Enkla och goda pastarecept för barn

Ny vecka betyder nytt inspirationsinlägg här på bloggen. Jag fortsätter på temat ”hur du får ihop din matvardag” och snackar den här veckan om - pasta! Pasta är min absolut främsta vardagsräddare. Om inte pasta fanns hade jag ätit mackor till middag minst 3 dagar i veckan. Ingen tvekan om den saken.

När kylen ekar tom och det känns som att det inte finns någonting hemma räcker det med ett paket pasta, en god burk tomater och lite kryddor. Sen är världens enklaste vardagsmiddag kirrad sådär på 15 minuter bara. Pasta är även utmärkt lunchlådemat eftersom kladdig och såsig mat oftast smakar ännu bättre dagen efter.

Varför pasta funkar så bra för barn

Det behövs inte mycket för att få till både goda och enkla pastarätter. Med pasta, goda ingredienser och en dos kärlek kommer du långt, som med dessa recept på snabb och enkel pasta. Tips! De här rätterna passar alldeles utmärkt att ha med i matlådan dagen efter om det blivit något över.

Det här busenkla receptet med få ingredienser är perfekt till vardags när du behöver svänga ihop middagen fort. Vardagsmat när den är som bäst! Pasta och köttbullar brukar gå hem även hos riktigt kräsna barn.

Läs även: Läs receptet på vår goda korvgryta med pasta

Praktiska tips innan vi börjar laga

• Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
• ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
• Spara lite av pastavattnet: tillsätt i pastarätten för en krämigare konsistens.
• Goda tomater gör skillnad - jag använder de från Mutti, de är sjukt goda.
• De här rätterna passar att göra på vanlig pasta eller fullkornspasta beroende på önskemål.

Mina 7 snabbaste och enklaste pastarecept som barn brukar älska

Därför bjuder jag idag på ett samlingsinlägg med mina 7 snabbaste och enklaste pastarecept. Samtliga står på bordet på mindre än en kvart och sånt gillar vi ju.

1. Zucchinipastan (familjens favorit)

Det här är mitt favoritpastarecept. I vår släkt går den under namnet ”zucchinipastan” och hela min familj lagar den flera gånger i månaden. Jag har ätit den minst en gång i månaden under snart 10 (!) år och har fortfarande inte tröttnat på den. Så god är den.

2. Citronpasta med halloumikrutonger

Citronpastan med halloumikrutonger är mitt mest lagade, samt besökta, recept här på bloggen. På pastahumör? Gör en enkel och krämig pasta med frisk smak av citron. Italiensk pasta al limone är en citronpasta som du, förutom själva pastan, lagar med bara fem ingredienser: citron, grädde, vitlök, smör och parmesan.

3. Tomatsås - världens bästa vardagsmat

Tomatsås är världens bästa vardagsmat eftersom att den går att variera i all oändlighet och kan göras på ingredienser som en kan lagra i skafferiet i en evighet och inte nödvändigtvis kräver några färskvaror. Alltså perfekt rätt att laga första dagen en kommer hem från semestern. Eller sista dagarna innan CSN.

Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta

1. Börja med att steka den pressade vitlöksklyftan tillsammans med en nypa chiliflakes i olivolja. Stek i 1-2 minuter på medelvärme utan att det tar färg och ha sedan i tomaterna.
2. Smaksätt med de torkade kryddorna, buljongen, balsamvinäger, socker och hackade soltorkade tomater och låt koka upp.
3. Blanda pastan med såsen och servera med lite ruccola, riven hårdost eller mozzarella och några basilikablad.

Ja, ni vet ju i nuläget hur mycket jag älskar tomatsås så mycket som jag tjatar om det på Instagram. Så jag tänker bara ge er 2 korta råd: använd goda tomater. Det är mycket viktigare än man kanske tror. Jag använder de från Mutti, de är sjukt goda.

4. Ricottapasta - ny vardagsräddare

Låt mig presentera er för er nya vardagsräddare: ricottapastan! Sjukt enkel och gjord på nästan löjligt få ingredienser. Ricottapastan är ett helt nytt recept som jag lagade för första gången idag. Jag har aldrig sett min 1-åring äta så mycket mat som han åt idag, så jag förmodar att det är ett väldigt gott betyg.

