Att göra sina egna müslibars är galet enkelt, kräver bara 5 ingredienser och smakar dessutom ljuvligt. Lyxiga och goda müslibars med härligt tuggmotstånd och choklad som görs på bara 5 ingredienser! Det är dessutom det perfekta mellanmålet att alltid ha redo i kyl eller i väskan på väg till skolan eller jobbet.
Hemmagjorda müslibars är ett perfekt mellanmål som du enkelt lagar med müsli, dadlar för sötma och kokosolja för konsistens. Lär dig göra hemmagjord müsli med vårt enkla recept och få en frukost precis som du vill ha den - knaprig, nyttig och utan onödiga tillsatser.
Basrecept: snabba chokladringlade müslibars
Start ReceptHemmagjorda müslibarsBetyg 4.2 av 5.77 personer har röstat Över 60 min4 ingredienser EnkelHemmagjorda müslibars är ett perfekt mellanmål som du enkelt lagar med müsli, dadlar för sötma och kokosolja för konsistens. 3 dl müsli (gärna fruktmüsli)125 g urkärnade dadlar3 msk kokosoljaev 50 g smält mörk choklad (att ringla över) Gör så här Kör 2/3 av müslin, dadlar och kokosfett i en mixer. Häll massan i en skål och tillsätt resten av müslin och blanda. Pressa ihop och platta till massan till en rektangel som sedan kan skäras upp i bitar. Ställ att stelna i kylskåp i ca 1 timme. Skär upp till bars och ringla ev. över smält choklad.
Skölj och kärna ur dadlarna och lägg dem i en matberedare tillsammans med müsli, kokosolja och salt. Täck en plåt eller form, jag använde en bakplåt på 20×30 cm, med bakplåtspapper. Tryck ut och forma müslimassan till valfri storlek och tjocklek. Grovhacka den mörka chokladen, ha ner den i en värmetålig skål och smält över ett vattenbad. Skär upp den stelnade müslimassan i bitar av valdri storlek. Ringla chokladen ovanpå och garnera med flingsalt.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Verktyg som underlättar
- Slickepott - Använd en slickepott för att blanda samman ingredienserna. På så sätt blandas allt jämnt och du får ett fint resultat!
- Silikonform Bars - Silikonformen är tillverkad av 100% platinumsilikon och tål diskmaskin, ugn, mikrovågsugn, frys och kyl.
Chokladdoppade müslibars: ugnsbakade och extra hållbara
Chokladdoppad müslibarEnkla och snabbfixade bars som du gör på torkade bär och frukter samt frön och nötter. Välj de sorter du gillar bäst. Tips! Så här tempererar du choklad >>IngredienserHåll skärmen tänd12 stycken1 dl havregryn2,5 dl blandade frön, t ex, solros, pumpa, sesam, cashew, mandel0,5 dl russin0,5 dl torkade bär, eller torkad frukt1 msk kakao2 msk honung2 äggvitor2 tsk vaniljsockerev malen kanel, alt kardemumma200 g mörk chokladGör så härHåll skärmen tändSätt ugnen på 125 grader.Skär russin, bär (eller frukt) i mindre bitar.Blanda ihop havregryn, frön, russin, bär, kakao, honung, äggvitor, vaniljsocker och ev kryddor i en bunke.Fördela smeten i en gummimatta för bars till 2/3.Grädda i ugnen 10-15 minuter. Ta ut, stjälp upp och låt svalna. Antingen låter du de vara som de är eller så doppar du i choklad.
Du smälter t. ex. Använder du äggvita behöver du grädda barsen i ugn i 10 minuter på 125 gradet. Tänk på att fint mixad frukt och nötter håller ihop bättre än grovt mixade.
Temperera choklad för perfekt yta
Smält 85 gram av chokladen, i 20-sekundersintervaller i micro. Rör runt efter varje stopp.Om du har en termometer: Värm chokladen till 45-50 grader.Eller: Tills skålen känns varm mot händerna. Var försiktig dock så att du inte bränner chokladen. Hacka upp resterande 15 gram och rör ner i chokladen med en slickepott.Om du har en termometer: Häll över hälften av chokladen över bars-kakan när chokladen är mellan 30-32 grader.Eller: När chokladen tjocknat men fortfarande går att hälla. Vänta tills chokladen stelnat något innan du vänder den upp och ner på ett bakplåtspapper och brer på andra hälften av den smälta chokladen. Valfritt: Dekorera med torkade banan-skivor.
