Den här riktigt goda pastagratängen är enkel att göra och är ett utmärkt sätt att lyxa till vardagen. En otroligt smakrik rätt som kommer bli en favorit för hela familjen!
Ingredienser (4 portioner)
- 400 g rigatoni (eller annan pastasort)
- 400 g svamp, skivad
- 1 förp bacon
- 1 purjolök, ansad och skivad
- 2 klyftor vitlök, finhackad
- 25 g smör
- 3 dl crème fraîche
- 1 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond
- 1 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlöksfond
- 1 msk japansk soja
- 2 förp mozzarellaost
- 30 g parmesanost, riven
- salt
- svartpeppar
Förberedelser och tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka pastan halva tiden mot vad som står på förpackningen.
- Stek den delade svampen i lite olja tills den börjar torka ur i pannan.
- Tillsätt smör och ha i purjolök och vitlök och stek tills det mjuknat. Ställ åt sidan.
- Hacka bacon i bitar och stek i samma panna tills det har fått fin färg.
- Häll tillbaka svampblandningen och ha i crème fraîche, fond och soja. Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar.
- Blanda såsen med pastan och lägg över i en ugnsform.
- Strö över mozzarellabitar och riven parmesan.
- Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 15 minuter eller tills osten fått fin färg och gratängen är genomvarm.
- Låt vila lite innan servering.
Alternativa varianter och tips
Du kan även använda färdigkokt pasta från kylen, pastarester. Gratängen går jättebra att laga på pastarester. Använd rester till matlåda.
Det går bra att använda grädde med valfri fetthalt. Ja! Det går bra att använda grädde med valfri fetthalt.
Går det minska mängden bacon i gratängen? Ja! Du kan använda valfri mängd bacon i detta receptet.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
När gratängen är genomvarm och osten har fått fin färg är den klar. Låt vila lite innan servering.
Serveringsförslag
- Servera pastagratängen med exempelvis en vitkålssallad eller en enkel grönsallad.
- Skär tomater i bitar och servera dem till gratängen.
- Bacon och pastagratäng är en solklar favorit för bacon-älskare!
Vanliga frågor
Hur länge håller gratängen i kylskåpet?
Gratängen håller sig god i kylskåp i minst 5 dagar. Förvara pastagratängen i en burk med lock. Låt maten kallna innan du lägger på locket. Värm sedan i micro eller på låg värme i ugnen. Tillsätt ev. lite extra grädde vid uppvärmningen.
Kan jag laga gratängen på annan grädde?
Ja! Det går bra att använda grädde med valfri fetthalt.
Går det koka pasta i förväg till gratängen?
Ja! Gratängen går jättebra att laga på pastarester. Gratängen på bilden innehåller fullkornspasta. Det mättar extra bra.
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Snabba receptnoteringar och variationer från andra favoriter
Spaghettigratäng med bacon. Jamen tjoho! Nu har jag ett nytt topprecept i bloggen som ni bara måste testa att laga. Detta är utan tvekan något av det godaste jag lagat. Alltså jag är så nöjd med receptet.
Jag hade spaghetti med fullkorn, en konserv champinjoner och vitlök i skafferiet. 2 paket bacon fanns i frysen. Jag är så nöjd med receptet, jag har även tipsat mina vuxna barn om denna smaskiga gratängen.
Den är billig, enkel, krämig och supergod. Den står ofta på hans önskelista och Ludwig tycker att detta är världens godaste pastagratäng. Pastarecept är populärt här hemma.
Ingrediensjämförelse (exempel på portioner och variation)
| Version | Pasta | Bacon | Svamp | Sås |
|---|---|---|---|---|
| Huvudrecept | Rigatoni 400 g | 1 förp | 400 g | Crème fraîche + fond + soja |
| Spaghettiversion | Spaghetti 300 g okokt | 2 paket | Konserverade champinjoner | Vispgrädde + tomatpuré |
Fler idéer
- Byt ut mozzarella mot annan smältost eller använd mer parmesan för kraftigare smak.
- Lägg i broccoli eller kalkon för variation.
- Toppa med färsk gräslök eller basilika före servering.
Bacongratäng är en solklar favorit för bacon-älskare! Det salta baconet gifter sig med mozzarellan och tomatsåsen. Har du provat? Vi lovar att du inte kommer blir besviken.
Läs även: Tips för bästa citron- och kycklingpastan
