Härligt god pastarätt med valnötter och ädelostsås, snabbt och gudomligt gott. Recept med ädelost och varianter av mögelostar som grönmögelost, blåmögelost, Gorgonzola, Saint Aigur, Roquefort, Stilton och Kvibille med flera.
Ädelostpasta - snabbt recept för en portion
Total tid: 16 min • Förberedelse: 1 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser
- Pasta okokt (typ penne) 1 dl
- Vitlök 1 klyfta(or), 1-2 klyftor finhackade
- Margarin flytande 80% 1 tsk
- Matlagningsbas 4% (typ Milda mat) ¾ dl
- Valnötter 3 halv(t)/halvor
- Ost: ädelost efter smak
- Salt, peppar och persilja att strö över
Instruktioner
- Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
- Smält margarin i en kastrull och fräs vitlök en liten stund. Häll på matlagningsbas och låt den sjuda ett par minuter. Rör ner ost och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar.
- Häll såsen över pastan, strö över nötter och persilja.
En ost som kan avnjutas både varm och kall som tilltugg eller smakförhöjare i allt från pasta till pizza och gratänger.
Tolv goda recept med ädelost - översikt och användning
Grönmögelosten är en vattendelare som, säga vad man vill, ändå hör julen och vintern till. Här listar vi 12 goda recept med ädelost!
Läs även: Inspirerande recept med ädelost
-
Brûléebränd ädelost på smörstekt brioche
Brûléebränd ädelost på smörstekt brioche är perfekt som förrätt eller som tillbehör på ostbrickan. Den krämiga och smakrika ostens karamelliserade yta tillsammans med det söta rostade brödet samt tunna skivor av krispigt päron blir helt klart en ny favorit!
-
Ädelostdipp med rödlöksmarmelad och nötter
Lyxa till glöggminglet med denna krämiga ädelostdipp toppad med rödlöksmarmelad med smak av portvin och apelsin, rostade nötter och finhackad gräslök. Servera dippen med valfria kex och grönsaksstavar.
-
Pizza med rödbetor och ädelostdressing
Rödbetor och ädelost är en utmärkt kombination! Här får de två smakkompisarna ta plats på en vit pizza med bland annat rostade nötter och salvia som passar lika bra till middag som tilltugg till fördrinken.
-
Ädelostskorpor
Dessa läckra, hembakade skorpor med ädelost och rostad lök är både smakrika och krispiga - perfekta som snacks, på ostbrickan tillsammans med marmelad eller som ätbar julklapp.
Läs även: Variationer av baconris
-
Brödsallad med rotselleri och ädelost
En grönkålssallad som bjuder på underbara texturer i form av ugnsbakad rotselleri, krispiga krutonger av vörtbröd, krämig ädelost och knapriga pumpakärnor. Gör sig bra på buffébordet då den går utmärkt att förbereda i förväg.
-
Ädelostpasta med purjolök och bacon
Ädelostpasta med grädde, purjolök och knaprigt bacon skapar en härlig smakkomposition på max 30 minuter. En rätt som passar lika bra till vardag som till fest!
-
Potatisgratäng med ädelost
En krämig potatisgratäng passar till det mesta och gör sällan någon besviken. Prova att ta gratängen till en ny nivå med smakrik ädelost som gifter sig utmärkt med potatisen i denna gräddiga härlighet!
-
Smörstekt pepparkaka med ädelostkräm
Gillar du pepparkakor med ädelost? Då måste du testa den här mjuka, smörstekta pepparkakan med gräddig ädelostkräm! Toppa med tunna päronskivor, valnötter och malen svartpeppar.
-
Julig kålsallad med lax och ädelost
En kålsallad till julbordet där strimlad spetskål och krispigt äpple utgör grunden. Toppa salladen med ägghalvor, varmrökt lax, ädelost och valnötter. Senapsdressingen gör salladen komplett.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
-
Pizza med rödkål och valnötter
Prova vårt tips på pizzatopping, inspirerad av råvaror som ofta blir kvar efter julfirandet. Pizza med rödkål, valnötter och ädelost lagar du enkelt med en färdig pizzadeg. Toppen när du vill använda julens rester på ett nytt sätt!
-
Rostad potatis med blue cheese dressing
Att trycka till den kokta potatisen med en gaffel innan du rostar den kommer ta den till krispigare höjder. Toppa den ugnsrostade potatisen med ädelostkräm, selleri, jalapeño och het sriracha och servera som finger food, tillbehör eller på buffébordet.
-
Focaccia med fikon och ädelost
Det italienska matbrödet focaccia är ett fluffigt och mumsigt bröd som görs i långpanna och kan toppas med det mesta - I det här receptet smakrik ädelost och saftiga, söta fikon.
-
Smördegsflarn med ricotta, päron och ädelost
Ett smördegsflarn som är lika enkelt att göra som det är tjusigt och gott! Perfekt som snittar till glöggfesten eller middagsbjudningen.
Om ostarna och lokala producenter
Förutom Kvibille finns det många duktiga svenska små mejerier och ysterier. Här kan du söka på en karta över lokala producenter och mathantverkare.
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.
Tips och användningsområden
- Ädelost fungerar både varm och kall: använd som dipp, i varm sås, på pizza eller i gratänger.
- Komplettera gärna med rostade nötter (valnötter är klassiskt) och frukt som päron eller fikon för balans mellan sälta och sötma.
- Prova att variera med olika mögelostar för att hitta din favorit: Gorgonzola för kraftigare smak, Roquefort för intensiv sälta eller en mildare Kvibille.
Enkel jämförelsetabell: några ädelostar
| Ost | Smakprofil | Förslag användning |
|---|---|---|
| Gorgonzola | Krämig, kraftig | Pasta, risotto, pizza |
| Roquefort | Intensiv, salt | Sallad, såser, marmelad |
| Stilton | Robust, nötig | Ostbricka, desserter |
| Kvibille | Mild till medel | Allround: paj, gratäng, pasta |
Tips! Ladda upp för glöggminglet? Inspireras här.
