmet. Boom - där har du en söndagmiddag och två matlådor. Minst!
Malins snabba kycklinggratäng (allt i en form)
Enklaste rätten gör du med allt i samma form. Variera grönsaker efter smak och vad du har hemma.
Läs även: traditionell husmanskost till söndagsmiddagen
| Ingredienser (cirka) | Beskrivning |
|---|---|
| 1/2 grillad kyckling rensad i bitar | Basen i rätten |
| 2 paprikor, 1 squash liten, 250 g champinjoner | Grönsaksvariation |
| 1 röd eller grön chili, 1 msk olivolja | Smaksättning |
| 0.5 dl matlagningsgrädde, 2 msk ketchup, 2 msk dijonsenap | Krämig sås |
| 1 chorizo i små bitar, 3 dl riven ost | Extra smak och gratinering |
Sätt ugnen på 225 grader. Strimla paprika och squash, skiva den sköljda svampen. Blanda kyckling med grönsaker, svamp och chili i en ugnsfast form med olja. Krydda med salt och peppar. Blanda grädden med ketchup och senap. Rör ner tillsammans med chorizo i små bitar. Blanda lite av osten med grönsaker och kyckling. Sprid ut resten på toppen. Gratinera i 225 grader i 30 minuter.
Helstekt söndagskyckling med örter och citron
I stället för den traditionella söndagssteken kan man göra söndagskyckling. Kycklingen rostar jag vanligtvis i ugnen smaksatt med örter och citron där även några ituskurna citroner åker in som fyllning i kycklingen för att ge saftighet och smak. Ibland varierar vi oss och använder dijonsenap som smaksättning i stället.
Sätt på ugnen på 175 grader. Ta ur det som ligger i kycklingen, torka av den och gnid in den med olivolja. Salta och peppra ganska friskt, gnid även in den med en mängd hackade örtkryddor. Man kan till och med lyfta på skinnet över bröstet och trycka in några vackra kvistar örter, kanske salvia - eller basilikablad tillsammans med rosmarin eller timjan, lägg in en tunn skiva smör eller någon msk olivolja som du gnider in både under och över skinnet. Ställ in kycklingen eller kycklingarna i en oljad ugnsform eller på en plåt i ugnen. Grädda ca en timme. Du märker att kycklingen är klar genom att sticka i den med något vasst. Om saften som rinner ut är klar är kycklingen klar. Rosa saft betyder att den obönhörligen måste in och gräddas mer.
Krämiga favoriter - Marry me chicken och kycklinggryta
Världens godaste kycklingrecept är marry me chicken! Det är dessutom enkelt att laga och ett perfekt vardagsrecept. Låt kycklingen koka i en gräddig sås smaksatt med vitlök, soltorkade tomater och parmesan. Precis vid servering rör du ner strimlad basilika. Servera din supergoda kyckling med ris eller pasta.
Läs även: Variationer av baconris
En supegod och enkel kycklinggryta som går fort att tillaga. Stek kycklingen tills den har en perfekt innertemperatur, tillsätt crème fraiche, buljong och soltorkade tomater för att få den mustiga och goda smaken. Servera kycklinggrytan med ris och sockerärtor. Världens godaste kycklinggryta!
Andra favoriter att variera söndagsmenyn med
- Kycklingklubbor med pasta: Saftiga kycklingklubbor med honungs- och senapsglaze serveras med krämig pasta, parmesan och söta körsbärstomater.
- Kycklinggratäng med mango chutney: Saftig kyckling och sötstark mango chutney ger en fyllig och balanserad rätt som sköter sig själv i ugnen.
- Familjens enkla kycklingfilé i ugn: Gratinera kycklingfilé i ugn med en krämig sås på grädde, chilisås och basilika. Servera med ris och sallad.
- Bacongratinerad kyckling: Kycklingen bryns och får sedan gratineras i ugnen med sås och bacon. Servera med ris och morötter.
- Kyckling shawarma: Strimlad kyckling marinerad i yoghurt och kryddor, serverad i pitabröd med grönsaker.
- Chicken tikka masala: Snabblagad, smakrik och saftig indisk kycklinggryta, servera med ris.
- Enkel kycklingwok: Toppa med jordnötter och koriander och servera med ris.
- Fried chicken: Friterad kyckling med dubbel panering eller cornflakespanering, servera med BBQ‑majonnäsdipp.
- Kycklingpasta: Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater, schalottenlök, vitlök och parmesan.
- Saftig kyckling i airfryer: Kryddad kyckling serverad med srirachamayo, ris och broccoli.
Tillbehör som passar till kyckling
Det finns mängder av goda alternativ när det gäller tillbehör till kyckling. Populära val är ris, potatis, sallad, såser och grönsaker. Du kan anpassa tillbehören efter dina preferenser för att skapa en bra kombination. På tillbehörssidan kan det antingen bli bara några olika grönsaker, såsom kokta gröna bönor, vaxbönor med schalottenlök, morötter med någon smaksättning t.ex. basilika, rödbetor med chèvre, mozzarella och tomat.
Tips för att lyckas och spara tid
- När det ska gå fort är färdigstrimlad kyckling en bra genväg.
- När du bara har ostskalken plus lite svårskivad ost kvar, passa på att riva ner det sista och förvara i plastpåse i kyl eller frys. Det är perfekt att ha färdigt när du gör snabba gratänger.
- Rimma kyckling och kött för djupare smak och saftigare kött!
- Att laga allt på en plåt eller i en form ger mindre disk, mindre tjafs och mera gott och enkelt.
Inspiration för veckans planering
Här har jag samlat ihop några av recepten i ett blogginlägg så att ni enkelt kan hitta kycklingfavoriterna. Det är de recepten som många testar. Att ni testar mina recept är det roligaste jag vet. Berätta gärna i en kommentar vilka recept från bloggen som ni har testat. Jag är nyfiken!
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