Kokosbars doppade i choklad
Rör ihop kokosolja och lönnsirap i en kastrull på låg/medelvärme. Häll i kokosflingorna och rör om i någon minut så allt blir täckt av den varma oljan. Klä en mindre bakform eller brödform i bakplåtspapper och pressa ner kokosmassan i den. Använd en sked eller slickepott for att pressa ner allting jämnt och kompakt. Lägg in i frysen och låt stelna. Smält chokladen i ett vattenbad. Ta ut kokoskakorna och skär i stavar/bars (ifall de smular är det bara att låta dem stelna längre i frysen). Vänd dem i chokladen och strö lite extra kokos på toppen.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Mörk choklad - Beroende på hur mycket chokladsmak du är ute efter kan du välja mellan olika chokladtyper. Variera dig med olika sorters choklad som mörk, ljus, vit, ruby (rosa fruktig choklad) eller karamellchoklad. Ju mörkare choklad desto "nyttigare".
Fruktiga lättviktsbars med chokladpensling
Müslibar med choklad (!!) Delar med mig av ett bra recept från MåBras Lättviktare. Jag gjorde dem ikväll, utan choklad dock, och hela familjen (från bebis på 1,5 år till sambon 38 år) gillade dem skarpt! Blir nog ännu godare med choklad. Mixa 150 g kärnfria katrinplommon med 50 g torkade aprikoser. (Om frukten är mycket torr, kan den behöva blötläggas först.) Tillsätt 3 dl F-müsli tropical och 1/2 dl fiberhavregryn, 2 msk solrosfrön samt 1 msk flytande honung. Mixa tills allt blandats. Forma med våta händer 12 små bitar. Förvara i kylskåp. Tips: Om du vill lyxa till det: Smält 40 g mörk choklad i vattenbad och pensla varje bar runtom. Energivärdet ökar till 107 kcal/st.
Jag gjorde dem ikväll, utan choklad dock, och hela familjen (från bebis på 1,5 år till sambon 38 år) gillade dem skarpt! Låter verkligen gott! Ja de blev ganska söta. Låter verkligen gott! Ja de blev ganska söta.
Bygg din egen smakprofil: byt, lägg till, variera
Gör chokladbars med din favoritchoklad och fyll med dina favoritsmaker och texturer. Temperera 380 g choklad (passar till silikonformen med 8 bars) och blanda med t. ex. hackade nötter, torkad frukt, frystorkade bär eller något krispigt som cornflaked eller puffar och fördela i formen. Du kan också fylla med bara choklad och toppa med olika toppings. Eller gå loss på t. ex. Variera dig med olika sorters choklad som mörk, ljus, vit, ruby (rosa fruktig choklad) eller karamellchoklad. Det är dekorativt att gjuta en mörk choklad och ringla t. ex.
Smaksätt dina bars med framförallt nötter och torkad frukt men låt din kreativitet flöda och blanda ner sådant du tycker om. T. ex. cornflakes, rostad bovete, popcorn och nötsmör. Du kan också byta ut nötterna mot andra nötter, frön eller dadlar mot annan torkad frukt. Använd vilken müslisort du vill. Du kan utgå från detta recept och sen tillföra t.ex. mer sötma i barsen med någon sockerart, sirap eller choklad.
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
Bindemedel och konsistens
För att få barsen att hålla ihop behöver du tillsätta något som binder ihop alla gryn och nötter. Det kan vara t. ex. kokosolja, nötsmör, smält choklad eller äggvita. Tänk på att fint mixad frukt och nötter håller ihop bättre än grovt mixade.
