Tjockkorv, även kallad frukostkorv, är en omtyckt korvsort som passar både till vardagsmiddagar och mer festliga tillfällen. Den fungerar utmärkt att använda i klassiska grytor, gratänger och moderna plåtmaträtter. Här får du mängder av tips, enkla favoritrecept och steg-för-steg instruktioner med tjockkorv, för att göra middagsplaneringen både snabb och inspirerande.
Tjockkorv i färskostsås - En smakrik favorit
Tjockkorv i färskostsås är en enkel och mättande vardagsrätt som snabbt blir en storfavorit. Den lena färskosten ger såsen en fyllig och rund smak, och det är en rätt som blir uppskattad både bland barn och vuxna. Krämig sås med mustig smak av korv gör denna rätt till den perfekta familjemiddagen, både till helg och vardag.
Ingredienser för tjockkorv i färskostsås (4 portioner):- 3 tjockkorvar
- ½ purjolök
- 2 dl vatten
- 1 buljongtärning grönsak
- 0,5 dl chilisås
- 1 msk tomatpuré
- 150 g färskost
Steg för steg - så lagar du tjockkorv i färskostsås
- Skär tjockkorven i sneda bitar i valfri tjocklek. Om skinnet är tjockt, skala korven först.
- Tvätta och strimla purjolök. Fräs korv och lök i smör så korven får lite färg och purjolöken mjuknar.
- Häll på vatten och hetta upp. Lägg i en buljongtärning och låt den smälta under omrörning. Ingen extra salt behövs.
- Tillsätt chilisås och tomatpuré, rör ner färskosten så grytan blir krämig och god.
- Låt korvgrytan småputtra så smakerna kommer fram ordentligt.
Serveringsförslag
Servera tjockkorven med kokt pasta eller fluffigt ris, samt en enkel grönsallad eller snabb pizzasallad på färdig kryddblandning.
Fler goda recept med tjock korv och falukorv
Korv är en riktig vardagsräddare i många familjer, och det är tur att det både är gott och enkelt att laga mat med korv. Falukorv, salsiccia, chorizo eller grillkorv - vilken blir er familjefavorit?
Läs även: Variationer av baconris
Populära korvrätter
- Panerad falukorv
- Korvgratäng med pasta
- Korvstroganoff med ris
- Makaronipudding med äggstanning och korv
- Korvgryta med curry
- Korvlåda - Populärt recept
- Falukorv i ugn
- Kokt falukorv med pepparrotssås
Korvrätter - Stekt falukorv med lättstuvad sommarkål och potatis
Stekt falukorv med lättstuvad kål och potatis är en enkel och snabblagad rätt. Här vänds färskpotatis och kål ner i en mild stuvning som är smaksatt med dijonsenap och dill.
Salsicciapasta - Modern variant med tjock korv
En riktigt krämig och god salsicciapasta går snabbt att laga. Färsk korv som salsiccia är perfekt för pastarätter och grytor.
Tips: Om du vill variera kan du även använda tjock grillkorv eller wienerkorv i liknande recept.Falukorvskebab med pitabröd
Gör kebab av falukorv! Stek korven i kebabkryddor, servera i pitabröd med en frisk sallad på tomat, persilja och rödlök samt yoghurt - snabbt en favorit när falukorv finns hemma.
Makaronipudding med korv
En smarrig och snabblagad makaronipudding som sköter sig själv i ugnen. Grädda de nykokta makaronerna med smakrik korv, äggstanningen och toppa med riven ost.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Korvstroganoff med ris
Korvstroganoff är en lättlagad och välsmakande gryta med falukorv, lök, grädde och tomatpuré - passar perfekt som vardagsmiddag.
Sötpotatis och korv på plåt med koriandermajonnäs
Plåtmat är både gott och enkelt! Låt korv, sötpotatis, paprika och rödlök bakas i ugnen, toppa med spenat och servera med koriandermajonnäs.
FAQ - vanliga frågor om tjock korv i matlagning
Kan man använda annan korvsort till grytan?
Ja! Tjockkorv går ersätta med t.ex. falukorv, prinskorv, chorizo, grillkorv eller wienerkorv - dela korven i valfri stora bitar.
Kan korvrätter förberedas i förväg?
Ja, det går utmärkt att laga hela korvgrytan och värma upp innan servering. Rätten passar även till goda matlådor.
Hur förvaras rester bäst?
Förvara rester i kylen. Låt maten kallna och lägg den i en lufttät burk med lock. Grytan håller sig god och fräsch i 4-5 dagar.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
Vilket är bästa sättet att värma rester?
Värm i mikrovågsugn, kastrull eller stekpanna. Smaka av och tillsätt mer vätska och kryddor om du vill.
Vilka tillbehör passar bäst till tjock korv?
Potatismos, sallader, ugnsrostade grönsaker, olika såser som senapsdressing eller chimichurri fungerar perfekt.
Korv - Mångsidig, enkel och smakrik råvara
Korv är något som de flesta har i kylskåpet - det är både billigt och lätt att laga mycket gott av. Inspireras av enkla tips på goda middagar med korv till vardags.
Korvrecept - Topplista och variation
| Rätt | Typ av korv | Serveringsförslag |
|---|---|---|
| Tjockkorv i färskostsås | Tjockkorv / frukostkorv | Pasta, ris, sallad |
| Krämig Korvgratäng | Falukorv/ tjockkorv / chorizo | Potatismos, sallad |
| Falukorvskebab | Falukorv | Pitabröd, sallad |
| Sötpotatis och korv på plåt | Chorizo / tjockkorv | Majonnäs, grönsaker |
Fler bra recept hittar du genom att scrolla bland matbloggens populäraste korvrätter eller leta bland 100-tals goda och enkla recept.
Lycka till med att laga den goda korvgrytan! Skriv gärna i kommentarerna vad ni tycker om recepten eller tipsa om egna favoriter. Recept skapade av Madeleine Sandahl, matbloggare och receptkreatör sedan 14 år.
