Ska du baka en tårta till påsk? Oavsett om du ska klä och dekorera med sockerpasta eller marsipan, eller varför inte smörkräm, så har vi allt du behöver. Att baka en egen påsktårta behöver inte vara svårt! Ett enkelt sätt att göra en påsktårta extra festlig är att använda marsipan eller sockerpasta för dekoration.
Vad du kan använda för dekorationer
Marsipan hör verkligen påsken till! Du kan antingen göra egen marsipan som du kan färga precis som du vill, eller också köper du färdig marsipan. Marsipan är även gott att täcka tårtan med. Modellera till exempel kycklingar och ägg med välsmakande marsipan i fina färger och dekorera din påsktårta med.
Sockerpasta är lätt att jobba med, elastiskt och går att variera hur mycket som helst i färg och form. När du bakar tårtor till påsk kan du göra riktigt coola kreationer med sockerpasta! Modellera figurer, täck påsktårtan med sockerpasta eller gör vackra våriga blommor att dekorera din påsktårta med. Det finns även färdiga tårtlock i gul sockerpasta om du vill göra en enkel påsktårta.
Sprisar och tyllar - Genom att använda dig av olika tyllar och spritsar kan du skapa många vackra mönster på din tårta! Ett tips är att använda sig av engångsspritspåsar när du ska spritsa, dessa är väldigt enkla att använda. Om du inte gillar marsipan och sockerpasta eller inte äter det av någon annan anledning, så går det alldeles utmärkt att täcka och dekorera din påsktårta med grädde, smörkräm eller frosting! Spritsa blommor och blad och dekorera med till exempel chokladägg eller andra chokladfigurer.
Läs även: Variationer av baconris
Enkel bas: recept på snabb och god påsktårta
En enkel påsktårta kan bestå av färdiga bottnar, en snabb fyllning av grädde och sylt samt en dekor med chokladägg och marsipanfigurer. Har du kort om tid men vill ändå bjuda på en vacker påsktårta? En enkel påsktårta kan bestå av färdiga bottnar, en snabb fyllning av grädde och sylt samt en dekor med chokladägg och marsipanfigurer.
Vill du göra en påsktårta med choklad? För chokladälskaren är en påsktårta med choklad ett perfekt val! En saftig chokladbotten kan kombineras med en len chokladganache, fyllig nutellamousse eller en frisk hallonfyllning för att skapa en fantastisk smakupplevelse.
Recept: Enkel påsktårta (citron- och mandelvariant)
En riktigt god och vacker tårta som passar utmärkt att bjuda på till påsk. Ett busenkelt recept där du dessutom kan förbereda kakan i tid och garnera innan servering.
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Kungsörnen Vetemjöl Special | 2 dl |
| Smör | 200 g |
| Strösocker | 2,5 dl |
| Ägg | 3 |
| Riven mandelmassa | 200 g |
| Citron, skal | 1 st |
| Topping: vispgrädde | 2 dl |
| Lemon curd | 1 1/2 dl |
| Till garnering | chokladägg, marsipanfigurer, citronmeliss |
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Klä en springform med 20 cm i diameter i bakplåtspapper. Smörj och bröa kanterna på formen. Smält smöret och blanda sedan i sockret och ett ägg i taget. Tillsätt mjölet, citronskalet och mandelmassan och rör om till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Låt kakan svalna helt.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Topping: Vispa grädden till toppingen. Bre ut grädden över kakan och ringla över lemon curd. Till garnering: Dekorera gärna tårtan med chokladägg, marsipanfigurer och/eller extra passionsfrukt.
Fler enkla påsktårtor och variationer
Vill du däremot spexa till det ytterligare hittar du de bästa tårtfyllningarna här! Dessa påsktårtor må vara enkla att baka men är ack så goda.
- Marängtårta med passionscurd: Med färdiga marängbottnar kommer man långt! Fyll dem med hemgjord passionscurd och vispad grädde till en läcker tårta i vitt och gult. Toppa med mango och mynta.
