En entreprenörsanda, en chokladrevolution och ett perfekt samarbete. Det här är historien om hur Lindt & Sprüngli blev till. Det hela började med öppningen av David Sprünglis lilla konfektbutik i Zürich. Verksamheten växte snabbt tack vare Sprünglis entreprenörsanda och starka passion för choklad och Sprüngli blev snabbt välkänt bland olika chokladtillverkare.
Tidiga år: från Zürich till Horgen (1845-1859)
1845: I en liten konfektbutik på Marktgasse i Zürichs äldre kvarter producerade David Sprüngli och hans son, Rudolf Sprüngli-Ammann, den första fasta chokladkakan i den tyskspråkiga delen av Schweiz. Det blev en succé på en gång. Efter bara två år, i 1847, flyttade man chokladproduktionen från bageriet i Zürichs gamla stad till en liten fabrik i Horgen med direkt vattenförsörjning, på den övre delen av Zürichsjön. 1859: David Sprüngli och hans son invigde en ytterliggare konfektbutik på Paradeplatz - Confiserie Sprüngli som än idag är omtalad.
Rodolphe Lindt och uppfinningen av conchen (1879)
Samtidigt hade Rodolphe Lindt, son till en apotekare, precis startat en liten konfektbutik i Berne. Strax efter öppningen 1879 producerade Lindts chokladfabrik Rod. Lindt & Sons endast fast, mörk choklad - precis som andra chokladtillverkare på den tiden. Men Lindt fortsatte att experimentera tills han en fredagskväll, efter flera månaders testning, lämnade sin fabrik utan att stänga av conching-maskinen.
Maskinen var igång hela helgen och på måndagen upptäckte Lindt att chokladen hade fått en förtrollande delikat och len konsistens med en helt ny smak. Detta var början på vår unika och omtalade Lindt Chocolate Fondant. Hemligheten till Rodolphe Lindts choklad låg i conching-processen som han hade uppfunnit - den skapade nämligen en finsmältande konsistens genom att kombinera kakaomassa och kakaosmör med andra ingredienser som socker och mjölk under en längre tidsprocess.
Läs även: Resan från schweiziskt hantverk till global chokladjätte
Conchning innebär att en flytande massa tumlas tillsammans med kulor av trä eller metall för att mala ner partiklar i massan ytterligare. Genom denna nya process kunde man nu producera en fantastiskt smakrik choklad med en silkeslen, slät och krämig konsistens. Lindts conching-teknik skapade en fin, smakfull och krämig choklad som var omöjlig att motstå. Detta var början på en chokladrevolution.
Sammanslagningen: Lindt & Sprüngli föds (1892-1899)
När Rudolf Sprüngli-Ammann avgick från sin tjänst 1892 delade han företaget mellan sina två söner, Johann Rudolf Sprüngli-Schifferli och David Robert Sprüngli-Baud. Johann Rudolf tog över fabriken i Horgen, som senare blev en del av Lindt & Sprüngli medan hans yngre bror fick de två konfektbutikerna i Zürich. Johann Rudolf var en visionär och en äventyrlig entreprenör. Han expanderade fabriken, flyttade den från Horgen till Werdmühle och sökte därefter lämplig mark i Kilchberg vid Zürichsjön.
Det var först 1899 som de två entreprenörerna faktiskt träffades. I Berne hade den höga efterfrågan på Rodolphe Lindts krämiga choklad börjat skapa utmaningar på Lindts små och äldre produktionsanläggningar. Så när Johann Rudolf Sprüngli erbjöd att köpa företaget för imponerande 1,5 miljoner guldfranc - inklusive varumärket Lindt och det hemliga receptet - gick Lindt med på detta så länge han fortfarande hade en röst i bolaget. Det perfekta samarbetet hade fötts tills dess att Sprüngli drev verksamheten fullt ut.
Expansion och globalt genomslag (1900-1950)
Det nya århundradet började starkt för Lindt & Sprüngli, även om det inte var helt utan utmaningar. Trots första världskriget blomstrade den schweiziska chokladindustrin med Lindt & Sprüngli som frontfigur. Vid år 1915 exporterades majoriteten av produktionen utomlands. Mellan 1920 och 1945 mötte företaget svåra ekonomiska villkor men efter andra världskriget exploderade efterfrågan på choklad både på hemmamarknaden och senare utomlands.
Läs även: mjölkfria chokladalternativ från Lindt
År 1930 ändrades företagets namn till dagens namn "Chocoladenfabriken Lindt & Sprüngli AG". Efterkrigstiden innebar också en period med nya produkter och internationell återhämtning. Företaget etablerade agenturer och dotterbolag i Tyskland, USA och Storbritannien under 1920-talets början och fortsatte expandera globalt under de följande decennierna.
Ikoniska produkter: LINDOR, GOLD BUNNY och mer (1949-1989)
1949: Lindts chokladmästare ville skapa något riktigt himmelsk och upplyftande åt sina kunder efter krigets slut. De började att experimentera med chokladrecept tills de äntligen år 1949 lyckades ta fram en choklad så lyxigt krämig att den nästintill liknade smält guld. Den fick namnet LINDOR. LINDOR var från början en chokladkaka med en delikat krämig fyllning och är numera, över 20 år senare, främst förknippad med de klassiska chokladkulorna.
1952: Lindt GOLD BUNNY, den ikoniska chokladkaninen, dök först upp 1952. Han skapade sedan en kanin av den finaste schweiziska chokladen. Han svepte kärleksfullt in chokladkaninen i guldfolie för att få den att skina och knöt varsamt en röd rosett med en liten bjällra på. Idag är Lindt GOLD BUNNY en påskklassiker.