1. Hacka vitlöksklyftan fint och stek den i olivolja i en kastrull på medelvärme i ca 1 minut.
2. Ha i ricottan och mjölken, rör runt och låt koka upp.
3. Krama ur så mycket vatten du kan ur spenaten och vänd sedan i den i ricottablandningen.

Den här rätten kräver inte så mycket förklaring. Jag menar, ni ser ju själva hur gott det ser ut.

5. Avokadopasta - världens bästa nödpasta

Världens bästa nödpasta. Vet inte om det egentligen ens går att kalla något för recept när det enda man gör är att mosa lite avokado och blanda med fetaost, chili och valnötter. Men jag gör det ändå.

6. Pasta med köttbullar - barnklassikern

Pasta och köttbullar brukar gå hem även hos riktigt kräsna barn. Under tiden, blanda nötfärs, ägg, ströbröd och salt i en stor skål. Stek köttbullar i 10-12 min, eller tills brynta och genomstekta. Vänd då och då. VIKTIGT: Köttbullarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.

Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor

Tillsätt krossade tomater till pannan med färdiga köttbullar och sjud i 5 min, eller tills tjocknat. Skär bort botten och toppen på en apelsin och skär sedan bort skalet runt om. Halvera den, ta bort eventuella kärnor och skär den i 1 cm stora bitar.

7. Snabblagad pastagratäng

En snabb pastagratäng som står klar på matbordet på 20 minuter. Mustig pastagratäng med smak av paprika och härligt krämig ricotta. Det här är även ett riktigt bra och gott sätt att ta hand om överbliven pasta som lätt blir liggandes i kylen annars.

Fler lättlagade pastaförslag som barn brukar gilla

• Spaghetti med köttbullar och tomatsås är en klassisk rätt som går hem hos alla.
• Makaroner med kycklingköttbullar och hemmagjord curryketchup går hem hos barnen.
• Makaroner och kycklingköttbullar.
• Stuvade makaroner är vardagsräddaren nummer 1.
• Pasta med kyckling, pesto och ärtor - enkel och god.
• Lättlagad bolognese och spaghetti med köttfärssås som uppskattas av både barn och vuxna.
• Snabbmakaroner med köttbullar - evig vardagsklassiker.

Vegetariska och barnvänliga alternativ

Vill du servera mer vegetariskt på middagsbordet? Då är pasta perfekt! Njut av en vegopasta med italienska smaker. En mättande vegetarisk pastasås med kikärter och zucchini, serverad med fullkornspasta. En mustig och krämig linssås med mycket vitlök och örter är också ett bra alternativ, perfekt om det är lite tunt i plånboken.

Gör en riktig hälsobowl med linspasta, bönor och fräscha grönsaker. Ett tips är att göra en stor omgång och sedan frysa in.

Snabba vardagsknep för stressiga kvällar

• Laga en stor omgång tomatsås och frys in i portionsburkar.
• Använd fullkornspasta för mer fibrer utan att tumma på smaken.
• Byt ut en del av pastan mot bönpasta eller linspasta för mer protein.
• Dubbla receptet och bjud grannarna eller bästa vännerna om du hinner - barn brukar älska gemenskap kring mat.
• Ta vara på rester: all mat som blir över förtjänar en andra chans och när resterna till och med smakar godare så kan det inte bli bättre.

Snabba recept i punktform (2 portioner - barnvänliga)

Avslutande råd

Det är inte så att jag inte tål gluten, nej det är mest min mage som inte klarar av den mängden snabba kolhydrater. Som tur är finns det idag massor av goda alternativ. Vi använder gärna Fullkornspasta från Kungsörnen - för dig som vill äta mer fullkorn men utan att tumma på smaken.

Genom att byta ut 55% av durumvetet i sitt pastarecept mot fullkornsdurumvete, har dom skapat en gyllengul fullkornspasta som är fantastiskt god och innehåller dubbelt så mycket fibrer som vanlig pasta. Dessutom är den nyckelhålsmärkt.

Letar du också efter inspiration till vardagsmiddagen? Här har vi samlat 13 nya pastarätter som är både riktigt goda, enkla att tillaga och som smakar urgott! Dessa recept på enkla pastarätter kommer garanterat att bli återkommande favoriter.

Populära inlägg:

• Recept på kycklinglårfilé med skinn
• baka ett hälsosamt mörkt bröd
• Stenskott Reparation Trollhättan
• recept på glutenfria veganska pannkakor
• lökentusiastens bästa recept