- Kladdkakecheesecake: Extra lyxig blir kladdkakan med cheesecakekräm som breds på kakan. Botten smaksätts med kakao och vaniljsocker och allra överst toppar du kakan med lite nötter, kolakräm och gärna färska bär.
- Chokladpavlova med lemoncurdgrädde och mango: En stor, påskig chokladpavlova med lemoncurd och exotisk frukt som mango och passionsfrukt. Kakan toppas med härlig mynta!
- Citron- och limecheesecake: En frisk cheesecake med smak av lime och citron. Saft och skal från både lime och citron blandas i fyllningen.
- Enkel påsktårta med passionsfruktsgrädde: Påsktårta med passionsfruktsgrädde och garnerad med påskägg eller marsipanfigurer. Grädden smaksätts med passionsfrukt.
- Chokladtårta till påsk: En chokladtårta med fantastisk chokladsmörkräm, garnerad med hallon och påskägg.
- Fryst choklad- och passionstårta: Chokladigt, fruktigt syrligt och krämigt - perfekt att förbereda i god tid och förvara i frysen.
- Påskmoussetårta med kokos och mango: En glutenfri tårta med len mangomousse, garnerad med hallon, passionsfrukt och mynta.
Fyllningar och hur du bygger tårtan
Fyll tårtan med valfri fyllning, t.ex. vaniljkräm och hallonkompott eller chokladganache och grädde - se fler tips på tårtfyllningar här. Ett klassiskt recept inkluderar vaniljbottnar fyllda med smörkräm, grädde eller fruktmousse. När du väljer vilken påsktårta jag ska göra så brukar jag välja någon med något gult i eller garnera med något gult.
I vilken ordning ska man lägga en tårta? En tårta läggs i lager med botten, fyllning och botten i varv. Börja med en tårtbotten, lägg sedan på den stadigaste fyllningen som kommer spärra fukt från det nedersta lagret tårtbotten. Lägg ett lager tårtbotten till och fortsätt med eventuellt mjukare lager fyllning.
Hur får man tårtbottnar saftiga? Tårtbottnar blir saftiga om de penslas med sockerlag innan fyllning. Sockerlag görs genom att koka upp lika delar socker och vatten. Lagen kan smaksättas med till exempel kaffe, citron eller likör för att ge tårtan mer smak. Pensla bottnarna lätt så att de blir fuktiga utan att bli blöta.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
Mer inspiration och variationer från påsktraditioner
För att fira påsken i år gjorde jag en söt liten kycklingtårta. Inuti smakar den som en helt vanlig prinsesstårta med sockerkaksbotten, egengjord vaniljkräm och jordgubbssylt. Modellera till exempel kycklingar och ägg med välsmakande marsipan i fina färger och dekorera din påsktårta med.
Simnel tårta är en ljus fruktkaka som äts under påsktiden i bl.a. Storbritannien och Irland. Tårtan har två lager med mandelpasta eller marsipan, en i mitten och en på toppen. På toppen görs en cirkel av 11 och ibland 12 bollar som är gjord av marsipan och är lätt brynta med en gasbrännare.
Colomba di Pasqua är en vetekaka som kräver både tid och tålamod eftersom det tar ca 14 timmar att baka. Vetekakan kallas "Påskduva" eftersom brödet formas som en duva och är en symbol för fred eller den Helige Ande.
Praktiska tips
- Baka bottnarna dagen innan och fyll gärna tårtan en dag före servering.
- Om du inte har lust att stå och stirra ner i en kastrull med lemoncurd som har skurit sig till oigenkännlighet så har vi här samlat ihop ett gäng enkla recept på påsktårtor.
- Vill du göra dem ännu mera påsklika så kan man garnera med att t.ex. köpa marsipan som man färgar gul med hushållsfärg och forma till ägg och doppa i choklad, precis som mitt påskgodis eller garnera med färdigköpta chokladägg.
- Smidigare påskhandel: Förenkla påskplaneringen, beställ allt du behöver till påskbordet med några klick.
Glad påsk! Baka en god tårta till påsk. Här har jag samlat mina bästa recept på påsktårtor som jag tycker passar perfekt till påsk.