1969: År 1969 släppte Lindt & Sprüngli de första LINDOR pralinerna som en exklusiv julprodukt. Det blev en omedelbar framgång och 1967 började LINDOR-truffelns succé som juldekoration utvecklas vidare till den populära pralin vi känner idag. 1979 skapades Lindts premiumsamling Connaisseur Pralines för speciella gåvo-tillfällen och 1989 introducerades EXCELLENCE, de extra tunna och mörka chokladkakorna med intensiva smaker.
Teknik, produkter och kvalitet: 1970-2000
1972 utvecklade och introducerade företaget Lindt & Sprüngli Chocolate Process (LSCP), det mest signifikanta förbättringssteg i tillverkningsprocessen sedan conchen. Det säkrade produktkvaliteten samtidigt som mindre energi och utrymme krävdes jämfört med de tidigare många concharna. Under 1990-talet och slutet av 1900-talet accelererade den internationella expansionen ytterligare genom förvärv som Caffarel (1997) och Ghirardelli (1998) samt etablering av dotterbolag i flera länder.
Läs även: Allt om Lindt choklad: från Gold Bunny till påskfavoriter
Hållbarhet och ansvar (2008-nutid)
Hög kvalitet på kakaobönor är företagets hjärta och viktigaste råvara, vilket har lett till utvecklingen av ett eget hållbarhetsprogram för kakaoproduktion 2008, Lindt & Sprüngli Farming Program. Farming Program är inriktat på att öka resilient hos jordbrukshushåll, minska risken för barnarbete och bevara biologisk mångfald och naturliga ekosystem genom att förbättra produktivitet, erbjuda premiebetalningar, tillgång till finansiering och stödja samhällsutveckling och infrastruktur.
2013 etablerades Lindt Cocoa Foundation med syfte att förbättra den sociala och ekologiska hållbarheten i kakaodlingen. Samma år grundades Lindt Chocolate Competence Foundation för att främja den schweiziska chokladkompetensen. Sedan 2020 är 100% av kakaobönorna som företaget köper spårbara och externt verifierade av en oberoende tredje part, Earthworm Foundation.
Global retail och varumärkesambassadörer
2009 grundade Lindt & Sprüngli sitt eget globala detaljhandelsnätverk för att skapa en chokladupplevelse av högsta kvalitet. Samma år blev Roger Federer Lindts varumärkesambassadör, ett partnerskap som lyfter fram gemensamma värden som kvalitet, passion och Swissness. Global Retail har erbjudit en exceptionell varuupplevelse och varit en viktig tillväxtdrivare för koncernen.
Lindt Home of Chocolate och nutida produktion
2020, under Lindt & Sprünglis 175-årsjubileum, öppnade Lindt Home of Chocolate sina dörrar i Kilchberg vid huvudkontoret. Det är ett interaktivt museum och chokladfabrik i ett med utställningar, forskning, speciellt designade chokladkurser, världens största chokladbutik och en enorm chokladfontän. Bland sevärdheterna finns en av världens största chokladfontäner som är 9 meter hög i ett slutet system där äkta choklad pumpas runt.
Produktportfölj och tillverkning idag
Idag är Lindt & Sprüngli nummer 1 på den globala marknaden för premiumchoklad och välkänd för sina chokladklassiker. Under åren utvidgade företaget sin varumärkesportfölj och förvärvade flera chokladföretag inklusive Hofbauer och Küfferle (1994), Caffarel (1997), Ghirardelli (1998) och Russell Stover (2014). Idag skapar Lindt & Sprüngli-varumärkena en unik produktvärld med fler än 2 500 produkter.
Våra kvalitetsprodukter tillverkas på produktionsplatser i Schweiz, Europa och USA och distribueras via dotterbolag och ett globalt nätverk. Trots global tillväxt förblir Lindt & Sprüngli schweiziska i sina rötter. Produktionsanläggningarna, Master Chocolatiers och ett starkt fokus på råvarukvalitet och hållbarhet binder historien om Lindt samman med nutid.
Snabb översikt: viktiga årtal
| År | Händelse |
|---|---|
| 1845 | Första fasta chokladkakan i Zürich (Sprüngli) |
| 1879 | Rodolphe Lindt uppfinner conchen |
| 1899 | Sammanslagning och bildandet av Lindt & Sprüngli |
| 1949 | LINDOR introduceras |
| 1952 | Lindt GOLD BUNNY lanseras |
| 2008 | Hållbarhetsprogram lanseras |
| 2020 | Lindt Home of Chocolate öppnar |
Var kommer Lindt choklad ifrån-sammanfattning av ursprung
Lindt choklad har sitt ursprung i Schweiz, konkret i Zürich där David Sprüngli grundade sin konfektbutik och i Bern där Rodolphe Lindt experimenterade fram conchen. Kombinationen av Sprünglis entreprenörsanda och Lindts tekniska genombrott skapade grunden för ett varumärke som växt till en global ledare i premiumchoklad. Idag är chokladen tillverkad i Lindts produktionsanläggningar i Europa och USA, men hjärtat och arvtagandet finns kvar i Schweiz.
Upptäck det som gör att Lindt choklad skiljer sig från annan choklad och vad som utgör vår perfekta kombination av passion, konst och expertis. På Lindt är vi stolta över den choklad som vi har skapat så passionerat sedan 1845.
