Supersaftig, mjuk kaka som smakar magiskt gott! Den här måste ni baka! Ett riktigt toppenrecept!
Förberedelse och grundtips
Sätt ugnen på 180 grader. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Tips! VEGO GRYTA MED KOKOSMJÖLK Det är enkelt att laga denna underbara vego-kikärtscurry. Krämig och matig med härlig smak av curry, vitlök och spenat.
När du ska baka sockerkaka med äpple och kanel är det viktigt att förbereda formen väl. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, enligt receptet nedan. För en extra luftig textur förespråkas ofta att smeten vispas ordentligt innan äpplena förs ner i smeten.
Ingredienser och varianter
Kaka:
Läs även: Variationer av baconris
- 125 g rumstempererat smör
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 1/2 dl mjölk
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 msk strösocker (till topping eller fyllning)
Fyllning och garnering:
- 2 medelstora äpplen (gärna Ingrid Marie)
- 1 1/2 tesked malen kanel
- 1 msk strösocker
Serveringsförslag: vaniljsås, lättvispad grädde eller vaniljglass.
Små tips i receptets anda:
- Äppelkaka med mandel ger en extra aromatisk kontrast, men mandelmjöl ersätter inte vetemjöl i denna kaka - det ger en annan textur.
- Blir också god med päron eller en blandning av päron och äpplen.
Tillvägagångssätt
- Smutta och förbered form. Mortla kardemumman och vispa ihop smör, socker och kardemumma. Tillsätt ett ägg i taget och vispa väl mellan varje ägg. Vispa ner mjölken.
- Vänd ner mjölet blandat med bakpulver. Rör ihop till en slät smet.
- Smörj och bröa formen. Häll 1/3 av smeten i formen. Lägg ett lager tunt skivade äpplen ovanpå smeten och strö över kanel och strösocker. Häll över ytterligare 1/3 av smeten. Lägg ett lager äpplen igen och strö över kanel och socker. Avsluta med remaining smet.
- Grädda längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna i formen innan du stjälper upp den.
Servering och variationer
Servera med vaniljsås, lättvispad grädde eller vaniljglass. För en extra touch kan du strö över lite florsocker eller lägga till några flagade mandlar som topping innan gräddning.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Kommentarer och erfarenheter
Frågor kring måttomvandling och exakt vikt i mjölet diskuteras ofta, men i detta recept behövs vetemjöl för att uppnå den mjuka och fluffiga konsistensen. Om du vill omvandla dl till gram finns det verktyg på hemsidan som kan hjälpa dig.
Infografik: Steg-för-steg i bakningen
Relaterade recept och tillbehör
Gör gärna samma sats med äpplen i mitten och toppa med kanel - det ger en vacker marbrerad effekt och spännande textur. Sockerkaka fylld med tre lager tunt skivade äpplen, kanel och strösocker ger en härlig kombination som passar bra till fika eller buffé. Krämig gräddsås och inlagd gurka nämns som smakfulla sidors upplevelser i relaterade svenska husmanskost-annonser.
Tabell: Våra grundmått och jämförelse
| Ingrediens | Mängd | Kommentar |
|---|---|---|
| Smör | 125 g | rumstempererat |
| Socker | 2 dl | - |
| Mjöl | 2 1/2 dl | vetemjöl |
| Bakpulver | 1 1/2 tsk | - |
| Äpplen | 2 st | tunna skivor |
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
