Per Morberg vilar minsan inte! Han släpper nu lagomt till grillpremiärer både öl och grillsåser & glaze(r) samt grilloljor. Köpte på mig 2 grillsåser, grilloljorna skippar jag! 32 spänn styck är vad du får betala för såserna i glas. På min butik hade de grillsåserna i knubbiga småflaskor i glas, medans grillmarinaden verkar komma i plastflaska.
Smakprofil och första intryck
Såserna beskrivs som en modern BBQ sauce med inslag av sötma, lite rökighet och mild chili. Sweet Smokey den va söt & god å lite rökig precis som jag vill att en grillsås ska smaka! Inte långt ifrån de söta rökiga bbq-såserna som jag gillar, de som kommer ifrån USA. Den slogan borde kunna reta gallfeber på många personer i Sverige.
Jämförelse med andra märken
Har ju smakat både Rufus Teauge bbq sauce (de jag tycker allra bäst om) Stubbs och Texas Longhorns rökiga bbq-saucer. Testade den till ryggbiff nu i helgen och kan tänka mig den passar bra till allt nötkött. Kommer lätt köpas igen! Kan även penslas på mot slutet av grillningen står det på förpackningen samt att den är lika god varm som kall vid servering.
Förslag på användning och grilltips
Jag tror den kan funka fint att pensla på mot slutet på grillningen på tex ribs, de ska jag testa. De köper jag! Sweet Smokey ... Testade den till ryggbiff nu i helgen och kan tänka mig den passar bra till allt nötkött.
Läs även: så gör du den perfekta äggsåsen till torsk
Vad som inte föll mig i smaken
Original grillsåsen va trist! Den smakar väldigt mycket tomat och vinäger och ättika, som en konstig ettrig ketchup. Den tyckte jag inte alls om! Skarp å vass! Så den kommer inte över tröskeln hos mig någe mer!
Eget receptinspirerat användningsförslag: Pulled pork med pitabröd
Häromdan gjorde jag pulled pork och bakade pitabröd. Jag gned in hela picnicbogen (1,6 kg) rejält med såsen på bägge sidor. Täckte med bakplåtspapper och lät hela steken stå i ugnen 7½ timme på 100 grader. köttet drog jag isär och smaksatte med två matskedar D´Elidas. Sen blandade jag köttet med strimlad vitkål och fyllde pitabröd med. Serverade även med bbq såsen och inlagd rödlök. Jag gjorde en stark vitlökssås till med massa vitlök, salt och peppar och en gnutta citronsaft. Det var så sjukt gott, en riktig fullträff.
Enkelt hemmarecept på BBQ-sås (baserat på inspiration från texten)
BBQ-sås: Rör ihop chilisås, ketchup, senap och rapsolja till en jämn sås i en kastrull. Tillsätt farinsocker och liquid smoke (el whisky). Pressa i vitlöksklyftorna och blanda ner chilipulver och kajennpeppar. Låt koka upp och sedan sjuda någon minut.
Hur och när pensla med såsen
Kyckling: Pensla kycklingbenen med lite olja och pressad citron. Salta och peppra. Grilla kycklingbenen runt om och pensla dem med BBQ-såsen efter ca 10-15 minuter. När köttet är klart efter ytterligare ca 5 minuter ska köttsaften vara klar. Kan även penslas på mot slutet av grillningen står det på förpackningen samt att den är lika god varm som kall vid servering.
Läs även: lär dig laga Leif Mannerströms klassiska köttgryta
Marinad, glaze och rub - korta förklaringar
Marinadguiden - rätt marinad till rätt kött. Vad är skillnaden på en glaze och en marinad? Och vad menar man med en rub? Måste man marinera köttet? Frågorna är många till den perfekta köttbiten. Här kommer svaren!
Heta tips till grillkvällen
Tänt var det här! Godast på grillen, smarriga tillbehör, kalla såser och heta marinader - här hittar du säsongens godaste grillrecept! Grillfest för hela familjen: Få saker slår en ljum sommarkväll när grillen är tänd och familj och vänner är samlade. Men vad ska du bjuda på för mat?
Praktiska inköpstips
På min butik hade de grillsåserna i knubbiga småflaskor i glas, medans grillmarinaden verkar komma i plastflaska. Köpte på mig 2 grillsåser, grilloljorna skippar jag!
Tabell: Snabb jämförelse - Sweet Smokey vs Original
| Variant | Smak | Passar till | Mitt omdöme |
|---|---|---|---|
| Sweet Smokey | Söt, lite rökig, mild chili | Nötkött, ryggbiff, ribs | Gillar, kommer köpas igen |
| Original | Mycket tomat, vinäger, skarp | Osäker | Tycker inte om, inte återköp |
Heta tips: Ingen grillfest utan sås! Goda tillbehör gör festen till en succé - här hittar du recept på de godaste rörorna och såserna!
Läs även: Per Morbergs bästa bearnaisesås