Hälsosamma val: sötma, veganskt och sockerfritt
Bars är ofta energirika då de innehåller ingredienser med mycket energi som nötter, frön, torkad frukt och ibland choklad och socker. För att hålla barsen nyttiga bör du undvika söt torkad frukt och socker. Använd t. ex. mer nötter, kokos och frön istället. Eller frystorkade bär för mer smak.
Vill du ha helt sockerfria bars kan du utesluta honunh, vaniljsocker och den torkade frukten och istället öka på mängden nötter, havregryn och kokosolja för att få barsen att hålla ihop. För att hålla baren vegansk utesluter du honuing eller byter ut den mot lönnsirap.
Formning, verktyg och tips för perfekta bars
Du kan forma dina bars på olika sätt. Enklast är att använda en silikonform som har flera rektangulära rödjupningar. Använd en slickepott för att platta till och jämna ut. Klä en brödform med bakplåtspapper och fyll med massan.
För att få barsen att hålla ihop behöver du tillsätta något som binder ihop alla gryn och nötter. Använder du äggvita behöver du grädda barsen i ugn i 10 minuter på 125 gradet.
Förvaring och hållbarhet
Förvara dina bars i kylen. De håller ett par veckor i kylen om du förvarar dem i lufttät burk eller inplastade. Vill du ta med dig dem som mellanmål eller liknande kan du slå in dem i plastfolie eller smörgåspapper. Müslibarsen håller i flera veckor om de förvaras i lufttät burk i kylen. Vill du ta med dig dem till skolan eller jobbet så är det bara att slå in bitarna i smörpapper, plastfolie eller förvara i mindre burk och ha med i väskan. Funkar dessa att frysa? Går jättebra!
Frågor och svar från köket
- Kan man byta ut kokosoljan mot något annat? En annan olja eller så?
- men om jag har torkade dadlar funkar det ändå?
- Kan man använda sig utav frysta bär?
- Dom ska jag pröva! 👌🏼😍
Exempel: hasselnöt-banan-bar med chokladtäcke
Börja med att väga upp och mixa alla torra ingredienser, dvs hasselnötter, torkad banan, havregryn och flingsalt. Mixa tills de är finhackat - och inte till ett slätt smul. Kärna ur dadlar och hacka upp de grovt. Tillsätt i mixern tillsammans med kokosolja. Mixa till en slät massa. Klä en brödform med bakplåtspapper och fyll med massan. Använd en slickepott för att platta till och jämna ut. Låt stelna i kyl 4-6 timmar, eller över natten.
Om du har en termometer: Häll över hälften av chokladen över bars-kakan när chokladen är mellan 30-32 grader.Eller: När chokladen tjocknat men fortfarande går att hälla. Vänta tills chokladen stelnat något innan du vänder den upp och ner på ett bakplåtspapper och brer på andra hälften av den smälta chokladen.
Erfarenheter och läsarrespons
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Har gjort dessa flera gånger och gillar dom verkligen! Bakade dessa igår. Bakade dessa idag, herregud vad goda. Så kul att du gillade dem, tack! Tack för mycket goda, inspirerande bakverk! Hejhej! Åh tack själv, vad glad jag blir att det underlättar! Kram på er! Vad glad jag blir att du gilla den!
Sonen behöver äta mellanmål för att orka skoldagen men har dålig aptit pga sin ADHD medicin. Med ljus choklad på blir dessa ”skolkakor” tillräckligt goda för att han ska äta dem. Åh vad bra! Gud vad glad jag blir, tack snälla du!
Snabb översikt: tre vägar till chokladiga müslibars
| Metod | Huvudingrediens | Choklad | Fördel |
|---|---|---|---|
| Kyld, ringlad | Müsli + dadlar + kokosolja | Ringlad mörk choklad | Snabb, få ingredienser |
| Ugnsbakad, doppad | Havre + frön + äggvita | Doppad/tempererad | Stadig textur, längre hållbarhet |
| Kokosbar, fryst | Kokos + lönnsirap + kokosolja | Helvänd i choklad | Bounty-känsla, enkelt att forma |
Använd vilken müslisort du vill. Vill du ta med dig dem till skolan eller jobbet så är det bara att slå in bitarna i smörpapper, plastfolie eller förvara i mindre burk och ha med i väskan.
