Det finns otroligt många varianter på pizza, men en pizza med bas på gröna ärtor var något nytt kanske?
Jag var tveksam till en början om det skulle bli bra, men om man inte testar så vet man ju inte!
Det första jag märkte när jag gjorde den var att det blev en fantastiskt vacker färg, därefter märkte jag att det lukade fantastiskt gott.
Sedansmakade jag… och ja, det blev en succé!
Läs även: Sjöbos bästa pizza
Det här receptet ger 2 ”lagom” stora pizzor, men vill du kan du göra flera minipizzor, kanske ha som förrätt, tilltugg eller på ett buffébord?
Pizzabotten och ostsås med gröna ärtor
Börja med pizzabotten.
Kör alla ingredienserna i en mixer eller matberedare tills det är helt finfördelat.
Bred ut på en teflexpappersklädd plåt, eller bakplåtspapper om du inte har teflexpapper.
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
Pizzabottnarna ska vara ca 1 cm tjock.
Gör sedan den ostiga såsen genom att mixa alla ingredienser till det är finfördelat i en matberedare eller mixer.
Bred ut över pizzabottnarna.
Lägg på toppingen.
Variant 1: Pizza med svartkål, parmaskinka och mozzarella
Ingredienser: 1 sats pizzadeg, 2 dl tomatsås, 1 (125 g) mozzarella, skivad, 1 dl riven parmesanost, 8 blad svartkål, stjälkarna borttagna, grovrivna blad, 4 skivor parmaskinka, rivna i långa strimlor, 1-2 nypor chiliflakes, 2 msk olivolja.
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
Tomatsås: 1 liten gul lök, skalad och hackad, 3 vitlöksklyftor, skalade och hackade, 3 msk olivolja, 2 msk tomatpuré, 1 förpackning körsbärstomater eller krossade tomater, 2 tsk torkad oregano, 2 krm salt och nymalen svartpeppar efter smak, 1 krm socker (eventuellt).
Gör så här: Börja med tomatsås. Fräs lök och vitlök i olja utan att det tar färg. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med under omrörning 1 minut. Häll i körsbärstomaterna och krossa dem med en sked. Tillsätt oreganon. Låt det koka ihop på svag värme utan lock till en tjock sås ca 15-20 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite socker om du vill balansera upp syran från tomaterna.
Gör pizza med svartkål, parmaskinka och mozzarella. Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i fyra delar och kavla ut fyra avlånga portionspizzor och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Fördela ca 2 msk tomatsås över varje samt mozzarella och parmesanost. Toppa med svartkål, skinka och chiliflakes. Ringla över oljan. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Variant 2: Pizza med västerbottenost, sardeller, oliver och ägg
Ingredienser: 1 sats pizzadeg, 2 dl tomatsås, 1 dl riven västerbottensost, 8 sardellfiléer delade, 20 kalamataoliver urkärnade, 1 liten rödlök skivad, 2 tsk oregano, 1-2 nypor chiliflakes, 4 små ägg, 2 nävar ruccola.
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i fyra delar och kavla ut fyra avlånga portionspizzor och lägg på bakplåtspapper. Fördela ca 2 msk tomatsås över varje och strö över osten. Lägg på sardeller, oliver och rödlök. Krydda med oregano och chiliflakes. Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. Ta ut pizzorna och knäck försiktigt ett ägg på varje. Grädda ytterligare 3-4 minuter tills vitan stannat men äggulan fortfarande är krämig. Servera med rucola på toppen.
Andra spännande varianter och tekniker
Vill du också minska risken för hjärt-kärlsjukdom? Forskning visar att hälsosamma matvanor bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom.
Pizza med örtyoghurt, rostade kikärter och fetaost är en pizza där du lägger på större delen av toppingen efter gräddning. Snabbversionen är att du köper färdiggräddat tunt pitabröd och använder som botten.
Instruktioner: Riv blomkålen i matberedare till fint mjöl. Mikra i 8 minuter, låt svalna. I en handduk, vrid ut så mycket vatten du bara kan. Blanda blomkålen, ägg, ost och kryddar och forma till en deg. Platta ut degen på bakpapper. Grädda i 225 grader tills gyllengul. Addera topping och grädda ytterligare i 7-8 minuter.
Så låter två kompletta recept i korthet
Gröna ärtor ger färg och en mild sötma som passar fint som bas för en vegetarisk pizza och för att inspirera till nya kombinationer.
Följ tomatsåsens steg noga och använd goda olivoljor för att få en djup smak i varje tugga.
Gröna ärtor är inte bara gott och ger fin färg, de innehåller mycket C-vitamin, fibrer och protein. Så börja boosta din mat med mer ärtor!
Här har vi samlat massvis av goda och vegetariska recept med den nyttiga gröningen som huvudingrediens.
