One pot pasta är den bästa lösningen om du vill slippa onödig disk och få en extra krämig pastarätt.
Detta eftersom du lagar pastan och såsen i en och samma gryta! Det bästa med rätten är att den lagar sig själv, blir typ ingen disk (är du riktigt sugen på att minimera disken ännu mer kan du ju äta direkt ur grytan) och det blir riktigt gott!
Varför välja one pot pasta?
- Eftersom allt tillagas i en enda gryta slipper du diska flera kastruller, stekpannor och durkslag.
- One pot pasta är färdig på under 30 minuter - ibland ännu snabbare.
- När alla ingredienser får koka tillsammans blir smaken djupare och mer balanserad.
- Du sparar både vatten och energi när du bara använder en kastrull.
- One pot pasta går att variera i det oändliga. Testa med olika pastasorter, grönsaker, proteiner och kryddor.
Basrecept: One pot tomatpasta
Här kommer ett basrecept, som du kan modifiera hur du vill.
- Finhacka gul lök och vitlök. Strimla soltorkade tomater.
- Hetta upp lite olivolja i en djup stekpanna eller stekgryta och fräs lök och vitlök ca 2 min. Tillsätt soltorkade tomater och tomatpuré. Fräs ytterligare ca 1 min.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, vispgrädde, grönsaksbuljong, torkad timjan, chili flakes, salt och lite nymald svartpeppar.
- Blanda ner casareccepastan och låt koka under lock på medelvärme ca 13 min, eller tills pastan är klar (rör om regelbundet).
- Låta det koka ner lite utan lock mot slutet om det blir för mycket sås, eller bara ta i lite extra vatten om det blir för torrt.
- Rör ner babyspenat. Låt stå ca 3-5 min.
- Tärna tomat. Bryt bitar av chèvre.
Snabb variant med champinjoner och kikärtor
Allt i en kastrull-pasta är ett smart knep för ett enklare matliv. I den här pastakastrullen samsas lök och vitlök med champinjoner, kikärter, körsbärstomater, grädde, kryddor - och spagetti.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Ingredienser (exempel): 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 250 g champinjoner, 1 förp kokta kikärtor (à 380 g), 2 msk olja, 1 msk tomatpuré, 1 grönsaksbuljongtärning, 1 förp konserverade körsbärstomater (à ca 400 g), 7 dl vatten, 2 1/2 - 3 dl visp- eller matlagningsgrädde, 1 msk torkad basilika, 1/2 msk torkad timjan, 1/2 - 1 tsk chiliflakes, 1 1/2 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar, 300 g spaghetti.
Gör så här: Skala, dela och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skär champinjonerna i fyra delar. Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Fräs lök, vitlök och svamp i oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt övriga ingredienser inklusive spaghettin (okokt). Sätt på locket och låt koka upp. Rör runt och låt koka på medelvärme ca 15 minuter, eller tills pastan är klar. Rör då och då. Till servering: Strö över riven eller hyvlad ost vid servering.
Vegetariska och varianter
- En vegetarisk variant med zucchini och citron?
- Krämig one pot pasta med tomat, vitlök och valnötter: Låt pastan koka i tomatsoppa med lite vitlök. Rör ner ärtor, mascarpone och spenat i kastrullen. One pot pastan toppar du till sist med parmesanost och krispiga valnötter.
- One pot lasagne med linser och svamp: Här gör vi en lakto-ovo-vegetarisk lasagne med linser, nötter och svamp som får sällskap av pasta, tomatsås och ost.
- One pot chicken Alfredo: Istället för att låta pasta koka upp i vatten, läggs den ner i en kastrull med grädde, vatten och buljongtärning. Ner i denna gryta hälls även stekt strimlad kyckling och grana padano.
- One pot pasta och köttfärssås: En kastrull är allt som behövs för den här pastan med köttfärssås.
Tips för bästa resultat
- Låta pastan koka tillsammans med såsen och rör om regelbundet så den inte klibbar.
- Låta det koka ner lite utan lock mot slutet om det blir för mycket sås, eller bara ta i lite extra vatten om det blir för torrt.
- Tillsätt ev mer vatten, det ska hela tiden finnas lite vätska i koket.
- Riv över ost vid servering för extra krämighet.
- Har du rester hemma kan du göra ett helt koncept som i Norge där en dag i veckan används för att äta upp det en har - one pot pasta är perfekt för rester: Basen är tomatkross och pasta, och ja, sen är det bara att gå all in från skafferi, kyl, frys.
Receptexempel: One pot med bönor och soltorkade tomater
Denna pastarätt får protein från bönor och god smak av soltorkade tomater och rivet citronskal.
- Skala och skiva vitlöken tunt. Ansa och skiva fänkålen tunt.
- Tillsätt vatten, grädde, krossade tomater, pasta, salt, chili flakes och soltorkade tomater.
- Koka utan lock ca 10 min.
- Häll av och skölj bönorna. Rör ner i grytan. Låt koka ytterligare ca 2 min tills pastan är al dente.
- Toppa med basilikablad och riven ost.
Näringsinnehåll och allergener
Näringsinnehåll per portion (exempel): Energi: 671 kcal, Fett: 22 g, Kolhydrater: 93 g, Protein: 25 g.
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Allergener: Laktos · Mjölk · Vete. Basvarorna kan innehålla andra allergener. Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
| Basvaror | Exempel |
|---|---|
| Olja | Olivolja |
| Kryddor | Salt, svartpeppar, chiliflakes |
| Vätska | Vatten, grädde, krossade tomater |
Varför one pot pasta blir en favorit
Enkelt, gott och smart - därför älskar vi one pot pasta. Räddare i nöden: One pot pasta är räddaren i nöden när tiden är knapp, disken hopar sig och hungern gör sig påmind. Med allt i en och samma gryta blir middagen både smidig och smakrik - perfekt när middan snabbt ska stå på bordet.
Läs även: Tips för bästa citron- och kycklingpastan
